{"product_id":"selosse-pajon-champagne-blanc-de-blancs-brut-rendez-vous","title":"Selosse Pajon Champagne Blanc de Blancs Brut Rendez Vous","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSelosse Pajon Champagne Blanc de Blancs Brut Rendez Vous è uno spumante prodotto con \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che esalta le qualità peculiari de \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Nel calice sfoggia un colore giallo brillante, molto luminoso. Al naso si apre con un profilo fresco ed esotico, caratterizzato da sentori di fiori bianchi e mandorla verde. L’assaggio rivela un carattere vivace e fruttato, con un sorso schietto e piacevolmente ammandorlato. Il finale è lungo e ampio, capace di sprigionare persistenti \u003cstrong\u003enote di vaniglia e castagna cotta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Francia, nel comune di Chavot, situato sul \u003cstrong\u003eCoteau Sud di Épernay\u003c\/strong\u003e. Rappresenta una fedele espressione del terroir vocato per \u003cstrong\u003elo Champagne\u003c\/strong\u003e, coltivato seguendo mirate \u003cstrong\u003epratiche biologiche e sostenibili\u003c\/strong\u003e. Il marchio Selosse Pajon, guidato da Jérôme e Corinne, porta con sé un’importante eredità vitivinicola: parte dei \u003cstrong\u003evigneti ad Avize\u003c\/strong\u003e confina direttamente con le parcelle storiche della famiglia Selosse, garantendo una materia prima di assoluto rilievo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione prevede una rigorosa presa di spuma in bottiglia, come richiesto dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, accompagnata da un \u003cstrong\u003edosaggio Brut\u003c\/strong\u003e che ne bilancia il profilo. Per conferire maggiore ampiezza gustativa, una parte del vino base matura in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e. Questa precisa scelta di cantina definisce la struttura, integrando il frutto croccante con delicati accenni tostati. A tavola, l’acidità e la profondità di questo vino lo rendono ideale per accompagnare antipasti, formaggi e \u003cstrong\u003epiatti a base di pesce magro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Rendez-Vous nasce a Chavot, sul Coteau Sud di Épernay, riflettendo l’eredità del domaine Selosse Pajon. Gestita da Jerome e Corinne, la cantina vanta legami illustri: Jerome è il pronipote di Jacques Selosse e i suoi terreni ad Avize confinano con quelli del celebre Anselme. Questo raffinato Brut \u003cstrong\u003ebiologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e, vero e proprio trionfo di \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e, celebra la vocazione della AOC Champagne. La cura artigianale prevede un affinamento per il \u003cstrong\u003e20% in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, donando a questo metodo classico un’eleganza memorabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Selosse Pajon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44888971411627,"sku":"55278","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/selosse-pajon-champagne-rendez-vous-blanc-de-blancs_55278_1_aa5d40c8-5a07-4972-b0b6-d2762490e937.webp?v=1773757883","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/selosse-pajon-champagne-blanc-de-blancs-brut-rendez-vous","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}