{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Prefillossera firmato Palmento Costanzo è un vino rosso biologico dell’area dell’Etna, capace di esprimere con precisione il carattere unico del vulcano. Questo blend, elegante e potente, nasce dall’unione di uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, offrendo un profilo sensoriale profondo e ricco. Al naso emergono intense note di frutti rossi intrecciate a sfumature di grafite, \u003cstrong\u003epolvere vulcanica\u003c\/strong\u003e e richiami balsamici. Al palato si rivela avvolgente e lungo, sostenuto da tannini vellutati che accompagnano il sorso verso un finale delicatamente sapido e persistente, autentica espressione liquida del suo terroir d’elezione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalla celebre Contrada Santo Spirito a Passopisciaro, situata sul versante settentrionale dell’Etna, all’interno del Parco Naturale. I vigneti si estendono a 750 metri di altitudine su antiche terrazze sostenute dai classici muretti a secco in pietra lavica. In questo ambiente estremo affondano le radici di viti centenarie a \u003cstrong\u003epiede franco\u003c\/strong\u003e, coltivate con il tradizionale sistema ad alberello sorretto da pali di castagno. Il suolo, caratterizzato da \u003cstrong\u003esabbie vulcaniche\u003c\/strong\u003e nere e brune alternate a rocce effusive, unito a una densità d’impianto elevata e a una bassa \u003cstrong\u003eresa per ettaro\u003c\/strong\u003e, infonde al vino una spiccata identità minerale e una trama gustativa precisa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia a metà ottobre con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, che prevede la selezione accurata dei grappoli direttamente in pianta per preservare la massima qualità. In cantina, la trasformazione del mosto avviene attraverso una fermentazione attivata da lieviti indigeni, accompagnata da una macerazione prolungata all’interno di \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e rotative in rovere francese. Dopo aver svolto interamente la fermentazione malolattica, il vino affronta un lento \u003cstrong\u003eaffinamento in rovere\u003c\/strong\u003e per ventiquattro mesi, a cui segue un ulteriore periodo di riposo per armonizzare la struttura complessiva. Questo approccio meticoloso consolida la profondità aromatica e definisce un profilo tecnico pensato per favorire una decisa \u003cstrong\u003eevoluzione nel tempo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Prefillossera Etna DOC Rosso nasce in Contrada Santo Spirito, all’interno di un territorio vulcanico di inestimabile valore, tutelato dall’UNESCO. Qui la cantina Palmento Costanzo custodisce \u003cstrong\u003evigne centenarie a piede franco\u003c\/strong\u003e, coltivate sapientemente ad alberello su storiche terrazze in pietra lavica. Le uve, raccolte rigorosamente a mano per esaltare l’essenza di un terroir estremo, garantiscono una resa limitata di assoluta eccellenza biologica. L’annata 2020 si distingue per i prestigiosi traguardi raggiunti, vantando i \u003cstrong\u003e95 punti James Suckling\u003c\/strong\u003e e i \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503242113195,"sku":"52726","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020_52726_1_030a2307-ab8c-403a-a1ce-0f2f91c8ba26.webp?v=1773738822","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}