{"product_id":"prunotto-nizza-costamiole-2022","title":"Prunotto Nizza Costamiole 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Prunotto Nizza Costamiòle è un vino rosso fermo che esalta l’essenza della Barbera. Dal \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e, rivela al naso un raffinato intreccio di prugna, ciliegia, viola e vaniglia, arricchito da sfumature di cacao e cuoio. Al palato si presenta avvolgente, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini morbidi e ben strutturati\u003c\/strong\u003e e da un finale lungo e persistente. Si abbina idealmente a primi piatti ricchi, carni brasate e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dal vigneto Costamiòle situato ad Agliano Terme, nel cuore della \u003cstrong\u003edenominazione Nizza\u003c\/strong\u003e in Piemonte. Le viti godono di un’esposizione a sud, ideale per favorire la perfetta maturazione della Barbera. Il terreno è caratterizzato da \u003cstrong\u003eargille di colore chiaro\u003c\/strong\u003e miste a marne calcaree, una composizione geologica fondamentale per conferire al vino un’elevata definizione aromatica e una \u003cstrong\u003esolida struttura gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve, una volta diraspate e pigiate, fermentano a contatto con le bucce a temperatura controllata. La macerazione dura circa quindici giorni e prevede \u003cstrong\u003edue rimontaggi giornalieri\u003c\/strong\u003e per estrarre colore e componenti aromatiche. Terminata la fermentazione alcolica, il vino svolge la fermentazione malolattica in \u003cstrong\u003ebotti nuove di rovere francese\u003c\/strong\u003e di Allier. Segue un periodo di maturazione di dodici mesi nel legno e un successivo \u003cstrong\u003eaffinamento di almeno un anno\u003c\/strong\u003e, volto ad armonizzare perfettamente il profilo organolettico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Costamiòle di Prunotto rappresenta l’eccellenza del \u003cstrong\u003eNizza DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e, nascendo da prestigiosi vigneti esposti a sud ad Agliano Terme. In questi terreni di argille chiare e marne calcaree, le uve raggiungono un’intensità straordinaria. La meticolosa vinificazione e il prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento in piccole botti\u003c\/strong\u003e di rovere Allier conferiscono a questa annata 2022 una struttura avvolgente e una rara eleganza aromatica. Premiato da \u003cstrong\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e, questo eccezionale vino piemontese celebra magistralmente l’essenza del proprio territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45058733506731,"sku":"56298","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-nizza-costamiole-riserva-2022_56298_1_d10f2411-b5cf-4c26-8ba5-78a9f0453f80.webp?v=1773764610","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/prunotto-nizza-costamiole-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}