{"product_id":"fontodi-pinot-nero-case-via-2020","title":"Fontodi Pinot Nero Case Via 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFontodi Case Via Pinot Nero è un vino rosso fermo biologico dei \u003cstrong\u003eColli della Toscana Centrale\u003c\/strong\u003e. Prodotto da \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e esclusivamente con uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, esprime un profilo sensoriale stratificato e affascinante. Al naso emergono sentori di susina, ribes rosso e fragoline di bosco, intrecciati a \u003cstrong\u003eerbe aromatiche\u003c\/strong\u003e, petali di rosa, spezie orientali e tabacco mentolato. Il sorso è carnoso e avvolgente, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e e da una vibrante sapidità che dona slancio al palato. Questo vino bilancia perfettamente il frutto rosso e le sfumature terrose, chiudendo l’assaggio con una \u003cstrong\u003elunga persistenza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce in Toscana, nella rinomata zona di Panzano in Chianti, cuore dei \u003cstrong\u003eColli della Toscana Centrale\u003c\/strong\u003e. La produzione limitata proviene da un \u003cstrong\u003esingolo ettaro\u003c\/strong\u003e di vigneto esposto a ovest e allevato a Guyot. \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e cura la terra seguendo rigorosi \u003cstrong\u003emetodi biologici\u003c\/strong\u003e, escludendo l’uso di sostanze chimiche di sintesi. La fertilità del suolo viene mantenuta grazie al compost naturale ottenuto dai residui di potatura e dal letame dei bovini di razza Chianina allevati direttamente in fattoria. In questo terroir soleggiato, le viti trovano le condizioni ideali per sviluppare un \u003cstrong\u003eprofilo espressivo\u003c\/strong\u003e autentico, capace di esaltare la freschezza e la complessità aromatica del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve vengono raccolte a mano con una selezione meticolosa dei grappoli. La vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e operata da lieviti indigeni in tini troncoconici di Allier. La macerazione dura circa due settimane ed è accompagnata da costanti follature manuali per favorire l’estrazione aromatica e polifenolica. Dopo la pressatura soffice, l’affinamento di dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di Tronçais\u003c\/strong\u003e aggiunge ampiezza gustativa al vino, preservandone lo slancio acido. Questo processo dona una \u003cstrong\u003estruttura elegante\u003c\/strong\u003e, dove il frutto si armonizza perfettamente alla fine trama tannica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa storica tenuta \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e, fondata nel 1968 a Panzano, firma questo raro \u003cstrong\u003ePinot Nero biologico\u003c\/strong\u003e proveniente da un singolo ettaro nel Chianti Classico. Dopo un’accurata selezione manuale, le uve fermentano spontaneamente con lieviti indigeni in tini troncoconici di Allier per due settimane. La pregiata annata 2020 affina poi per 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di Tronçais\u003c\/strong\u003e, raggiungendo un’eleganza premiata con 93 punti da Vinous e 89 da Robert Parker e Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513039089835,"sku":"48473","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-pinot-nero-case-via-2020_48473_1_84939720-0d88-4364-afd6-e0f7eca5d878.webp?v=1773721219","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/fontodi-pinot-nero-case-via-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}