{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-nero-di-sei-2021","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Nero di Sei 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Nero di Sei di Palmento Costanzo è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e siciliano di grande personalità. Questo vino nasce da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e centenarie capaci di regalare un sorso profondo. Al palato rivela una struttura vellutata, sorretta da \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e e da una lunga persistenza gustativa. La sua complessità si definisce attraverso la fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni e lo svolgimento della fermentazione malolattica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono in Contrada Santo Spirito a Passopisciaro, sul versante nord dell’Etna. I vigneti sono coltivati ad \u003cstrong\u003ealberello\u003c\/strong\u003e con il sostegno di pali di castagno, un sistema che garantisce un’elevata qualità dei frutti. Le radici affondano in \u003cstrong\u003esabbie vulcaniche\u003c\/strong\u003e ricche di rocce effusive, un terreno che conferisce al vino una spiccata impronta strutturata. Il legame con il territorio emerge chiaramente in degustazione, dove i richiami di \u003cstrong\u003ecenere vulcanica\u003c\/strong\u003e si integrano all’essenza minerale della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta manuale avviene a metà ottobre con una rigorosa selezione dei grappoli. Segue un lungo affinamento di ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e, completato da un anno di maturazione in bottiglia per armonizzare il profilo sensoriale. Dal colore rosso rubino, il vino esprime un \u003cstrong\u003ebouquet ricco\u003c\/strong\u003e di frutta matura e spezie dolci, con sfumature di cuoio e menta. La sua persistenza lo rende perfetto per accompagnare salumi, \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e preparazioni a base di carne di manzo, maiale o agnello.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Nero di Sei 2021 di Palmento Costanzo è una sublime espressione dell’Etna DOC, nato dalle \u003cstrong\u003esabbie vulcaniche\u003c\/strong\u003e della celebre Contrada Santo Spirito. Le sue uve provengono da vigne centenarie allevate ad alberello, che conferiscono al calice una profondità ineguagliabile. Questo raffinato \u003cstrong\u003evino biologico\u003c\/strong\u003e affina per 24 mesi in botti di rovere e riposa un ulteriore anno in bottiglia per raggiungere la sua massima eleganza. I prestigiosi punteggi internazionali ne premiano la trama vellutata, arricchita da una straordinaria persistenza e da \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e e delicati.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45725711138987,"sku":"58641","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-nero-di-sei-2021_58641_1_f999bb5d-76fa-4042-a767-a5f2fc9db505.webp?v=1773786753","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/palmento-costanzo-etna-rosso-nero-di-sei-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}