{"product_id":"falkenstein-pinot-bianco-weissburgunder-2022","title":"Falkenstein Pinot Bianco Weissburgunder 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Bianco di Falkenstein è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo secco\u003c\/strong\u003e, autentica espressione dell’Alto Adige. Si presenta con una veste giallo paglierino intenso, sprigionando profumi di mela, pera, fiori bianchi, agrumi e note salmastre. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura ricca e avvolgente\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un’acidità croccante e da una \u003cstrong\u003emarcata spina minerale\u003c\/strong\u003e che conduce verso un finale lungo ed espressivo. Questa innata eleganza lo rende eccellente con carpacci di pesce, pesci di fiume alla griglia, crostacei e pollame arrosto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Pinot Bianco nasce in Val Venosta, un territorio montano caratterizzato da una faticosa \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e. I ripidi vigneti rocciosi, situati a oltre seicento metri di altitudine con pendenze estreme, richiedono lavorazioni esclusivamente manuali. Le radici affondano in \u003cstrong\u003esuoli scistosi dominati da fillite\u003c\/strong\u003e, conferendo al calice la tipica tensione sapida. Il \u003cstrong\u003emicroclima fresco e secco\u003c\/strong\u003e, con forte insolazione e decise escursioni termiche, garantisce uve dalla perfetta purezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cantina Falkenstein adotta vinificazioni misurate per esaltare il varietale. Dopo un’accurata selezione, la fermentazione avviene a temperatura controllata in \u003cstrong\u003egrandi botti di acacia\u003c\/strong\u003e, permettendo un’evoluzione lenta e regolare. Segue una maturazione di \u003cstrong\u003edieci mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e nelle stesse botti, un passaggio che arricchisce la morbidezza senza coprire i sentori primari. Un ulteriore \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di dodici mesi completa l’opera, regalando un sorso profondo, armonico e di spiccata personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1995 a Naturno, la cantina a conduzione familiare \u003cstrong\u003eFalkenstein\u003c\/strong\u003e pratica con dedizione la \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e in Val Venosta, coltivando manualmente vigneti su ripidi suoli scistosi a oltre 600 metri di altitudine. Il profondo rispetto per l’ambiente prosegue nella suggestiva cantina scavata nella roccia, dove si prediligono interventi minimi ed essenziali. Questo Pinot Bianco 2022 affina sui lieviti in \u003cstrong\u003egrandi botti di acacia\u003c\/strong\u003e e riposa un anno in bottiglia. Un vino dal carattere vibrante, premiato con 91 punti da James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Falkenstein (Franz Pratzner)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44849502847147,"sku":"54936","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falkenstein-pinot-bianco-weissburgunder-2022_54936_1_2ab3b8b7-b1c2-4a82-9248-29865c13cea1.webp?v=1773756877","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/falkenstein-pinot-bianco-weissburgunder-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}