{"product_id":"poderi-mattioli-verdicchio-castelli-di-jesi-classico-superiore-ylice-2024","title":"Poderi Mattioli Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nYlice, prodotto da Poderi Mattioli, è un vino bianco biologico fermo da uve Verdicchio delle Marche, espressione della denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore. Affinato in acciaio, offre un profilo olfattivo fragrante con note di acacia, pesca a polpa bianca e un caratteristico aroma di mandorla. Al palato regala un sorso complesso e avvolgente, sostenuto da una marcata sapidità che si chiude in un finale fresco e agrumato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine a Serra de’ Conti, nel cuore della zona storica dei Castelli di Jesi. Le uve maturano nel \u003cstrong\u003evigneto La Spina\u003c\/strong\u003e, situato a circa trecentocinquanta metri di altitudine con un’ottimale esposizione a sud e sud-est. Le viti crescono su un \u003cstrong\u003esuolo sabbioso a tessitura media\u003c\/strong\u003e, circondato da una selva di farnie: un contesto naturale che dona al vino una spiccata vena minerale. Il nome Ylice è un omaggio all’antica villa medievale \"castellare de Ylice\", un toponimo derivante dal termine latino che indicava la \u003cstrong\u003epianta del leccio\u003c\/strong\u003e, simbolo storico del paesaggio locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e prevede una selezione dei grappoli effettuata in due passaggi, unendo uve a maturazione precoce e uve a piena maturità per ottenere un equilibrio perfetto. Una parte del raccolto viene sottoposta a \u003cstrong\u003emacerazione pellicolare a freddo\u003c\/strong\u003e, seguita da una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione avviene a temperatura controllata, evitando la trasformazione malolattica per preservare la freschezza e il vigore originario. La maturazione in \u003cstrong\u003eacciaio con bâtonnage frequente\u003c\/strong\u003e prosegue per diversi mesi, garantendo al vino struttura e complessità prima dell’affinamento finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome Ylice si ispira al \"castellare de Ylice\", una storica villa del XII secolo che sorgeva un tempo nei pressi della cantina Poderi Mattioli. Derivato dal termine latino \u003cem\u003eilex\u003c\/em\u003e (leccio), questo toponimo custodisce l’antica memoria del territorio marchigiano. Tale eredità rivive oggi nelle uve del \u003cstrong\u003evigneto La Spina\u003c\/strong\u003e a Serra de’ Conti: un prezioso cru sabbioso che, lambito da una selva di farnie, dona al \u003cstrong\u003eVerdicchio biologico\u003c\/strong\u003e una \u003cstrong\u003emarcata sapidità\u003c\/strong\u003e e un’innata eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Mattioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46431320801451,"sku":"61122","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poderi-mattioli-verdicchio-castelli-di-jesi-classico-superiore-ylice-2024_61122_1_043cbcbe-15fd-4af8-974e-03b57f6b151c.webp?v=1777047690","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/poderi-mattioli-verdicchio-castelli-di-jesi-classico-superiore-ylice-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}