{"product_id":"giorgi-oltraja","title":"Giorgi Oltraja","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOltraja, firmato Giorgi, è un vino rosso fermo che incarna l’essenza della Provincia di Pavia. Grazie a un \u003cstrong\u003eblend di Barbera, Pinot Nero e Syrah\u003c\/strong\u003e, esprime un profilo olfattivo complesso, caratterizzato da note di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e e sfumature di sandalo. Al palato si distingue per la struttura avvolgente e i \u003cstrong\u003etannini morbidi ed evoluti\u003c\/strong\u003e, che assicurano un finale lungo e vellutato. È ideale in abbinamento a piatti di cacciagione e carni cotte alla brace.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine nel cuore della Lombardia, nel territorio dell’Oltrepò Pavese. Giorgi coltiva i vigneti puntando su una \u003cstrong\u003eresa limitata\u003c\/strong\u003e, una scelta produttiva che permette di ottenere una superiore \u003cstrong\u003econcentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e. Le peculiarità del territorio della Provincia di Pavia conferiscono al vino una spiccata intensità e un solido \u003cstrong\u003eequilibrio strutturale\u003c\/strong\u003e, riflettendo fedelmente le caratteristiche pedoclimatiche della zona di produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia si svolge a fine settembre con una \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e, seguita dalla pigiadiraspatura. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, con una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa dodici-quattordici giorni a temperatura controllata. In seguito, la fermentazione malolattica e l’\u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e per circa sei mesi donano al vino una piacevole rotondità. Un ulteriore periodo di riposo permette di armonizzare la struttura, rendendo il sorso pieno e deciso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eOltraja\u003c\/strong\u003e incarna la passione della famiglia Giorgi che, dal 1875, produce vini d’eccellenza nel cuore dell’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. Questo elegante rosso IGT nasce dall’unione armoniosa di Barbera, Pinot Nero e Syrah, sapientemente curata dall’enologo Andrea Bonfanti. Proposto senza un’annata specifica per preservare la propria identità e costanza nel tempo, il vino riflette uno stile aziendale inconfondibile. La meticolosa \u003cstrong\u003evendemmia in cassetta\u003c\/strong\u003e a fine settembre, con rese limitate a 6.000 kg per ettaro, assicura una qualità superiore.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511397380267,"sku":"46775","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giorgi-oltraja-2018_46775_1_2f402e6b-74d6-4102-81b3-90bfbfa0d6de.webp?v=1773716916","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/giorgi-oltraja","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}