{"product_id":"fratelli-borgogno-barolo-2021","title":"Fratelli Borgogno Barolo 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo Classico Fratelli Borgogno è un vino rosso fermo ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, espressione pura del Piemonte. La rinomata denominazione \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e definisce uno stile in cui struttura ed equilibrio si fondono armoniosamente. Al calice mostra un colore rubino con riflessi granato, aprendosi su un ventaglio olfattivo dominato da \u003cstrong\u003eerbe officinali\u003c\/strong\u003e, bacche selvatiche e note speziate. Al palato regala un sorso fresco, sorretto da tannini setosi e persistenti che tracciano un profilo gustativo nitido ed estremamente raffinato, completato da una maturazione in botti di rovere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dal comune di Novello, nel cuore collinare piemontese. I vigneti, situati a circa trecentocinquanta metri di altitudine, beneficiano di un’ottimale \u003cstrong\u003eesposizione a sud\u003c\/strong\u003e e sud-est. I filari allevati a Guyot affondano le radici in un terreno ricco di \u003cstrong\u003ecalcare e argilla\u003c\/strong\u003e. Questa matrice geologica è fondamentale, poiché sostiene la fitta trama tannica e garantisce una profonda \u003cstrong\u003etensione gustativa\u003c\/strong\u003e. Le condizioni pedoclimatiche della zona favoriscono uno sviluppo organolettico preciso, esaltando la purezza del frutto e le qualità tipiche del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia manuale si svolge nel mese di ottobre, seguita da un’accurata lavorazione in cantina. Il processo estrattivo prevede una \u003cstrong\u003emacerazione a cappello emerso\u003c\/strong\u003e in tini di legno per quindici o venti giorni. Le frequenti follature consentono una gestione ottimale del colore e del corredo polifenolico. Successivamente, la fermentazione malolattica avviene spontaneamente in recipienti di acciaio. La fase di maturazione si svolge in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, adattando i tempi per valorizzare al meglio il raccolto. Il percorso si chiude con un periodo di affinamento di sei mesi in \u003cstrong\u003eposizione orizzontale\u003c\/strong\u003e, permettendo al vino di raggiungere la sua completa stabilità aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47027414859947,"sku":"61635","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fratelli-borgogno-barolo-2021_61635_1_d8a8a27e-19fc-414a-80e5-583e8de6ecee.webp?v=1779898808","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/fratelli-borgogno-barolo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}