{"product_id":"sapaio-sapaio-2020","title":"Sapaio Sapaio 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSapaio di Podere Sapaio è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e di grande struttura, che interpreta il territorio della Toscana attraverso un raffinato \u003cstrong\u003eblend bordolese\u003c\/strong\u003e. Nasce dall’unione di uve Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc. Al calice si mostra con un colore intenso e profondo, svelando un bouquet di frutti di bosco maturi, prugna e ribes nero. Al palato è rotondo e pieno, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e perfettamente integrati. Il sorso rivela sfumature di caffè, amarena e leggere note speziate, chiudendo con una progressione minerale e una persistenza lunga e pulita.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vigne crescono a Bolgheri, nel comune di Castagneto Carducci, in un’area dove l’\u003cstrong\u003einfluenza marittima\u003c\/strong\u003e gioca un ruolo fondamentale. La protezione delle colline e le costanti brezze marine generano un \u003cstrong\u003eclima ventilato\u003c\/strong\u003e, ideale per garantire una maturazione delle uve lenta e regolare. I suoli, estremamente eterogenei, sono composti da ciottoli alluvionali, sabbie marine, calcare, argilla e rocce vulcaniche. Questa complessa matrice geologica arricchisce il profilo del vino, conferendogli solidità e un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e che riflette l’essenza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e seguita da un’attenta selezione dei grappoli. Le diverse varietà fermentano separatamente in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003elunga macerazione\u003c\/strong\u003e sulle vinacce per estrarre colore e struttura. La fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere francese, dando inizio all’evoluzione aromatica. L’affinamento prosegue per diciotto mesi, sempre in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, prima dell’assemblaggio finale e di un ulteriore periodo di riposo in vetro.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1999, la tenuta Podere Sapaio valorizza i \u003cstrong\u003evitigni bordolesi a Bolgheri\u003c\/strong\u003e attraverso una visione audace. Il nome del vino rende omaggio all’antica varietà locale Sapaia, celebrando il profondo legame con la Toscana. Sotto la guida dell’enologo Carlo Ferrini, l’azienda persegue una filosofia fondata su \u003cstrong\u003esperimentazione e innovazione\u003c\/strong\u003e, curando minuziosamente ogni dettaglio a partire dalla \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e con selezione dei grappoli. La corona in etichetta suggella questa eccellenza, onorando il meticoloso lavoro in vigna e la profonda nobiltà di questo rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Sapaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501954822315,"sku":"50813","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sapaio-sapaio-2020_50813_1_cce44019-9183-48f1-a3ad-23a1a63857b3.webp?v=1773731470","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/sapaio-sapaio-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}