{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2021","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Mirafiore Barolo Paiagallo è un vino rosso biologico e vegano prodotto con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino arricchito da eleganti riflessi granati. Il profilo olfattivo svela un bouquet complesso di frutta a bacca nera, come ciliegia, mora e prugna, accompagnato da note speziate di cannella, chiodi di garofano e pepe nero. Al palato, l’identità di questo \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e emerge attraverso \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e avvolgenti che esaltano le sensazioni fruttate. Una fresca acidità dona equilibrio e vivacità alla beva, garantendo una lunga persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Piemonte per mano di Mirafiore, storica realtà vinicola fondata nel 1878 a Serralunga d’Alba. Le uve sono coltivate esclusivamente nella \u003cstrong\u003eVigna La Villa\u003c\/strong\u003e, situata nel comune di Barolo. I vigneti godono di un’esposizione ideale verso est e sud-est, situati a un’altitudine compresa tra i 320 e i 370 metri sopra il livello del mare. Le peculiarità di questo \u003cstrong\u003eterroir collinare\u003c\/strong\u003e conferiscono al vino una trama tannica fitta ed elegante, mantenendo quella \u003cstrong\u003espiccata freschezza\u003c\/strong\u003e fondamentale per bilanciare la struttura e la ricchezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto viene riscaldato per avviare la fermentazione, accompagnata da rimontaggi frequenti nei primi giorni per favorire l’\u003cstrong\u003eestrazione cromatica\u003c\/strong\u003e e dei tannini. Il processo di \u003cstrong\u003ematurazione in legno\u003c\/strong\u003e dura circa due anni: il vino sosta inizialmente per dodici mesi in piccole \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e, per poi proseguire l’affinamento per un altro anno in grandi \u003cstrong\u003ebotti di Allier\u003c\/strong\u003e. Dopo una leggera chiarifica volta a rifinire il profilo gustativo, il vino riposa ulteriormente per almeno dodici mesi prima di essere commercializzato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1878 a Serralunga d’Alba, Casa E. di Mirafiore firma l’eccellente \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Paiagallo 2021\u003c\/strong\u003e, un pregiato rosso biologico e vegano ottenuto da uve Nebbiolo della vigna \"La Villa\". Il lento affinamento di due anni, suddiviso tra barrique e grandi \u003cstrong\u003ebotti di Allier\u003c\/strong\u003e e completato dal riposo in bottiglia, dona a questo vino maestoso tannini dolci e una freschezza vibrante. Premiato con 94 punti da Wine Spectator, questo capolavoro piemontese conquista i sensi con ricchi aromi di mora, ciliegia e \u003cstrong\u003espezie\u003c\/strong\u003e, garantendo un’esperienza elegante dalla straordinaria longevità.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399216299,"sku":"60222","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2021_60222_1_ac586f8d-0794-468e-88fa-09cde06daa10.webp?v=1773810988","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/mirafiore-barolo-paiagallo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}