{"product_id":"parusso-barbera-dalba-ornati-2024","title":"Parusso Barbera D'Alba Ornati 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBarbera d’Alba Ornati di Parusso è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e a denominazione di origine controllata del Piemonte, ottenuto da uve Barbera e affinato in piccole botti di rovere. Il profilo gustativo si presenta pieno e vigoroso, offrendo un nitido equilibrio tra acidità, freschezza e sapidità, con i \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e che accompagnano il sorso verso un finale persistente e ben strutturato. Dal punto di vista aromatico emergono sentori definiti di mora, lampone e amarena, arricchiti da delicate \u003cstrong\u003esfumature vanigliate\u003c\/strong\u003e. Questo rosso si sposa armoniosamente con arrosti di carne, piatti di selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNasce a Monforte d’Alba, nel cuore della celebre zona della Barbera d’Alba in Piemonte. Le viti crescono a 370 metri di altitudine con una favorevole \u003cstrong\u003eesposizione a sud\u003c\/strong\u003e, garantendo un’ottima maturazione. Il terroir si distingue per il \u003cstrong\u003esuolo di arenaria marnosa\u003c\/strong\u003e, fondamentale per donare struttura e una decisa spinta acida. Parusso coltiva queste parcelle applicando rigorosamente la \u003cstrong\u003eviticoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e, così da restituire un fedele riflesso dell’ecosistema e del profondo legame con la terra d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con una scrupolosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e per preservare l’integrità dei grappoli. Segue una pigiatura soffice e una lunga macerazione sulle bucce, mirate a estrarre colore e componenti fenoliche. La fermentazione alcolica si avvia spontaneamente tramite l’azione esclusiva dei \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Il riposo di almeno quattro mesi in piccole \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, a contatto con i lieviti, arricchisce la beva, definendo la tessitura gustativa e la complessa precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Barbera d’Alba Ornati nasce a Monforte d’Alba dalla passione della famiglia Parusso. Sotto la guida dell’enologo Marco Parusso, la tenuta segue i principi di una rigorosa \u003cstrong\u003eviticoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e per valorizzare le vigne coltivate a 370 metri di altitudine su pregiati suoli di arenaria marnosa. In cantina, la \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e e un affinamento di quattro mesi in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e danno vita a un autentico capolavoro artigianale, premiato con 95 punti da James Suckling per l’annata 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733039431851,"sku":"62479","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-barbera-d-alba-ornati-2024_62479_1_a15751c0-4ea5-4efc-9199-5f709e762452.webp?v=1788855023","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/parusso-barbera-dalba-ornati-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}