{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-radice-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Radice 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRadice Paltrinieri è un rosato frizzante secco a Denominazione di Origine Controllata dell’Emilia-Romagna che esprime l’anima più autentica del Lambrusco di Sorbara. Prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, si presenta con una veste rosa salmone, naturalmente velata per la permanenza sui lieviti, e un profilo aromatico fragrante di lampone, pompelmo, agrumi e melograno. Al palato offre una \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e e una profonda sapidità, sostenute da un perlage fine e cremoso. La struttura leggera e setosa culmina in un \u003cstrong\u003efinale asciutto\u003c\/strong\u003e e gradevolmente amaricante, ideale per accompagnare piatti saporiti come fritture e tortellini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nell’area di Sorbara, territorio d’elezione per la coltivazione del Lambrusco di Sorbara nella pianura modenese. Le uve provengono dallo \u003cstrong\u003estorico vigneto Il Cristo\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da suoli sciolti, freschi e limosi, di matrice alluvionale e sabbiosa. Questa particolare composizione del terreno è determinante per donare ai grappoli un profilo slanciato e mantenere l’elevata \u003cstrong\u003eimpronta acida\u003c\/strong\u003e tipica della varietà. La cantina Paltrinieri opera in queste terre dal 1926, valorizzando l’espressione più diretta e sincera del territorio modenese attraverso un rigoroso lavoro in vigna.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con una pigiatura soffice per ricavare il mosto fiore, vinificato in bianco. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente in vasche d’acciaio grazie all’azione dei \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, preservando la massima pulizia aromatica. Il vino svolge poi una \u003cstrong\u003erifermentazione naturale\u003c\/strong\u003e in bottiglia di circa novanta giorni. Poiché non viene effettuata alcuna sboccatura o filtrazione e non è previsto alcun dosaggio, il sorso mantiene un carattere rigoroso e identitario. Il \u003cstrong\u003esedimento naturale\u003c\/strong\u003e presente sul fondo arricchisce la consistenza tattile di questo rosato, esaltandone il peculiare volume gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEtichetta simbolo della cantina Paltrinieri, attiva nel Modenese dal 1926, Radice nasce dal celebre \u003cstrong\u003evigneto storico Il Cristo\u003c\/strong\u003e di Sorbara, incarnando la più pura tradizione emiliana. L’unicità di questo Lambrusco risiede nel \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, una delicata rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta grazie ai lieviti autoctoni. Questa tecnica artigianale, eseguita rigorosamente \u003cstrong\u003esenza filtrazione\u003c\/strong\u003e né sboccatura, conferisce al rosato un inconfondibile aspetto velato e una consistenza setosa, doti eccelse regolarmente premiate da testate come Gambero Rosso e Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853085355,"sku":"62350","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paltrinieri-lambrusco-radice-2025_62350_1_b5965dc9-c458-4459-a1e4-9d276c800f0c.webp?v=1788016109","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/paltrinieri-lambrusco-radice-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}