{"title":"Cantina della Volta","description":null,"products":[{"product_id":"cantina-della-volta-brutrosso-lambrusco-spumante-metodo-classico","title":"Cantina della Volta BrutRosso Lambrusco Spumante Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003e这是一种什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCantina della Volta的BrutRosso是一款通过\u003cstrong\u003e经典法\u003c\/strong\u003e工艺突显\u003cstrong\u003eSorbara蓝布鲁斯科\u003c\/strong\u003e特色的起泡酒。酒体呈现明亮的宝石红色，伴有细腻持久的气泡。闻香中散发出诱人的覆盆子和野草莓香气，交织着活泼的柑橘类水果气息。入口果味浓郁，酸度与咸鲜感和谐交融，带来\u003cstrong\u003e令人愉悦且持久的收尾\u003c\/strong\u003e。这款酒凭借卓越品质荣获Gambero Rosso\"三杯奖\"，并在国际权威指南中获得高分认可。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款起泡酒产自艾米利亚-罗马涅大区Bomporto，位于Sorbara蓝布鲁斯科核心产区。\u003cstrong\u003eCantina della Volta\u003c\/strong\u003e由Bellei家族于2010年创立，酿酒传统可追溯至1920年，始终以极致专注管理自有葡萄园。葡萄于十月采收，以保留起泡所需的新鲜度。酿酒理念汲取香槟的优雅，旨在展现摩德纳地区的独特风土。最终呈现出\u003cstrong\u003e鲜明地域特色\u003c\/strong\u003e的酒体，结构丰富，具备良好的陈年潜力和持久生命力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e生产工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n其酿造工艺以\u003cstrong\u003e瓶中二次发酵\u003c\/strong\u003e为核心，这是经典法的关键步骤。采收后，葡萄酒在恒温下与酵母共陈，极大丰富了感官层次。随后进行转瓶和除渣操作，最后加入调配液，赋予其\u003cstrong\u003e极为干爽的风格\u003c\/strong\u003e。得益于精细的工艺，BrutRosso非常适合搭配\u003cstrong\u003e丰富且结构感强的菜肴\u003c\/strong\u003e，是风味浓郁的意面、猪肉、陈年奶酪及野味菜肴的理想伴侣。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCantina della Volta\u003c\/strong\u003e由Bellei家族于2010年创立，该家族自1920年以来一直从事葡萄种植。酒庄将严格的\u003cstrong\u003e传统酿造法\u003c\/strong\u003e应用于索尔巴拉DOC级蓝布鲁斯科葡萄酒，提升了艾米利亚地区的传统。在酿酒师Christian Bellei的带领下，十月采摘自Bomporto的8公顷葡萄园的葡萄，在瓶中进行缓慢的二次发酵。经过9个月、恒温12°C的静置后，起泡酒展现出非凡的优雅，并通过添加调配酒进一步完善。其\u003cstrong\u003e陈年潜力可达5-10年\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503481712811,"sku":"15224","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-spumante-brut-rosso-metodo-classico_15224_1.jpg?v=1773667162"},{"product_id":"cantina-della-volta-il-mattaglio-spumante-metodo-classico-brut","title":"Cantina della Volta Il Mattaglio Spumante Metodo Classico Brut","description":"\u003ch3\u003e这是一款什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCantina della Volta的Mattaglio Brut是一款精致的起泡酒，采用\u003cstrong\u003e传统法\u003c\/strong\u003e酿造。它由霞多丽和黑皮诺混合而成，采用白葡萄酒工艺酿制，以最大程度保留初级香气的纯净。在酒杯中呈现出稻草黄色，并带有淡淡的绿色反光，伴随着\u003cstrong\u003e极为细腻\u003c\/strong\u003e且持久的气泡。香气浓郁，带有新鲜水果如李子和白桃的气息，并融合了面包皮、山楂和柠檬奶油的香味。入口紧致轻盈，鲜明的矿物感贯穿始终，带来令人愉悦的微苦收尾。凭借其平衡感，非常适合作为开胃酒，并能完美搭配\u003cstrong\u003e精致的鱼类菜肴\u003c\/strong\u003e、甲壳类和素食意面。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n产自艾米利亚-罗马涅大区，来自摩德纳Riccò di Serramazzoni的丘陵葡萄园。海拔六百五十米，确保了出色的\u003cstrong\u003e矿物清新感\u003c\/strong\u003e。