{"product_id":"torrevento-nero-di-troia-castel-del-monte-ottagono-riserva-2018","title":"Torrevento Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Ottagono Nero di Troia Castel del Monte Riserva di Torrevento è un vino rosso pugliese di grande struttura e personalità. Prodotto interamente con uve \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, riflette fedelmente l’identità di Castel del Monte attraverso un profilo aromatico intenso. Al palato risulta caldo e succoso, sostenuto da una \u003cstrong\u003etrama densa ed equilibrata\u003c\/strong\u003e. Alla vista si distingue per il colore rubino profondo arricchito da riflessi violacei. È il compagno ideale per \u003cstrong\u003ecarni rosse alla griglia\u003c\/strong\u003e, arrosti saporiti, selvaggina e formaggi ben stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti si trovano sull’altopiano delle Murge settentrionali, nel territorio di Corato. Le vigne crescono ai piedi di Castel del Monte, tra la contrada Torre del Vento e la Piana di San Giuseppe, a un’altitudine di circa 480 metri. I \u003cstrong\u003esuoli calcarei e rocciosi\u003c\/strong\u003e, poveri e caratterizzati da fenomeni carsici, spingono le radici a scendere in profondità. Il \u003cstrong\u003eclima mediterraneo caldo\u003c\/strong\u003e, rinfrescato dalle brezze marine, garantisce una maturazione eccellente, mentre l’allevamento a controspalliera contribuisce a un \u003cstrong\u003eprofilo gustativo denso\u003c\/strong\u003e e sapido.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia leggermente tardiva\u003c\/strong\u003e ha inizio a novembre per massimizzare la concentrazione aromatica dei grappoli. La fermentazione avviene in vasche di cemento con una lunga macerazione sulle bucce per un’estrazione equilibrata. Il vino matura poi per otto mesi in cemento e per dodici mesi in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, prima di concludere l’affinamento in bottiglia. Questo processo sviluppa un bouquet complesso di mora, timo selvatico, liquirizia e frutti rossi. Al sorso rivela carnosità e armonia, terminando con un \u003cstrong\u003efinale speziato lungo\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di ossigenarlo almeno un’ora prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1989, Torrevento valorizza l’autenticità pugliese attraverso un’agricoltura sostenibile ai piedi di Castel del Monte. Questo pregiato \u003cstrong\u003eNero di Troia Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e, espressione del vigneto Piana di San Giuseppe, nasce da un’accurata vendemmia tardiva nel mese di novembre. L’annata 2018, premiata da firme prestigiose come \u003cstrong\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e e dall’AIS, matura per otto mesi in vasche di cemento e per un anno in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e. Una vinificazione sapiente che custodisce intatte la vivace succosità e l’elegante ampiezza aromatica del vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46086327926955,"sku":"60007","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-nero-di-troia-castel-del-monte-ottagono-riserva-2018_60007_1_0311dfac-140e-42b6-9038-25a2f482ddd9.webp?v=1773807275","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/torrevento-nero-di-troia-castel-del-monte-ottagono-riserva-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}