{"product_id":"san-michele-appiano-sanct-valentin-pinot-bianco-2024","title":"San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sanct Valentin \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e di San Michele Appiano è un vino bianco fermo a denominazione di origine controllata Alto Adige. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e, si presenta alla vista con un colore giallo impreziosito da riflessi verdognoli. Il bouquet aromatico è caratterizzato da profumi di mela e melone che si fondono a delicate sfumature di vaniglia. Al palato si rivela vellutato e concentrato, bilanciato da una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e da una \u003cstrong\u003emineralità sottile\u003c\/strong\u003e, con una struttura arricchita dalla vinificazione e dall’affinamento in botti di quercia e contenitori d’acciaio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti si trovano nel comune di Appiano. Situate a un’altitudine compresa tra i 450 e i 600 metri, le vigne godono di un’esposizione a sud e sud-est. Il terreno si distingue per la presenza di \u003cstrong\u003eghiaia e calcare\u003c\/strong\u003e con venature argillose, elementi fondamentali per donare al vino la sua tipica impronta minerale. Le piante sono gestite con \u003cstrong\u003erese molto contenute\u003c\/strong\u003e per ettaro, garantendo così un frutto di straordinaria intensità espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una meticolosa selezione manuale dei grappoli di \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e. In cantina, una parte svolge la fermentazione alcolica e malolattica con macerazione sui lieviti in piccole botti di legno, mentre la restante parte è vinificata in grandi botti di quercia. Dopo un periodo di affinamento di circa un anno nei legni, le diverse componenti vengono assemblate in un armonico \u003cstrong\u003eblend finale\u003c\/strong\u003e. Il percorso si conclude con un ulteriore riposo di sei mesi in \u003cstrong\u003econtenitori d’acciaio\u003c\/strong\u003e, una fase fondamentale per armonizzare la struttura del vino e preservarne la vivacità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntrodotto nel 2001 all’interno della prestigiosa linea Sanct Valentin, questo vino valorizza uve a lungo ingiustamente sottovalutate. La cantina San Michele Appiano, che da oltre un secolo si prende cura del più importante comune vitivinicolo dell’Alto Adige, ne garantisce l’eccezionale qualità. La sua straordinaria longevità testimonia un valore fuori dall’ordinario per questo bianco fermo.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47233774420139,"sku":"61923","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-michele-appiano-sanct-valentin-pinot-bianco-2024_61923_1_123fd7a8-9921-4b02-952c-d6bbdaf021b9.webp?v=1788437647","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/san-michele-appiano-sanct-valentin-pinot-bianco-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}