{"product_id":"parusso-barolo-mariondino-2021","title":"Parusso Barolo Mariondino 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Parusso Barolo Mariondino è un vino rosso di grande personalità, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Nel calice si presenta con una tonalità rosso rubino che sfuma verso il granato, svelando un profilo sensoriale strutturato e complesso. Al naso sprigiona intense \u003cstrong\u003enote di spezie dolci\u003c\/strong\u003e intrecciate a nitidi sentori di ciliegia, menta e liquirizia. Al palato rivela una trama avvolgente e ben definita, con \u003cstrong\u003etannini fruttati e maturi\u003c\/strong\u003e che conducono l’assaggio verso una \u003cstrong\u003epersistenza equilibrata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cuore del Piemonte, all’interno della rinomata denominazione \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. Le uve sono coltivate nel comune di Castiglione Falletto, nella vocata località Mariondino, secondo pratiche biologiche e sostenibili. I vigneti, posti a circa trecento metri di altitudine con esposizione a ovest, poggiano su un \u003cstrong\u003esuolo marnoso arenario\u003c\/strong\u003e che garantisce al vitigno un’eccellente \u003cstrong\u003edefinizione aromatica\u003c\/strong\u003e. La sua struttura lo rende ideale per accompagnare arrosti, selvaggina e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cantina \u003cstrong\u003eParusso\u003c\/strong\u003e adotta una \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli, adagiati con cura in piccole cassette per preservarne l’integrità. Dopo una pigiatura soffice, il mosto è sottoposto a una lunga macerazione a temperatura controllata. La \u003cstrong\u003efermentazione alcolica spontanea\u003c\/strong\u003e si avvia grazie all’azione dei lieviti indigeni, rispettando il carattere originario del frutto. Il vino matura per almeno diciotto mesi in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, riposando sui propri lieviti per affinare ed equilibrare perfettamente la componente tannica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario di Castiglione Falletto, il \u003cstrong\u003eParusso Barolo Mariondino\u003c\/strong\u003e rappresenta l’eccellenza vitivinicola piemontese fin dal 1985. Questa superba annata 2021, premiata con 94 punti da Decanter e Robert Parker, prende vita attraverso un’attenta \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni. Grazie a una maturazione di 18 mesi in piccole botti di rovere, i suoi tannini dolci si affinano, rivelando avvolgenti sentori di ciliegia, menta e spezie. Un’opera biologica che esalta il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, offrendo una persistenza mirabilmente equilibrata.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076928589995,"sku":"59966","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-barolo-mariondino-2021_59966_1_eff65a89-928f-42c7-b091-952ff16c6f46.webp?v=1773807141","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/parusso-barolo-mariondino-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}