{"product_id":"san-giusto-a-rentennano-percarlo-doppio-magnum-2022","title":"San Giusto a Rentennano Percarlo Doppio Magnum 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPercarlo è un vino rosso biologico che incarna la purezza del Sangiovese. Alla vista si presenta di un intenso rosso rubino, introducendo un bouquet olfattivo di ciliegia, frutti di bosco e violetta, arricchito da eleganti note di tabacco, rabarbaro e spezie. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura avvolgente\u003c\/strong\u003e e un sorso profondo, sostenuto da tannini vellutati e da una vibrante freschezza, con un finale lungo e complesso. Grazie all’architettura elegante e alla predisposizione al lungo invecchiamento, questo vino della Toscana si abbina magistralmente a carni pregiate, \u003cstrong\u003eselvaggina\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Sangiovese nasce nei vigneti di San Giusto a Rentennano, situati sul versante sud-ovest a circa duecentosettanta metri di altitudine, comprese le parcelle di Corsignano. Il carattere del vino scaturisce dalla complessa \u003cstrong\u003ecomposizione dei suoli\u003c\/strong\u003e di origine pliocenica. I terreni presentano strati di sabbie e ciottoli di tufo su banchi d’argilla, alternati a zone ricche di \u003cstrong\u003egalestro e alberese\u003c\/strong\u003e. Le vigne di Corsignano beneficiano di una matrice più argillosa; questa varietà pedologica garantisce una nitida \u003cstrong\u003eespressione territoriale\u003c\/strong\u003e, conferendo al vino una solida identità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con la selezione manuale delle uve dai vigneti migliori, con rese contenute e una vendemmia che attende la piena maturazione fenolica. La \u003cstrong\u003efermentazione e macerazione\u003c\/strong\u003e avvengono in vasche di cemento smaltato, acciaio inox e tini di rovere, con un contatto prolungato sulle bucce per oltre un mese al fine di estrarre la migliore trama tannica. L’affinamento si svolge in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e per circa due anni, stabilizzando il profilo organolettico. Il ciclo si conclude con un fondamentale \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e di quindici mesi, che ne rifinisce l’equilibrio e la profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Percarlo 2022 di San Giusto a Rentennano è un eccellente \u003cstrong\u003eSangiovese IGT\u003c\/strong\u003e, ottenuto da una meticolosa selezione dei grappoli con rese minime di soli 0,8 kg per pianta. Le uve, vendemmiate in surmaturazione, affrontano una \u003cstrong\u003emacerazione prolungata\u003c\/strong\u003e fino a 35 giorni. Dopo un lento affinamento in rovere e un ulteriore riposo in bottiglia, questo esclusivo formato \u003cstrong\u003eDoppio Magnum\u003c\/strong\u003e da tre litri vanta ben 97 punti Vinous, a conferma di una spiccata identità e di una straordinaria attitudine al lungo invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria San Giusto a Rentennano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46203197161643,"sku":"60365","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/san-giusto-a-rentennano-percarlo-doppio-magnum-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}