{"product_id":"simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-2023","title":"Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Simonsig Kaapse Vonkel Brut Méthode Cap Classique è uno spumante sudafricano di grande prestigio, riconosciuto come il primo Cap Classique della regione. Questo \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e nasce da un raffinato blend che unisce lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Meunier, elaborato secondo i canoni del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il bouquet si apre con fragranti note di mela fresca, pesca bianca e fiori d’agrumi. Al palato esprime una vibrante freschezza accompagnata da sentori di limone e lampone, arricchiti da una \u003cstrong\u003ecomplessità di lievito\u003c\/strong\u003e che evoca la brioche. Il finale è armonioso, contraddistinto da una persistenza minerale e da una tessitura setosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino proviene da \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, una delle zone vitivinicole più celebrate del Western Cape. I vigneti curati da Simonsig affondano le radici in terreni ricchi di arenaria, granito e ardesia, che conferiscono al calice una marcata \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e. Il terroir modella uno stile basato sull’equilibrio tra purezza del frutto e una spiccata acidità naturale. Frutto della visione della famiglia Malan, questa etichetta incarna l’eccellenza del \u003cstrong\u003eSudafrica\u003c\/strong\u003e, ponendosi come un pilastro per l’intera produzione spumantistica del paese.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con la raccolta manuale delle uve e una pressatura soffice a grappolo intero. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio inox con l’impiego di lieviti selezionati. Per aggiungere struttura senza sovrastare la delicatezza aromatica, lo Chardonnay affina parzialmente in vecchie \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e. La fermentazione malolattica non viene svolta per mantenere integra la tensione acida. Il vino segue poi il protocollo del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con la rifermentazione in bottiglia e una lenta \u003cstrong\u003ematurazione sui lieviti\u003c\/strong\u003e, processo fondamentale per lo sviluppo di un perlage fine ed elegante. L’intero ciclo produttivo segue attente pratiche biologiche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla passione della famiglia Malan, il \u003cstrong\u003eKaapse Vonkel Brut 2023\u003c\/strong\u003e di Simonsig è un capolavoro enologico, celebre per essere stato il primo a introdurre il \u003cstrong\u003eMetodo Cap Classique sudafricano\u003c\/strong\u003e. La lunga maturazione sui lieviti in bottiglia conferisce a questo spumante di Stellenbosch una profondità eccezionale, rivelando eleganti aromi di mela, pesca bianca e fiori d’agrumi. Al palato regala una vivace freschezza minerale, intrecciata a complesse sfumature di brioche. Un’icona assoluta di equilibrio e raffinatezza, apprezzata per lo \u003cstrong\u003estraordinario rapporto qualità-prezzo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45768032256171,"sku":"58830","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-2023_58830_1_3a3abb23-d98e-4a60-8178-fb3122797185.webp?v=1773787784","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}