{"product_id":"jermann-pignacolusse-campi-di-fratti-e-monache-2019","title":"Jermann Pignacolusse Campi di Fratti e Monache 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pignacolusse Campi di Fratti e Monache è un vino rosso fermo che incarna lo stile di Jermann attraverso il Pignolo, vitigno friulano dal carattere deciso. Questa etichetta nasce con l’obiettivo di valorizzare le storiche varietà locali attraverso lavorazioni attente e mirate. Il profilo aromatico è profondo e rivela decise note di \u003cstrong\u003eprugna secca e carruba\u003c\/strong\u003e, arricchite da sfumature di cuoio, cacao e caffè. Al palato risulta potente e robusto, ben sostenuto da \u003cstrong\u003etannini ampi e vellutati\u003c\/strong\u003e che ne definiscono la struttura. Si tratta di un rosso austero ed elegante, capace di regalare una \u003cstrong\u003epersistenza impeccabile\u003c\/strong\u003e ogni volta che viene degustato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai vigneti del Friuli-Venezia Giulia, situati tra le colline di Rosazzo e Dolegna del Collio. Le viti, coltivate a Guyot, crescono su suoli composti da \u003cstrong\u003emateriale colluviale\u003c\/strong\u003e, formatosi dal sollevamento eocenico del Monte Fortino. Questa specifica natura geologica costituisce l’habitat ideale per il \u003cstrong\u003ePignolo\u003c\/strong\u003e, varietà antica sapientemente recuperata nel tempo. Le rese contenute e l’influenza del territorio della \u003cstrong\u003eVenezia Giulia\u003c\/strong\u003e assicurano uve ricche e concentrate, capaci di trasferire nel calice tutta la forza e l’identità del terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe pratiche in cantina sono studiate per esaltare la naturale struttura del vitigno. Il mosto affronta lunghe macerazioni a contatto con le bucce, seguite da una \u003cstrong\u003efermentazione in tini di legno\u003c\/strong\u003e gestita con follature manuali per un’estrazione ottimale. Il vino affina successivamente in \u003cstrong\u003epiccole botti\u003c\/strong\u003e di rovere nuovo per un periodo compreso tra diciotto e ventiquattro mesi. Al termine di questa fase, riposa ulteriormente prima della commercializzazione. Questa rigorosa scelta produttiva asseconda una \u003cstrong\u003ecomplessa evoluzione\u003c\/strong\u003e, conferendo a questo rosso la sua naturale e straordinaria longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePignacolusse 2019\u003c\/strong\u003e celebra il \u003cstrong\u003ePignolo\u003c\/strong\u003e, una rara e antica varietà friulana recuperata con maestria dai vigneti storici dell’Abbazia di Rosazzo. Jermann porta avanti la filosofia del Capo Martino, valorizzando i vitigni autoctoni con \u003cstrong\u003emetodi di vinificazione tradizionali\u003c\/strong\u003e. Già negli anni Trenta questo vino veniva definito singolare e di lusso; il suo nome deriva dal toponimo \"colusse\" e dalla caratteristica forma a pigna del grappolo. Immesso sul mercato tre anni dopo la vendemmia, questo vino garantisce un’evoluzione longeva e affascinante nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45716499595435,"sku":"58632","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jermann-pignacolusse-campi-di-fratti-e-monache-2019_58632_1_f8a736aa-e93d-4b25-8d70-a228a0f40555.webp?v=1773786701","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/jermann-pignacolusse-campi-di-fratti-e-monache-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}