{"product_id":"les-cretes-fumin-2024","title":"Les Cretes Fumin 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Fumin di Les Crêtes è un rosso fermo a Denominazione di Origine Controllata della Valle d’Aosta. Prodotto con uve \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e, si presenta nel calice con un colore rubino intenso arricchito da riflessi violacei, svelando al naso nitidi profumi fruttati, intrecciati a sentori di cuoio e spezie. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura elegante\u003c\/strong\u003e, risultando succoso e fragrante grazie a tannini morbidi e ben integrati. Dopo la fermentazione in acciaio e l’affinamento in botti di rovere, il vino esprime sfumature di vaniglia, ginepro e tabacco che accompagnano un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e caratterizzato da una netta nota di liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono a La Tour di Aymavilles, nel cuore della Valle d’Aosta. I vigneti, coltivati a Guyot a 650 metri di altitudine, sorgono su piccole \u003cstrong\u003eterrazze in pendenza\u003c\/strong\u003e esposte a sud e a nord-ovest. Questo terroir si distingue per i \u003cstrong\u003esuoli morenici\u003c\/strong\u003e a matrice granitica, ricchi di sabbia, limo e abbondante scheletro, che infondono al vino una struttura definita. Il rigido \u003cstrong\u003eclima alpino\u003c\/strong\u003e garantisce estati ventilate e inverni freddi, mentre le forti escursioni termiche e la bassa piovosità favoriscono una maturazione lenta e progressiva delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta viene effettuata manualmente verso la fine di ottobre. Dopo la refrigerazione e la diraspatura, ha inizio la fermentazione in acciaio a temperatura controllata per dodici giorni, accompagnata da \u003cstrong\u003erimontaggi giornalieri\u003c\/strong\u003e per un’estrazione ottimale. Il vino matura per dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, acquisendo complessità, e riposa ulteriori sei mesi in bottiglia per stabilizzare il profilo aromatico. Questa attenta lavorazione conferisce al vino una spiccata longevità, rendendolo adatto a un \u003cstrong\u003elungo affinamento\u003c\/strong\u003e in grado di protrarsi per decenni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Fumin di Les Crêtes è un fiero ambasciatore della \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e valdostana, frutto della dedizione che la famiglia Charrère tramanda sin dal 1750. Questo vino deve il suo nome alla caratteristica sfumatura grigio fumo dei suoi acini. Salvato dall’estinzione negli anni Settanta e vinificato come \u003cstrong\u003eFumin in purezza\u003c\/strong\u003e per la prima volta nel 1993, si distingue per l’eleganza assoluta e la straordinaria attitudine al \u003cstrong\u003elungo affinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Prodotto in diecimila esemplari presso La Tour di Aymavilles, è un capolavoro celebrato dalle tre stelle rosse Veronelli e dai più autorevoli critici internazionali.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088856826027,"sku":"61672","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-fumin-2024_61672_1_8147d7ac-ffc8-4dc1-b472-ec875870b46c.webp?v=1780071629","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/les-cretes-fumin-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}