{"product_id":"enrico-serafino-barolo-monclivio-2020","title":"Enrico Serafino Barolo Monclivio 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Monclivio Barolo di Enrico Serafino è un rosso fermo del Piemonte a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ottenuto da uve Nebbiolo, caratterizzato da un colore rubino intenso con eleganti riflessi granata. Al naso esprime un bouquet ampio e complesso, con profumi di ribes, liquirizia e spezie che si intrecciano a note di caffè e cuoio. Al palato si rivela pieno e armonico, con \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e sentori di mora che accompagnano verso un finale piacevolmente persistente, frutto della fermentazione in acciaio e del lungo affinamento in botti di rovere. Grazie al suo eccellente \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, è il compagno ideale per valorizzare \u003cstrong\u003ecarni arrosto\u003c\/strong\u003e, selvaggina e formaggi stagionati, oppure da sorseggiare nel dopocena.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso piemontese nasce nei vocati territori di \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e e La Morra, all’interno della rinomata zona del Barolo. Le viti sono coltivate seguendo i principi della \u003cstrong\u003eviticoltura sostenibile\u003c\/strong\u003e su terreni di matrice argilloso-calcarea, ideali per donare struttura al vino. I vigneti, allevati a Guyot e favoriti da un’ottima esposizione solare a sud e sud-ovest, permettono alle uve di esprimere pienamente l’autentica e profonda \u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e di questa storica area.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, i grappoli vengono accuratamente selezionati e raffreddati con neve carbonica per preservare gli aromi primari e prevenire l’ossidazione. Seguono la diraspatura e una pigiatura soffice e delicata. La fermentazione a temperatura controllata si svolge tra l’acciaio e i tini troncoconici, supportata da una \u003cstrong\u003elunga macerazione\u003c\/strong\u003e di oltre ventotto giorni. Il vino matura infine per ventidue mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, sviluppando la sua complessa e raffinata armonia strutturale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1878, la cantina Enrico Serafino esalta il territorio con il \u003cstrong\u003eBarolo Monclivio 2020\u003c\/strong\u003e, pura espressione di eleganza e tradizione. Sotto la guida dell’enologo Paolo Giacosa, il vino ottenuto da uve selezionate a mano matura attraverso un \u003cstrong\u003eaffinamento di 22 mesi\u003c\/strong\u003e in botti di rovere, preservando l’essenza del terroir grazie a un uso minimo di solfiti. Insignito di \u003cstrong\u003e93 punti da James Suckling\u003c\/strong\u003e, questo eccellente Nebbiolo affascina per la sua straordinaria struttura, garantendo un magnifico potenziale di invecchiamento capace di evolvere con grazia per i successivi 10-15 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47274702602411,"sku":"62014","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-barolo-monclivio-2020_62014_1_a9d09bd5-8822-44e8-9fcb-5b27545391ba.webp?v=1787875646","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/enrico-serafino-barolo-monclivio-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}