{"product_id":"ployez-jacquemart-champagne-vintage-extra-brut-2009","title":"Ployez Jacquemart Champagne Vintage Extra Brut 2009","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPloyez-Jacquemart firma uno Champagne dal profilo rigoroso, frutto di un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e equilibrato tra lo Chardonnay, il Pinot Meunier e il Pinot Nero. Al calice svela una veste dorata e un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una spuma continua. Il ventaglio olfattivo unisce aromi fragranti di frutta matura e agrumi a delicate sfumature floreali, chiudendo su lievi cenni di brioche. Al palato si rivela corposo e denso, con un gusto spiccatamente secco. La struttura si poggia su un’acidità vibrante che culmina in un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e, capace di prolungare l’intensità e la purezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta cuvée ha origine a Ludes, nel cuore del territorio d’elezione per lo Champagne. La cantina Ployez-Jacquemart vinifica le proprie uve ricercando l’espressione più autentica del terroir, garantendo una \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e straordinaria. L’energia naturale e l’acidità spiccata donano al vino una solida prospettiva di evoluzione nel tempo. A tavola, la sua decisa vocazione gastronomica si esprime al meglio con \u003cstrong\u003ecrostacei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epiatti di pesce magro\u003c\/strong\u003e e formaggi stagionati, risultando altrettanto elegante come aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’intera elaborazione segue fedelmente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una lavorazione mirata a esaltare i tratti identitari dei vigneti. Il vino riposa in cantina per almeno otto anni, trascorrendone sei a diretto contatto con i lieviti. Il produttore applica una tecnica rigorosa volta a preservare l’integrità del frutto nel corso del lungo \u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e, limitando l’impatto aromatico eccessivo dei lieviti. La scelta della \u003cstrong\u003esboccatura tardiva\u003c\/strong\u003e è essenziale per preservare la freschezza e definire un carattere fermo e asciutto. Questa meticolosa attenzione tecnica regala un sorso vibrante e di esemplare pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata dalla tradizione della maison Ployez-Jacquemart, fondata a Ludes nel 1930, questa \u003cstrong\u003erarità millesimata del 2009\u003c\/strong\u003e racchiude l’arte di tre generazioni. Affinato per otto anni in cantina, di cui sei trascorsi sui lieviti, questo vino viene sottoposto a una \u003cstrong\u003esboccatura tardiva\u003c\/strong\u003e per preservare una freschezza ineguagliabile. Premiato con \u003cstrong\u003e95 punti da Wine Enthusiast\u003c\/strong\u003e e dal Prague Wine Trophy, questo prestigioso Champagne Extra Brut è una selezione esclusiva che vanta una longevità straordinaria, tra i 15 e i 25 anni, garantendo una degustazione di puro fascino.\u003c\/p\u003e","brand":"Ployez Jacquamart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507267236011,"sku":"41649","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ployez-jacquemart-champagne-vintage-extra-brut-2009_41649_1.jpg?v=1773695710","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/ployez-jacquemart-champagne-vintage-extra-brut-2009","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}