{"product_id":"r-pouillon-champagne-extra-brut-les-chataigniers-2020","title":"R. Pouillon Champagne Extra Brut Les Chataigniers 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e Les Châtaigniers, prodotto da R. Pouillon, è un Blanc de Noirs da singola parcella ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Meunier. Realizzato rigorosamente con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, offre un profilo sensoriale che evoca la freschezza dell’aria invernale e il calore di un focolare. Al palato si rivela avvolgente, con note di mela e mora che si fondono in un finale caldo e confortante. Il dosaggio calibrato definisce uno stile asciutto e incisivo, sostenuto da un’elegante \u003cstrong\u003etrama strutturata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono esclusivamente dalla \u003cstrong\u003eparcella Le Bois des Châtaigniers\u003c\/strong\u003e, situata nel comune di Festigny, nella Valle del Flagot all’interno della più ampia Valle della Marna. I vigneti si trovano a circa centocinquanta metri di altitudine, una posizione che favorisce tensione e precisione nel sorso. Il terroir è caratterizzato da uno \u003cstrong\u003estrato superficiale argillo-calcareo\u003c\/strong\u003e e da un peculiare \u003cstrong\u003esottosuolo luteziano\u003c\/strong\u003e. Questa specifica composizione geologica contribuisce a definire una struttura netta, donando al Meunier una riconoscibile identità legata al luogo di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con la fermentazione spontanea innescata da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Il vino base matura in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e di diverse età per un periodo di dodici mesi, arricchito dalla pratica del bâtonnage. Successivamente, la presa di spuma avviene secondo i principi del Metodo Classico, seguita da un lento affinamento sui lieviti di circa trentasei o quarantotto mesi. Questo lungo riposo eleva la complessità aromatica del vino, preservando al contempo un \u003cstrong\u003eprofilo secco ed essenziale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDefinito un vino di \"controcultura\", Les Châtaigniers 2020 rappresenta l’audace scommessa di R. Pouillon sul \u003cstrong\u003eMeunier in purezza\u003c\/strong\u003e, un vitigno storicamente estraneo alla tradizione familiare. Nato da una singola parcella a Festigny, nella Valle della Marna, questo elegante \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e prende vita da una meticolosa lavorazione artigianale con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e e un affinamento in botti di rovere. Il lungo riposo sui listelli regala un profilo vibrante, dove la freschezza dell’aria invernale incontra sentori di mela e mora, per un sorso caldo, avvolgente e confortante.\u003c\/p\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45780943077547,"sku":"58880","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/r-pouillon-champagne-extra-brut-les-chataigniers-2020_58880_1_a835b830-b075-4fae-8d79-e1a1a07db227.webp?v=1773788013","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/r-pouillon-champagne-extra-brut-les-chataigniers-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}