{"product_id":"quintarelli-amarone-della-valpolicella-classico-2018","title":"Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico di Quintarelli è un vino rosso fermo che rappresenta con estremo rigore la sua celebre denominazione. Nasce da un ricercato blend di Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Croatina, Nebbiolo e Sangiovese. Al palato risulta pieno e caldo, sorretto da \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e che donano equilibrio e piacevolezza. La notevole persistenza si manifesta con aromi di frutta rossa e ciliegia, evolvendo verso marcate \u003cstrong\u003enote di goudron\u003c\/strong\u003e. Il peculiare carattere strutturale deriva dall’\u003cstrong\u003eappassimento naturale\u003c\/strong\u003e delle uve, un processo fondamentale per estrarre la massima densità aromatica e creare un sorso profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vigne di Quintarelli sorgono sulle \u003cstrong\u003ecolline di Negrar\u003c\/strong\u003e, a trecentocinquanta metri di quota nel cuore della Valpolicella. I filari si affiancano a uliveti e ciliegi, definendo il paesaggio tipico della \u003cstrong\u003esottozona Classico\u003c\/strong\u003e. Il microclima dei rilievi veronesi favorisce un’ottimale maturazione dei grappoli. La produzione avviene unicamente nelle annate più propizie, per garantire un raccolto concentrato capace di restituire l’autentica vocazione del \u003cstrong\u003eterritorio di origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia selezionata si svolge tra settembre e ottobre. I grappoli riposano in cassette di legno e su graticci, sviluppando la preziosa \u003cstrong\u003emuffa nobile\u003c\/strong\u003e durante l’inverno. Segue una fermentazione spontanea innescata da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, che si protrae lentamente per quarantacinque giorni. A febbraio il mosto affronta una pigiatura soffice e due mesi di macerazione. La maturazione procede per sette anni all’interno di \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e di Slavonia di medie e grandi dimensioni, periodo in cui si attivano ulteriori fermentazioni alcoliche naturali che ne ampliano la struttura finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1900 sulle colline di Negrar, la cantina Giuseppe Quintarelli produce un \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico\u003c\/strong\u003e unanimemente considerato il vertice della denominazione. Prodotto solo in annate eccezionali, questo ricercato \u003cstrong\u003evino da collezione\u003c\/strong\u003e prende vita grazie a un meticoloso appassimento naturale che favorisce lo sviluppo della preziosa muffa nobile. Una lenta fermentazione di quarantacinque giorni e un affinamento di \u003cstrong\u003esette anni in rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e cesellano l’annata 2018, un vino di profonda opulenza celebrato con 97 punti Vinous e i Tre Bicchieri del Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741238091947,"sku":"58761","price":333.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintarelli-amarone-della-valpolicella-classico-2018_58761_1_78c4d348-3985-4273-adab-9a7620e730a0.webp?v=1773787416","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/quintarelli-amarone-della-valpolicella-classico-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}