{"product_id":"planeta-nero-davola-santa-cecilia-2022","title":"Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSanta Cecilia è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e fermo prodotto da Planeta nell’area di Noto. Al naso svela sentori netti di cuoio, erba bagnata, carruba e sfumature ferrose. Al palato, il \u003cstrong\u003efrutto maturo e compatto\u003c\/strong\u003e si fonde ad accenti balsamici in una progressione dolce e vigorosa. L’assaggio poggia su una \u003cstrong\u003etrama tannica fitta\u003c\/strong\u003e, bilanciata da una fresca acidità, e si conclude con gradevoli ritorni di grafite nel finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vigne si trovano nel sud della Sicilia, a Noto, epicentro storico per la coltivazione del vitigno Nero d’Avola. Il \u003cstrong\u003eclima mediterraneo\u003c\/strong\u003e e un’altitudine di circa quaranta metri sul livello del mare favoriscono una maturazione ideale dei grappoli. Le piante affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli molto calcarei\u003c\/strong\u003e, ricchi di scheletro minuto e argilla chiara. Questo specifico habitat dona al vino la sua \u003cstrong\u003estruttura profonda\u003c\/strong\u003e, garantendo un assaggio dal passo vigoroso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia e la pigiadiraspatura, le uve svolgono una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa ventuno giorni per estrarre colore e materia. La fermentazione avviene in contenitori d’acciaio a temperatura controllata e prosegue con la fermentazione malolattica. La lavorazione si completa con un \u003cstrong\u003eaffinamento di quattordici mesi\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e di Allier di secondo e terzo passaggio. Questo riposo ammorbidisce il profilo fenolico, esaltando la purezza varietale del Nero d’Avola senza sovrastare l’identità aromatica del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSanta Cecilia rappresenta l’apice dell’eccellenza di Planeta, un \u003cstrong\u003evino biologico di punta\u003c\/strong\u003e interamente dedicato al Nero d’Avola. Frutto di diciassette generazioni di dedizione alla viticoltura, questo gioiello nasce nella prestigiosa \u003cstrong\u003eDOC Noto\u003c\/strong\u003e, culla storica del vitigno situata all’estremo sud della Sicilia. Qui le antiche vigne prosperano su caratteristici terreni bianchi e calcarei. Grazie a una vendemmia sostenibile condotta a fine settembre, l’annata 2022 si rivela eccezionale, celebrata per la sua caratura enologica con \u003cstrong\u003e92 punti Vinous\u003c\/strong\u003e e 91 punti James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45557215166635,"sku":"57995","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/planeta-nero-d-avola-santa-cecilia-2022_57995_1_9103153f-32dc-462d-a6a8-4860c32d9b78.webp?v=1773778732","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/planeta-nero-davola-santa-cecilia-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}