{"product_id":"la-castellada-collio-ribolla-gialla-2019","title":"La Castellada Collio Ribolla Gialla 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Castellada Collio Ribolla Gialla è un vino bianco fermo che esprime il carattere autentico del Friuli-Venezia Giulia, prodotto esclusivamente con uve \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e. Questo vino \u003cstrong\u003emacerato sulle bucce\u003c\/strong\u003e regala un profilo intenso e una \u003cstrong\u003estruttura complessa\u003c\/strong\u003e, offrendo un sorso equilibrato che accompagna con eleganza piatti di pesce, sushi e formaggi a pasta molle. Per poterne apprezzare appieno la trama aromatica e la profondità gustativa, si consiglia una temperatura di servizio di circa 16 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve vengono coltivate a Oslavia, nel Goriziano, nel cuore del \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e. Situate a 185 metri di altitudine con esposizione a sud-ovest, le vigne beneficiano di una maturazione costante e ottimale. Le piante, di età compresa tra i 23 e i 45 anni, affondano le radici nella Ponca, un \u003cstrong\u003esuolo marnoso di origine eocenica\u003c\/strong\u003e. Tale composizione del terreno, unita a una \u003cstrong\u003eresa limitata\u003c\/strong\u003e, favorisce un raccolto concentrato e una nitida impronta territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e avviene nella prima decade di ottobre. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto trascorre due mesi in tini aperti di rovere di Slavonia, svolgendo sia la fermentazione alcolica sia quella malolattica a contatto con le bucce. L’affinamento prosegue per ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e, continua per dieci mesi in acciaio e si conclude con un riposo di dodici mesi in bottiglia. L’imbottigliamento viene effettuato \u003cstrong\u003esenza filtrazione\u003c\/strong\u003e per mantenere intatta la materia originaria.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata dal terroir marnoso di Oslavia, nel \u003cstrong\u003eCollio DOC\u003c\/strong\u003e, La Castellada Ribolla Gialla 2019 incarna l’autentica vocazione artigianale del Friuli. Le uve, raccolte a mano da vigne vecchie, sono sottoposte a una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di due mesi in tini aperti di rovere di Slavonia. Questo metodo tradizionale, unito a un lungo affinamento tra botti grandi, acciaio e bottiglia, plasma un bianco di assoluto spessore. L’assenza di filtrazioni ne preserva l’integrità, rendendolo perfetto per accompagnare con eleganza formaggi delicati, \u003cstrong\u003epesce e crostacei\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45456310272171,"sku":"57919","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-ribolla-gialla-2019_57919_1_cfd22938-0446-496a-b9be-2e3808daae41.webp?v=1773778470","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/la-castellada-collio-ribolla-gialla-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}