{"product_id":"simonsig-langbult-steen-old-vine-chenin-blanc-2023","title":"Simonsig Langbult Steen Old Vine Chenin Blanc 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLangbult Steen Old Vine Chenin Blanc di Simonsig è un vino bianco fermo dal profilo elegante, fermentato in botti di rovere e affinato sulle fecce fini, espressione autentica del territorio di Stellenbosch. Nel bicchiere sfoggia una luminosa veste giallo paglierino con riflessi verdolini, mentre al naso, \u003cstrong\u003elo Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e esprime un bouquet delineato di agrumi, fiori di frutteto, mela verde e confettura di susina. Il palato si distingue per una \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e capace di bilanciare il lieve residuo zuccherino, regalando nitidi aromi fruttati ideali per accompagnare pesci alla griglia e \u003cstrong\u003eformaggi a pasta molle\u003c\/strong\u003e cremosi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto bianco nasce nel vigneto singolo Langbult, situato su una collina dolcemente esposta a nord-est all'interno di Stellenbosch. Le piante godono di un microclima protetto dai venti e si trovano a un'altitudine compresa tra i cento e i centocinquanta metri. Radicate su un suolo di \u003cstrong\u003escisti antichi alterati\u003c\/strong\u003e, queste \u003cstrong\u003eviti storiche\u003c\/strong\u003e, certificate come patrimonio agricolo, trasferiscono al vino un carattere unico. L'interazione tra l'età avanzata del vigneto e la natura del terreno assicura una maturazione costante, donando al sorso un'impeccabile \u003cstrong\u003eprecisione aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSimonsig programma la vendemmia in quattro fasi di maturazione, vinificando le uve separatamente per ottenere un armonico \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e finale. La maggior parte dei grappoli subisce una pressatura a grappolo intero, mentre il raccolto più tardivo affronta una breve macerazione pellicolare per favorire l'estrazione. La \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e avviene con lieviti indigeni all'interno di \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, incluse alcune botti nuove. Segue un affinamento di dodici mesi sulle fecce primarie, con un \u003cstrong\u003ebâtonnage regolare\u003c\/strong\u003e nella fase iniziale, essenziale per arricchire la consistenza e la stabilità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Langbult Steen Chenin Blanc da vecchie viti nasce nel prestigioso vigneto singolo Langbult, una suggestiva \"collina lunga\" situata a \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. Impiantate nel 1987 su \u003cstrong\u003eantichi suoli di scisto\u003c\/strong\u003e, queste viti storiche vantano oggi la rara certificazione di patrimonio agricolo. Per esaltare l'autenticità del terroir sudafricano riparato dai venti, la cantina \u003cstrong\u003eSimonsig\u003c\/strong\u003e seleziona le uve raccogliendole in quattro diversi stadi di maturazione, creando così un vino dalla straordinaria vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779252830379,"sku":"62613","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-langbult-steen-old-vine-chenin-blanc-2023_62613_1_a3a83331-929d-4cbf-a236-8bac04d58076.webp?v=1790601802","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/simonsig-langbult-steen-old-vine-chenin-blanc-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}