该项目在Bomporto的历史酒庄发展，由Christian Bellei领导。酒庄位于Naviglio运河旁，\"volta\"指的是船只调头的水面。这种\u003cstrong\u003e地域联系\u003c\/strong\u003e体现在细致的葡萄种植上，灵感源自香槟的酿造方法，旨在展现\u003cstrong\u003e摩德纳丘陵\u003c\/strong\u003e的独特风土。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n手工采摘后，进行\u003cstrong\u003e轻柔压榨\u003c\/strong\u003e，只提取最优质的葡萄汁。第一次发酵在控温不锈钢罐中进行。春季时，进行\u003cstrong\u003e瓶中二次发酵\u003c\/strong\u003e，这是传统法的核心。随后，葡萄酒在酒泥上\u003cstrong\u003e陈酿\u003c\/strong\u003e至少四十五个月。长时间的接触赋予起泡酒丰富细腻的结构和复杂度，带来持久且纯净的口感体验。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n源自Bellei家族葡萄种植者的百年传承，\u003cstrong\u003eIl Mattaglio Brut\u003c\/strong\u003e是对艾米利亚-罗马涅卓越品质的致敬。这款优雅的起泡酒根植于博姆波尔托Cantina della Volta的历史建筑中，\"volta\"一词指的是运河上船只调头的动作。在Christian Bellei的精心指导下，霞多丽与黑皮诺的结合转化为一款卓越的\u003cstrong\u003e传统法起泡酒\u003c\/strong\u003e，并经过\u003cstrong\u003e45个月酒泥陈酿\u003c\/strong\u003e，赋予酒体清新、细腻且极具矿物纯净感的口感。\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503623237803,"sku":"21538","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-il-mattaglio-spumante-metodo-classico-brut_21538_1_a0f6e240-0872-4ceb-8388-225288af08b7.webp?v=1773670825"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2018","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2018","description":"","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514483404971,"sku":"49746","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-brut-rose-metodo-classico-2018_49746_1_8021c04c-2fda-4202-b4c0-e495a2326806.webp?v=1773725729"},{"product_id":"cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-brut-2017","title":"Cantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Brut 2017","description":"\u003ch3\u003e这是一款什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChristian Bellei传统法起泡酒Brut是Cantina della Volta酒庄精心酿制的佳作，采用\u003cstrong\u003eSorbara蓝布鲁斯科\u003c\/strong\u003e葡萄酿造。这款起泡酒呈现出明亮的稻草黄色，点缀着\u003cstrong\u003e细腻持久的气泡\u003c\/strong\u003e。香气和谐，带有细腻的花香，并伴有清新的苹果气息。入口宽广饱满，带来动感十足且\u003cstrong\u003e余味悠长\u003c\/strong\u003e的口感。冰镇后饮用，与白肉鱼、奶酪及清淡前菜搭配极佳。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n该酒产自艾米利亚-罗马涅大区，具体位于\u003cstrong\u003e邦波尔托\u003c\/strong\u003e，酒庄坐落在历史悠久的纳维利奥运河岸边。酿酒活动在Bellei家族自1920年以来的原始建筑中进行。品牌名称源自18世纪的古老码头，当时驳船在此进行转向操作，被称为\"volta\"。在酿酒师Christian Bellei的引领下，酒庄以明亮的\u003cstrong\u003e白葡萄酒风格\u003c\/strong\u003e展现本地特色，彰显出优雅的\u003cstrong\u003e芳香清新感\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款起泡酒严格遵循\u003cstrong\u003e传统法\u003c\/strong\u003e工艺酿造，即在瓶中二次发酵。发酵结束后，葡萄酒在酒庄中\u003cstrong\u003e至少在酵母上陈酿36个月\u003c\/strong\u003e。这一陈酿过程丰富了酒的香气层次，并赋予口感愉悦的奶油感，实现香气与风味的完美统一。最终呈现出一杯极具深度的美酒，拥有\u003cstrong\u003e平衡的结构\u003c\/strong\u003e，突出果香表达，带来和谐精致的收尾。