{"product_id":"produttori-del-barbaresco-barbaresco-paje-riserva-2021","title":"Produttori del Barbaresco Barbaresco Paje Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eProduttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo. Prodotto nella celebre area del Barbaresco, unisce in modo impeccabile struttura e precisione. Al palato si distingue per un’acidità equilibrata e \u003cstrong\u003etannini ricchi e gessosi\u003c\/strong\u003e, capaci di donare spessore e carattere all’assaggio. La sua indole austera si accompagna a uno stile elegante e persistente, ideale per sostenere una \u003cstrong\u003elunga evoluzione\u003c\/strong\u003e nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce nel comune di Barbaresco, nel cuore di un territorio piemontese dalla straordinaria vocazione vinicola. Le uve maturano nella \u003cstrong\u003esottozona Pajè\u003c\/strong\u003e, apprezzata per i suoi \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e arricchiti da venature sabbiose. Questa particolare conformazione geologica plasma un vino dalla decisa componente strutturale e dalla lunga progressione gustativa. L’espressione porta la firma di Produttori del Barbaresco, una realtà che riunisce il lavoro e la dedizione di oltre cinquanta \u003cstrong\u003efamiglie viticoltrici\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una scrupolosa raccolta manuale, le uve fermentano in contenitori di acciaio inossidabile a temperatura controllata. La \u003cstrong\u003emacerazione prolungata\u003c\/strong\u003e di 24 giorni include frequenti rimontaggi, tecnica essenziale per estrarre il corredo fenolico e plasmare il corpo del vino. Segue un affinamento di 36 mesi in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, a cui si aggiunge un ulteriore periodo di riposo prima della commercializzazione. Il calice, dalla veste rosso ciliegia, si apre su un bouquet preciso, con chiari sentori di nocciolo di ciliegia, cuoio, \u003cstrong\u003erosa appassita\u003c\/strong\u003e e sfumature di salsa di soia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1958, l’iconica cooperativa \u003cstrong\u003eProduttori del Barbaresco\u003c\/strong\u003e riunisce oltre cinquanta famiglie dedite alla coltivazione di vigneti di pregio in Piemonte. Da una meticolosa vendemmia manuale nasce la prestigiosa \u003cstrong\u003eRiserva Pajè 2021\u003c\/strong\u003e, un Barbaresco DOCG affinato magistralmente per 36 mesi in grandi botti di rovere e per ulteriori 8 mesi in bottiglia. Questa espressione di pura eccellenza, insignita dei \u003cstrong\u003e98\/100 da James Suckling\u003c\/strong\u003e, incarna in ogni calice l’autentica vocazione del territorio, offrendo agli intenditori un’esperienza vitivinicola dal fascino indimenticabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori del Barbaresco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46221526433963,"sku":"60481","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/produttori-del-barbaresco-barbaresco-paje-riserva-2021_60481_1_f26bc14e-ad78-41f8-8665-723dcedf0ec7.webp?v=1774019455","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/produttori-del-barbaresco-barbaresco-paje-riserva-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}