{"product_id":"franz-haas-sauvignon-2025","title":"Franz Haas Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e di Franz Haas è un raffinato vino bianco fermo che interpreta l’essenza dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e. Si presenta di un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, offrendo al naso note di fiori di sambuco, pesca bianca, frutta secca e avvolgenti \u003cstrong\u003earomi orientali\u003c\/strong\u003e. Al palato emerge una \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e sapida, bilanciata da una chiara vena minerale e da un finale persistente. Servito tra i 12 e i 14 gradi, si abbina splendidamente a tartare di tonno, carni bianche e \u003cstrong\u003ericette asiatiche speziate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e crescono in \u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e tra i 400 e gli 800 metri di altitudine, coltivate con il sistema Guyot. L’ottima esposizione a sud e sud-ovest favorisce maturazioni regolari, mentre i \u003cstrong\u003eterreni di origine dolomitica\u003c\/strong\u003e, nati dall’erosione rocciosa, conferiscono al vino una netta spinta sapida. Da oltre un secolo Franz Haas persegue l’eccellenza agronomica su sessanta ettari di vigneti. La guida esperta dell’enologo Stefano Tiefenthaler sfrutta l’altitudine per preservare una rigorosa \u003cstrong\u003eprecisione aromatica\u003c\/strong\u003e, delineando un’\u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e definita e pulita.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di lavorazione inizia con una pressatura soffice dei grappoli, preceduta da una \u003cstrong\u003emacerazione notturna\u003c\/strong\u003e a basse temperature per estrarre le componenti olfattive più delicate. La fermentazione si divide tra vasche in acciaio inox e \u003cstrong\u003epiccole botti\u003c\/strong\u003e di legno, unendo freschezza varietale e una solida struttura. Il vino matura poi negli stessi contenitori per circa otto mesi a contatto con i \u003cstrong\u003elieviti fini\u003c\/strong\u003e. Questo affinamento sur lie dona al sorso una pienezza e un’eleganza durature.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1880, la cantina \u003cstrong\u003eFranz Haas\u003c\/strong\u003e coniuga precisione scientifica e un’artigianalità tramandata da generazioni. Il Sauvignon 2024 nasce in Alto Adige, dove i vigneti prosperano tra i 400 e gli 800 metri di altitudine su \u003cstrong\u003esuoli di origine dolomitica\u003c\/strong\u003e particolarmente vocati. Grazie all’esposizione a sud-ovest, le uve esprimono un’inconfondibile identità territoriale, valorizzata dalla sapiente guida dell’enologo Stefano Tiefenthaler. Questa elegante etichetta vanta una \u003cstrong\u003elongevità di 5-10 anni\u003c\/strong\u003e, a testimonianza di una costante dedizione all’eccellenza vitivinicola.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47967389712555,"sku":"62722","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/franz-haas-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}