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCantina della Volta\u003c\/strong\u003e成立于2010年，坐落在Bomporto运河岸边，延续了始于1920年的传统。其名称致敬于十八世纪古老码头处船只的历史性\"转弯\"。在第四代家族成员、酿酒师Christian Bellei的带领下，公司在艾米利亚-罗马涅地区耕种着八公顷土地。酒庄借鉴香槟地区的工艺，采用\u003cstrong\u003e传统法\u003c\/strong\u003e，每年生产十三万瓶葡萄酒，完美展现了深厚的\u003cstrong\u003e家族传统\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45213833494699,"sku":"57125","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-millesimato-brut-2017_57125_1_32a76281-34d2-4c40-8048-71c23b2a5854.webp?v=1773771418"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020","description":"\u003ch3\u003e这是一种什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCantina della Volta Lambrusco di Sorbara 经典工艺桃红起泡酒精准展现了葡萄品种的特质。采用\u003cstrong\u003e传统酿造法\u003c\/strong\u003e，以淡雅的粉色和\u003cstrong\u003e细腻持久的气泡\u003c\/strong\u003e为特色。闻香中清晰可辨覆盆子、野草莓、古典玫瑰和石榴的气息。入口展现出良好的结构、活泼的酸度以及\u003cstrong\u003e精致的咸鲜感\u003c\/strong\u003e，使酒体轻盈且极具吸引力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n产自艾米利亚-罗马涅大区核心地带的博姆波尔托，这里自古以来就是\u003cstrong\u003eSorbara蓝布鲁斯科\u003c\/strong\u003e葡萄的优质产区。在这种环境下，葡萄藤发展出鲜明的芳香特征和突出的清新感。地理特性赋予这款桃红葡萄酒紧致、修长的风格，能够在酒杯中真实还原\u003cstrong\u003e产区风土\u003c\/strong\u003e和\u003cstrong\u003e摩德纳地区\u003c\/strong\u003e特有的活力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n酿造过程包括\u003cstrong\u003e九月底的人工采摘\u003c\/strong\u003e，并严格筛选葡萄串。经过轻柔压榨和严苛的分级，葡萄汁在不锈钢罐中发酵。酒液在罐中静置六个月后，按照\u003cstrong\u003e传统酿造法\u003c\/strong\u003e进行\u003cstrong\u003e瓶中二次发酵\u003c\/strong\u003e，在十二摄氏度下缓慢熟成于酵母上，随后进行转瓶和除渣工序。这一精细流程赋予葡萄酒极佳的\u003cstrong\u003e陈年潜力\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款2020年份起泡酒荣获了享有盛誉的\u003cstrong\u003eGambero Rosso三杯奖\u003c\/strong\u003e，展现了艾米利亚起泡酒的卓越品质。该酒在Bomporto由纯正的\u003cstrong\u003eSorbara蓝布鲁斯科\u003c\/strong\u003e葡萄酿制而成，采用严格的人工采摘，以确保葡萄串的完整性。精心的\u003cstrong\u003e传统法\u003c\/strong\u003e酿造工艺，通过在恒温下瓶中二次发酵，赋予了酒体细腻而持久的气泡。最终呈现出一口强劲酸度与精致咸鲜感，伴有覆盆子、古玫瑰和石榴的香气。\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45685430780075,"sku":"58462","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020_58462_1_85ccfbc3-d808-46c7-90af-481fced1b367.webp?v=1773785925"},{"product_id":"cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023","title":"Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023","description":"\u003ch3\u003e这是一款什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCantina della Volta的Trentasei是一款精致的起泡型干型葡萄酒，是\u003cstrong\u003eSorbara蓝布鲁斯科\u003c\/strong\u003e葡萄的极致表达。采用\u003cstrong\u003e传统法\u003c\/strong\u003e酿造，呈现出\u003cstrong\u003e深宝石红色\u003c\/strong\u003e，带有石榴红色调和极为细腻的气泡。闻香中散发出酸樱桃、黑加仑和野玫瑰的香气，交织着金鸡纳和香脂的气息。入口展现出结构感强烈且清晰的个性，口感咸鲜、紧致且包裹感十足。