{"product_id":"fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015","title":"Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2015","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vin Santo del Chianti Classico di Fontodi è un \u003cstrong\u003evino bianco passito dolce\u003c\/strong\u003e di notevole struttura, espressione profonda del territorio toscano. Ottenuto da un ricercato blend di uve Sangiovese e Malvasia, regala un sorso morbido e intenso. Al naso si apre con un bouquet etereo, contraddistinto da \u003cstrong\u003efragranti note di uva passa\u003c\/strong\u003e e netti sentori di miele che ne definiscono il profilo aromatico. Questa ricchezza lo rende perfetto per concludere il pasto, accompagnando splendidamente i classici cantuccini di Prato, la \u003cstrong\u003epasticceria secca tipica\u003c\/strong\u003e e un’ampia selezione di dolci al cucchiaio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto passito nasce nel cuore della Toscana, all’interno dei rinomati confini del \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico\u003c\/strong\u003e. Le uve provengono dai vigneti di Fontodi, coltivati con grande dedizione. Le viti sono allevate mediante il \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e, con una densità d’impianto che varia dai tremilacinquecento ai seimila ceppi per ettaro. Tale attenzione in vigna garantisce rese equilibrate e una \u003cstrong\u003emateria prima concentrata\u003c\/strong\u003e, elemento fondamentale per affrontare il lungo processo di maturazione e assicurare al vino un carattere inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo ha inizio con una raccolta accurata seguita dall’\u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e, che prevede l’asciugatura dei grappoli per circa cinque mesi. Dopo la pressatura, il denso mosto viene trasferito in \u003cstrong\u003ebotti di castagno\u003c\/strong\u003e e di rovere francese, accuratamente sigillate. La fermentazione e la maturazione avvengono a stretto contatto con la \"madre\", un nucleo di lieviti indigeni che definisce l’identità sensoriale del vino. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003enove anni nel legno\u003c\/strong\u003e, un periodo indispensabile per donare una spiccata stabilità e una complessa architettura gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vin Santo del Chianti Classico DOC di Fontodi racconta la storia di un territorio e di una famiglia. Questo \u003cstrong\u003evino passito toscano\u003c\/strong\u003e affina lentamente per nove anni in \u003cstrong\u003ecaratelli sigillati\u003c\/strong\u003e di castagno e rovere francese, maturando sui preziosi lieviti della \"madre\". Una tradizione che regala un’esperienza esclusiva, con una produzione limitata a sole 1.300 \u003cstrong\u003ebottiglie da 375 ml\u003c\/strong\u003e all’anno.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140851974315,"sku":"61750","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015_61750_1_3879a907-1a1a-4116-ae23-d9e759b32548.webp?v=1783622196","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}