{"product_id":"franz-haas-pinot-nero-ponkler-2020","title":"Franz Haas Pinot Nero Ponkler 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e Ponkler di Franz Haas è un vino rosso a denominazione Alto Adige, affinato in botti. Al calice si presenta con una veste rosso rubino brillante, introducendo un bouquet complesso in cui la ciliegia selvatica e il lampone si fondono con note di liquirizia, anice stellato, cuoio ed erbe alpine. Al palato, questo \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e si rivela fresco e vibrante, caratterizzato da un corpo pieno e da \u003cstrong\u003etannini finissimi\u003c\/strong\u003e. L’assaggio è arricchito da una \u003cstrong\u003emarcata mineralità\u003c\/strong\u003e che richiama la corteccia di china, culminando in un finale lungo e persistente, ideale per accompagnare piatti a base di selvaggina da piuma o ricchi arrosti di vitello.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’identità di questo vino nasce nel vigneto Ponkler ad Aldino, un \u003cstrong\u003esito di montagna\u003c\/strong\u003e situato a 750 metri di altitudine. La parcella beneficia di un’esposizione verso sud e sud-ovest, che garantisce un irraggiamento solare ottimale. Le viti affondano le radici in un \u003cstrong\u003esuolo vulcanico\u003c\/strong\u003e composto da porfido eroso, un fattore geologico che conferisce al sorso la sua inconfondibile energia. La gestione di questo \u003cstrong\u003evigneto d’alta quota\u003c\/strong\u003e prevede l’allevamento a Guyot, un’elevata densità d’impianto e rese volutamente contenute, scelte mirate a concentrare al massimo la qualità, la freschezza e la struttura del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl percorso produttivo inizia con la selezione di cloni di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e ideali per le condizioni di alta collina. In cantina, la vinificazione avviene in vasche aperte di legno, sfruttando frequenti rimontaggi e follature per estrarre colore e aromi dalle bucce. La fermentazione malolattica e la prima maturazione si svolgono in piccole botti di rovere, seguite da un riposo prolungato in \u003cstrong\u003egrandi botti\u003c\/strong\u003e di legno. Prima del rilascio sul mercato, il vino completa il suo ciclo con un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e, passaggio decisivo che ne consolida l’eleganza, la struttura e la notevole longevità.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47359964512427,"sku":"62114","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-pinot-nero-ponkler-2020_62114_1_a36f33b8-698a-4d29-ad3a-f659db44552f.webp?v=1786025450","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/franz-haas-pinot-nero-ponkler-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}