这是一款酒体饱满、兼具优雅与力量感的葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产自哪里\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄藤生长在\u003cstrong\u003e艾米利亚-罗马涅大区摩德纳的Bomporto\u003c\/strong\u003e，位于塞基亚河畔。这里的根系扎根于\u003cstrong\u003e堤坝下的冲积土壤\u003c\/strong\u003e，为葡萄酒带来清新和清晰的香气层次。Cantina della Volta借鉴了在\u003cstrong\u003e埃佩尔奈\u003c\/strong\u003e学到的严格酿造技术，诠释了这片土地的天赋。土壤成分与河流小气候的协同作用，孕育出线性、垂直感强的葡萄酒，充分展现\u003cstrong\u003eSorbara蓝布鲁斯科\u003c\/strong\u003e的个性，讲述这一区域的真实风土。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e如何酿造\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄在九月底手工采摘，使用小箱子以保护果串的完整。酿造从\u003cstrong\u003e轻柔压榨\u003c\/strong\u003e和分离初榨葡萄汁开始，葡萄汁在不锈钢罐中控温发酵。加入精选酵母后，按照\u003cstrong\u003e传统法\u003c\/strong\u003e在瓶中二次发酵。随后，葡萄酒在恒温下与酵母缓慢陈酿三十六个月。最后经过转瓶、除渣和精准加糖，成就了干型风格。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCantina della Volta由Christian Bellei于2010年创立，传承了家族在摩德纳Bomporto地区的百年传统，通过在埃佩尔奈学到的严格\u003cstrong\u003e传统酿造法\u003c\/strong\u003e，彰显本地葡萄的独特风味。其产品以在酵母上\u003cstrong\u003e陈酿36个月\u003c\/strong\u003e的漫长过程而著称，这保证了酒的高贵品质和\u003cstrong\u003e非凡的奶油质感\u003c\/strong\u003e。最后，标志性的船只图案唤起了\"volta\"，即在Naviglio运河上古老的船只掉头操作，从而庆祝与这片土地不可分割的联系。\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727413931,"sku":"61304","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023_61304_1_76971d29-f9c5-485a-aaf9-b00ce6322076.webp?v=1777047791"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-rimosso-2025","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Rimosso 2025","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒类型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCantina della Volta 的 \u003cstrong\u003eRimosso\u003c\/strong\u003e 是一款\u003cstrong\u003e干型红起泡酒\u003c\/strong\u003e，展现了艾米利亚（Emilia）地区充满活力的灵魂。该酒由\u003cstrong\u003e索巴拉蓝布鲁斯科（Lambrusco di Sorbara）\u003c\/strong\u003e葡萄酿造，并在瓶中进行二次发酵，呈现出明亮的红宝石色，带有紫色反光和诱人的泡沫。香气浓郁，以\u003cstrong\u003e野草莓、红醋栗和清新的花香\u003c\/strong\u003e为特征。口感鲜美且富有果香，\u003cstrong\u003e入口多汁且如丝绒般顺滑\u003c\/strong\u003e，余韵悠长，是搭配传统冷盘、肉类和奶酪的理想之选。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款酒产自艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）大区中心的蓬波尔托（Bomporto）市。该地区代表了\u003cstrong\u003e索巴拉蓝布鲁斯科（Lambrusco di Sorbara）\u003c\/strong\u003e产区的卓越水准。酿造过程推崇清新至上的原则，突出了\u003cstrong\u003e索巴拉蓝布鲁斯科\u003c\/strong\u003e纯粹的表现力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n酿造过程包括手工采摘葡萄并在\u003cstrong\u003e压榨机中进行冷浸渍\u003c\/strong\u003e。酒精发酵在控温钢桶中进行。随后，葡萄酒在\u003cstrong\u003e瓶中进行自然二次发酵\u003c\/strong\u003e，与酵母共同陈酿至少五个月。这种保留瓶内酵母的技术赋予了葡萄酒显著的复杂性，增强了\u003cstrong\u003e黑樱桃的香气\u003c\/strong\u003e以及其独特的葡萄酒特性。\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default 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