{"product_id":"sandro-fay-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-il-glicine-2023","title":"Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Il Glicine è un vino rosso fermo ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza. Espressione della Valtellina Superiore Sassella, coniuga una \u003cstrong\u003estruttura piena\u003c\/strong\u003e a un tannino deciso. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino granato limpido. Il profilo olfattivo svela note di rosa canina, confettura di lampone, anguria e sottobosco, con sfumature di china e legno di cedro. Al palato è fresco, bilanciato da una chiara \u003cstrong\u003etrama minerale\u003c\/strong\u003e, e chiude con un finale lungo e avvolgente. Si abbina idealmente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce in Valtellina, precisamente nel \u003cstrong\u003evigneto Il Glicine\u003c\/strong\u003e a San Giacomo di Teglio. L’appezzamento si estende su uno sperone roccioso esposto a sud, a 470 metri di altitudine, ed è dominato dalla pianta di glicine da cui prende il nome. Queste condizioni garantiscono un’ottima esposizione solare alle viti allevate a Guyot. Il suolo dalla \u003cstrong\u003ecomposizione sabbiosa\u003c\/strong\u003e e limosa, caratterizzato da un pH acido, conferisce la spiccata freschezza e la tensione strutturale tipiche di questo elegante \u003cstrong\u003eNebbiolo di montagna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia avviene nella seconda metà di ottobre per assicurare la perfetta maturazione dei grappoli. In cantina, la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e si svolge in vasche di acciaio inox per preservare l’integrità aromatica, seguita dal completamento della fermentazione malolattica. La maturazione prosegue con dodici mesi di affinamento in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, un passaggio fondamentale per ammorbidire i tannini senza coprire il frutto. Questo processo stabilizza la \u003cstrong\u003estruttura compatta\u003c\/strong\u003e del vino, regalando un sorso vibrante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Glicine è un elegante \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella DOCG\u003c\/strong\u003e che nasce dall’omonimo vigneto, dove una maestosa pianta di glicine ricopre lo sperone roccioso a 470 metri d’altitudine. Coltivato su suoli sabbiosi ottimamente esposti a sud, questo eccellente \u003cstrong\u003eNebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e esprime l’anima autentica del territorio lombardo. Vendemmiato a fine ottobre, matura 12 mesi in botti di rovere, ottenendo una solida struttura premiata con i \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e. Un rosso affascinante, capace di coniugare vigore tannico e raffinata leggiadria.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48233232466091,"sku":"62884","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/sandro-fay-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-il-glicine-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}