{"product_id":"venica-collio-malvasia-petris-2024","title":"Venica Collio Malvasia Petris 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCollio Malvasia Petris è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo aromatico\u003c\/strong\u003e prodotto da Venica, espressione fedele del Collio. Ottenuto da uve Malvasia Istriana, sfoggia un colore giallo paglierino dalle sfumature dorate. Il bouquet regala aromi di albicocca, pesca, note agrumate e un tocco mielato di acacia. Al palato si rivela armonico, bilanciando una \u003cstrong\u003econsistenza morbida e cremosa\u003c\/strong\u003e con una vivace freschezza minerale e una \u003cstrong\u003elunga persistenza sapida\u003c\/strong\u003e. È ideale in abbinamento a crostacei crudi, fritture di pesce, carni bianche e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Dolegna del Collio, in Friuli-Venezia Giulia, in un territorio celebre per la sua vocazione enologica. I vigneti poggiano su una \u003cstrong\u003ematrice particolarmente rocciosa\u003c\/strong\u003e, elemento geologico che ispira il nome Petris, derivato dal termine friulano per indicare la pietra. Tale suolo conferisce al sorso una spiccata e vibrante energia. La \u003cstrong\u003eMalvasia Istriana\u003c\/strong\u003e vanta radici antiche in questa regione, dove fu introdotta nel tredicesimo secolo dai mercanti della Repubblica di Venezia, trovando tra questi sassi l’ambiente perfetto per sviluppare la sua \u003cstrong\u003ericchezza aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la diraspatura, il mosto affronta una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa venti ore a basse temperature. Per proteggere il vino dall’ossigeno, si impiegano speciali contenitori che riciclano l’anidride carbonica naturale prodotta durante la fermentazione. Segue un prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di cinque mesi, suddiviso tra \u003cstrong\u003egrandi botti di legno\u003c\/strong\u003e e serbatoi in acciaio. Questa gestione rigorosa permette di ottenere un bianco capace di integrare perfettamente corpo, eleganza ed energia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici della \u003cstrong\u003eMalvasia Istriana\u003c\/strong\u003e in Friuli affondano nel XIII secolo, quando la Repubblica di Venezia importò il vitigno da Monemvasia. Fondata nel 1930, la cantina Venica \u0026amp; Venica interpreta questa eredità secolare nel Collio DOC con estrema cura. Il nome \"Petris\" richiama il termine friulano per \"pietre\", un omaggio al \u003cstrong\u003esottosuolo roccioso\u003c\/strong\u003e che dona al vino la sua inconfondibile vivacità minerale. Premiata da Vitae AIS e Bibenda, l’annata 2024 esprime l’esperienza di un’azienda che coltiva \u003cstrong\u003e40 ettari vitati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45058731409579,"sku":"56288","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-malvasia-petris-2024_56288_1_c9a2d0eb-093b-4a45-b9ae-8054ba32e8ab.webp?v=1773764569","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/venica-collio-malvasia-petris-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}