{"product_id":"vallepicciola-pievasciata-rosso-2021","title":"Vallepicciola Pievasciata Rosso 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pievasciata Rosso di Vallepicciola è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e che esprime l’autentico carattere della Toscana. Questo \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e unisce Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese in un profilo sensoriale ricco e armonioso. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, impreziosito da vivaci riflessi violacei. Il bouquet olfattivo regala sentori di mora e ribes nero, che si intrecciano a fragranze balsamiche, \u003cstrong\u003enote speziate\u003c\/strong\u003e, cedro e tabacco. Al palato rivela una struttura avvolgente, ideale in accompagnamento a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai vigneti situati a Pievasciata, nel cuore del territorio di Castelnuovo Berardenga. Qui Vallepicciola coltiva le viti tra i 250 e i 400 metri di altitudine, adottando un rigoroso \u003cstrong\u003eapproccio sostenibile\u003c\/strong\u003e. Il suolo, caratterizzato da calcare e argilla con marna, \u003cstrong\u003egalestro e alberese\u003c\/strong\u003e, conferisce al sorso una solida trama gustativa e una netta impronta territoriale. L’attenta gestione agronomica a cordone speronato e Guyot favorisce lo sviluppo di un frutto concentrato, capace di riflettere l’identità della \u003cstrong\u003eToscana\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta dei grappoli avviene durante la terza decade di settembre. La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica e la macerazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per un periodo di dieci o quindici giorni, garantendo un’accurata estrazione aromatica. Successivamente, il vino completa la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e francese. Il percorso di maturazione prosegue nel legno per circa otto o dieci mesi, per poi concludersi con un \u003cstrong\u003eaffinamento finale\u003c\/strong\u003e di quattro o sei mesi, che ne definisce compiutamente la struttura e l’equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nei vigneti di Castelnuovo Berardenga, il \u003cstrong\u003ePievasciata Rosso\u003c\/strong\u003e di Vallepicciola celebra l’eredità toscana e la visione della famiglia Bolfo, che ha saputo ridare vita a un antico convento. Dal 1996, la tenuta si è estesa fino a raggiungere i 107 ettari coltivati in modo sostenibile, ottenendo la \u003cstrong\u003ecertificazione VIVA\u003c\/strong\u003e. Sotto la guida esperta di Alessandro Cellai ed Erasmo Mazzone, la vendemmia di fine settembre si trasforma in una \u003cstrong\u003ericca espressione\u003c\/strong\u003e del territorio, capace di racchiudere in ogni bottiglia l’anima autentica e la memoria storica di questo luogo affascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vallepicciola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515469459627,"sku":"51275","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vallepicciola-pievasciata-rosso-2021_51275_1_eacb0847-f020-4df5-b822-5d91d8c4fb13.webp?v=1773732119","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/vallepicciola-pievasciata-rosso-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}