{"product_id":"fontanafredda-derthona-timorasso-2022","title":"Fontanafredda Derthona Timorasso 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Fontanafredda Derthona Timorasso è un vino bianco fermo dei Colli Tortonesi, ottenuto esclusivamente da uve Timorasso. Vinificato in acciaio, esprime un \u003cstrong\u003eprofilo minerale e floreale\u003c\/strong\u003e, unito a una struttura elegante che garantisce una \u003cstrong\u003emarcata capacità di evoluzione\u003c\/strong\u003e nel tempo. Il bouquet fonde sentori fruttati, delicate sfumature tropicali e netti richiami di pietra focaia. Al palato risulta asciutto e avvolgente, regalando un assaggio fresco con note di mela, albicocca e agrumi, arricchite da una traccia di anice e un \u003cstrong\u003efinale sapido e complesso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cuore dei Colli Tortonesi, nei vigneti di Monleale, in Piemonte. Il clima locale presenta inverni freddi e una \u003cstrong\u003esignificativa escursione termica\u003c\/strong\u003e tra giorno e notte, fattore determinante per lo sviluppo di aromi eleganti. Le viti affondano le radici in suoli originati da \u003cstrong\u003eantichi depositi marini\u003c\/strong\u003e, composti da argille compatte e strati di marna blu del periodo tortoniano. Questa matrice, affine ai terroir del Barolo, conferisce al Timorasso una \u003cstrong\u003enetta impronta minerale\u003c\/strong\u003e e profondità gustativa, creando le condizioni ideali per lunghi affinamenti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Timorasso, coltivate a Guyot, vengono raccolte a fine settembre e subito diraspate. Il processo inizia con una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e di dodici ore, fondamentale per estrarre i composti aromatici preservando l’integrità delle bucce. Dopo una pressatura soffice e la decantazione del mosto, la fermentazione si svolge in acciaio per trenta giorni. Segue una maturazione di dieci mesi sulle \u003cstrong\u003efecce fini\u003c\/strong\u003e a bassa temperatura, tecnica che esalta la \u003cstrong\u003ecomplessità aromatica\u003c\/strong\u003e e il volume al palato di questo vino vegano, preparandolo a esprimere il proprio carattere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Fontanafredda Derthona Timorasso 2022 nasce a Monleale, nel cuore della DOC Colli Tortonesi. Questo \u003cstrong\u003eantico vitigno autoctono\u003c\/strong\u003e affonda le radici in suoli di argilla compatta e marne blu di origine marina, affini ai prestigiosi terroir del Barolo. Premiato con 91 punti da James Suckling e vendemmiato a fine settembre, il vino esprime una \u003cstrong\u003egrande mineralità\u003c\/strong\u003e frutto di una lavorazione rigorosamente artigianale. La sua straordinaria struttura gli conferisce un eccezionale \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, consacrandolo a tutti gli effetti come il celebre \"Barolo bianco\".\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44583433240747,"sku":"53288","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-derthona-timorasso-2022_53288_1_b0426050-a493-4256-8af5-169f9b3a3b69.webp?v=1789384404","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/fontanafredda-derthona-timorasso-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}