{"product_id":"elio-grasso-dolcetto-dalba-dei-grassi-2025","title":"Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Dolcetto d’Alba dei Grassi di Elio Grasso è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e a Denominazione di Origine Controllata prodotto nel territorio delle Langhe da uve Dolcetto. La vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata preserva un profilo aromatico fresco e nitido. Al palato si presenta asciutto, di buon corpo e caratterizzato da una \u003cstrong\u003efacile beva\u003c\/strong\u003e, con un frutto fragrante supportato da un \u003cstrong\u003etannino ben integrato\u003c\/strong\u003e. L’equilibrio complessivo e la trama succosa lo rendono un calice di grande piacevolezza, capace di esprimere la tipicità del vitigno attraverso un sorso schietto e sincero.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Dolcetto d’Alba dei Grassi nasce a Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe. I vigneti di Elio Grasso sorgono su \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e di medio impasto e beneficiano di un’esposizione a sud-est a circa 280 metri di altitudine. Queste condizioni pedoclimatiche assicurano una maturazione ottimale dei grappoli. Le viti, allevate a Guyot con una densità di 4.500 piante per ettaro, hanno \u003cstrong\u003eun’età media di trent’anni\u003c\/strong\u003e e offrono una materia prima di eccellente qualità. La vocazione di queste parcelle si traduce in uno \u003cstrong\u003estile succoso e bilanciato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. In cantina, le uve fermentano in vasche di \u003cstrong\u003eacciaio inox a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, con rimontaggi giornalieri volti a ottimizzare l’estrazione. In seguito alla fermentazione malolattica, il vino affronta un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e di alcuni mesi. Questo periodo di riposo permette di stabilizzare la struttura e preservare la nitidezza aromatica prima dell’imbottigliamento, che avviene solitamente nel corso della primavera.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto fin dal 1980, il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC di Elio Grasso\u003c\/strong\u003e coniuga innovazione e profonda tradizione delle Langhe. La famiglia Grasso coltiva con dedizione \u003cstrong\u003eviti di trent’anni\u003c\/strong\u003e a 280 metri di altitudine, adottando un approccio autentico alla vinificazione. Dalla meticolosa vendemmia manuale all’affinamento in acciaio, questo rosso esprime un \u003cstrong\u003ecarattere intenso ed equilibrato\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso quotidiano succoso e mai banale.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47084070568107,"sku":"61662","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-dolcetto-d-alba-dei-grassi-2025_61662_1_6dda85ba-df81-4250-b2ed-ecae142020db.webp?v=1781712628","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/elio-grasso-dolcetto-dalba-dei-grassi-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}