{"product_id":"jermann-sauvignon-2025","title":"Jermann Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJermann Sauvignon è un vino bianco fermo dal colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e in Friuli-Venezia Giulia, esprime appieno le caratteristiche della denominazione Venezia Giulia. Al naso presenta un profilo intenso, caratterizzato da note di \u003cstrong\u003efiori di sambuco\u003c\/strong\u003e, uva spina e pompelmo, con sfumature di erba prativa e arancia rossa. Al palato risulta asciutto ed equilibrato, rivelando una piacevole \u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e e una delicata cremosità che conducono verso un finale fruttato e speziato. Si accompagna armoniosamente a risotti ai frutti di mare, crostacei, pollame e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nei vigneti di \u003cstrong\u003eDolegna del Collio\u003c\/strong\u003e, area rinomata per la sua alta vocazione vitivinicola. Il suolo è caratterizzato dalla \u003cstrong\u003etipica ponca\u003c\/strong\u003e, una composizione di marne e arenarie della formazione flyschioide eocenica. Questo profilo geologico dona al vino una struttura tesa e precise \u003cstrong\u003esensazioni minerali\u003c\/strong\u003e. Le esposizioni a sud-ovest e nord-ovest garantiscono una maturazione graduale che definisce un quadro aromatico nitido. Jermann coltiva queste terre valorizzando le peculiarità del territorio per offrire una lettura autentica della varietà.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con una \u003cstrong\u003ebreve macerazione\u003c\/strong\u003e di circa sei ore delle uve pigiate nel mosto, essenziale per estrarre il potenziale aromatico mantenendo un profilo snello. La fermentazione si svolge a \u003cstrong\u003etemperatura controllata\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio inox\u003c\/strong\u003e, preservando la pulizia olfattiva e la freschezza del frutto. L’affinamento prosegue in acciaio, una scelta mirata a esaltare la nitidezza varietale evitando influenze ossidative. Questa lavorazione assicura un sorso bilanciato, in cui l’acidità ben integrata si unisce a una chiara persistenza finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 1881, la famiglia Jermann si dedica con passione all’arte vitivinicola in Friuli-Venezia Giulia. Questo eccellente \u003cstrong\u003eSauvignon Venezia Giulia IGT\u003c\/strong\u003e incarna la loro dedizione e nasce tra le colline del Collio. Qui, le viti affondano le radici nella tipica \u003cstrong\u003eponca\u003c\/strong\u003e, un suolo di marna e arenaria che conferisce al vino una straordinaria freschezza e inconfondibili note minerali. Frutto di un’attenta vinificazione in acciaio, questo bianco unisce profumi fruttati a un’elegante persistenza, rendendo ogni sorso un’esperienza di assoluta \u003cstrong\u003eraffinatezza gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46289444208811,"sku":"60675","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jermann-sauvignon-2025_60675_1_05ae5aef-53ca-4a90-9828-c5a28a3a6084.webp?v=1773828637","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/jermann-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}