{"product_id":"ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022","title":"Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alta Langa Extra Brut a Denominazione di Origine Controllata e Garantita di Ettore Germano è un raffinato \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e piemontese nato da un blend di Pinot Nero e Chardonnay. Nel calice sfoggia una luminosa veste giallo paglierino intenso, esaltata da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e che ne anticipa la complessità. Il profilo olfattivo si apre con profumi netti di crosta di pane e lievito, arricchiti da sentori di frutta secca e delicate sfumature floreali. L’assaggio regala un ingresso pieno e ricco, perfettamente bilanciato da una vivida freschezza e da una spuma avvolgente, mentre il finale deterge il palato chiudendo con una lunga persistenza che valorizza il profilo rigoroso del \u003cstrong\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta bollicina prende vita nei territori dell’Alta Langa, un’area del Piemonte vocata alla viticoltura di eccellenza. I vigneti coltivati da Ettore Germano prosperano a un’\u003cstrong\u003ealtitudine superiore ai cinquecento metri\u003c\/strong\u003e, beneficiando di un microclima che assicura una lenta e costante maturazione delle uve, fondamentale per preservarne l’acidità naturale. Le viti affondano in \u003cstrong\u003esuoli calcarei e pietrosi\u003c\/strong\u003e di medio impasto, che trasmettono al vino una decisa mineralità. Questo specifico connubio tra altimetria e composizione del terreno dona alle basi spumante una spiccata \u003cstrong\u003etensione gustativa\u003c\/strong\u003e e una notevole definizione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa creazione di questo spumante inizia con una rigorosa vendemmia manuale e la \u003cstrong\u003epressatura dei grappoli interi\u003c\/strong\u003e, tecnica mirata a estrarre unicamente il purissimo mosto fiore. Dopo una prima fermentazione a bassa temperatura, il vino matura sui propri lieviti attraverso mirati bâtonnage che ne incrementano la struttura. In primavera inizia la rifermentazione con Metodo Classico, seguita da un lento \u003cstrong\u003eaffinamento di almeno trenta mesi\u003c\/strong\u003e sui lieviti. Al momento della sboccatura, la cantina effettua la \u003cstrong\u003ericolmatura con lo stesso vino\u003c\/strong\u003e, senza l’aggiunta di sciroppi di dosaggio, per restituire nel calice un profilo puro e fedele al territorio di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1856, la cantina \u003cstrong\u003eEttore Germano\u003c\/strong\u003e firma questo raffinato Metodo Classico, espressione di un territorio piemontese d’eccellenza, vocato alla produzione di bollicine di pregio. Le uve di Pinot Nero e Chardonnay crescono su suoli calcarei a oltre cinquecento metri di altitudine, garantendo al vino una straordinaria freschezza. Per preservare il legame con il terroir, dopo un affinamento di \u003cstrong\u003etrenta mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, la ricolmatura avviene esclusivamente utilizzando lo stesso spumante.\u003c\/p\u003e","brand":"Ettore Germano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293538987,"sku":"62471","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022_62471_1_b37c96bc-5bae-4f43-b48d-5b6cd28ea604.webp?v=1788854986","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}