{"product_id":"mirafiore-barolo-parafada-2021","title":"Mirafiore Barolo Parafada 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo Parafada è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e piemontese prodotto con uve Nebbiolo, dal carattere rigoroso e strutturato. Questo Barolo riflette l’anima del territorio con un profilo sensoriale avvolgente, ideale per una lunga evoluzione. Al naso offre chiari sentori di \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e e piccoli frutti rossi, arricchiti da sfumature speziate di pepe nero. Il palato si rivela vibrante, sostenuto da una \u003cstrong\u003etrama tannica fitta\u003c\/strong\u003e ed equilibrata che conduce a un finale di ampia persistenza, rivelandosi un accompagnamento ideale per piatti a base di carne e selezioni di formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl vino nasce nella rinomata menzione geografica Parafada a \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, nel cuore delle Langhe. I vigneti coltivati da Mirafiore beneficiano di un’esposizione verso sud-ovest e sud-est e di altitudini ideali per favorire una maturazione completa. I suoli, caratterizzati da una bilanciata composizione di \u003cstrong\u003esabbia, limo e argilla\u003c\/strong\u003e, donano al sorso una peculiare tensione, solida struttura e alta definizione aromatica. L’azienda cura queste storiche vigne seguendo i principi della \u003cstrong\u003esostenibilità biologica\u003c\/strong\u003e, valorizzando le naturali espressioni del paesaggio rurale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione si distingue per una \u003cstrong\u003efermentazione a grappolo intero\u003c\/strong\u003e all’interno di botti di legno, dove si alternano accuratamente strati di uva diraspata e grappoli intatti. Follature mirate e delicate mantengono umido il cappello senza provocare la rottura degli acini. Completata la decantazione statica, la fermentazione malolattica si compie all’interno delle stesse botti. La successiva e lenta maturazione prosegue in botti di legno per circa due anni e si perfeziona con un affinamento in \u003cstrong\u003eanfore di ceramica\u003c\/strong\u003e prima dell’imbottigliamento. Questo meticoloso processo arricchisce il profilo organolettico, assicurando una \u003cstrong\u003elunga persistenza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1878, Casa E. di Mirafiore firma un capolavoro biologico con il \u003cstrong\u003eBarolo Parafada 2021\u003c\/strong\u003e, espressione rigorosa e autentica dello storico terroir di Serralunga d’Alba. Questa eccellenza piemontese nasce da una delicata \u003cstrong\u003efermentazione a grappolo intero\u003c\/strong\u003e e si evolve maestosamente attraverso un prezioso affinamento, completato in caratteristiche anfore di ceramica. Celebrato a livello internazionale con \u003cstrong\u003e96 punti Wine Spectator\u003c\/strong\u003e, questo nobile vino rosso unisce magistralmente l’antica tradizione delle Langhe a una vibrante e lunga persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399281835,"sku":"60223","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-parafada-2021_60223_1_c01da63d-21de-4bfb-9113-193fea083f67.webp?v=1773810995","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/mirafiore-barolo-parafada-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}