{"title":"Etienne Calsac","description":null,"products":[{"product_id":"etienne-calsac-champagne-blanc-de-blancs-lechappee-belle-extra-brut","title":"Etienne Calsac Champagne Blanc de Blancs L'echappee Belle Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e这是一种什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEtienne Calsac 的 Échappée Belle 是一款\u003cstrong\u003e香槟\u003c\/strong\u003e，属于 Blanc de Blancs Extra Brut，由\u003cstrong\u003e霞多丽\u003c\/strong\u003e葡萄酿造，并采用\u003cstrong\u003e传统法\u003c\/strong\u003e生产。酒液呈稻草黄色，带有金色光泽，细腻持久的气泡跃动其中。闻香时散发出柑橘、青苹果和热带水果的香气，并伴有清晰的矿物质气息。入口极为干爽且咸鲜，收尾活泼，非常适合搭配甲壳类、瘦身鱼、寿司和\u003cstrong\u003e陈年奶酪\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄采自位于\u003cstrong\u003e香槟\u003c\/strong\u003e核心地带的 Côte des Blancs、Côte de Sézanne 和 Grande Vallée de la Marne 的葡萄园。这些地区的\u003cstrong\u003e黏土-石灰岩土壤\u003c\/strong\u003e赋予葡萄极强的表现力。这种特殊的地质结构保证了酒体紧致，并带有深厚的\u003cstrong\u003e矿物质风味\u003c\/strong\u003e。这些特征勾勒出\u003cstrong\u003e线性口感\u003c\/strong\u003e，忠实展现了原产地的风土。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n酿造过程采用\u003cstrong\u003e天然酵母自发发酵\u003c\/strong\u003e，随后进行苹果乳酸发酵。调配\u003cstrong\u003e混酿\u003c\/strong\u003e时，加入了储备酒以增强结构。陈酿阶段分别在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e和不锈钢罐中进行，为了保持原料的完整性，不进行过滤或澄清。低残糖量赋予了 Extra Brut 干型香槟严谨干爽的风格。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEtienne Calsac 的 L’Échappée Belle 是一款精致的\u003cstrong\u003e白中白香槟\u003c\/strong\u003e，采用纯种霞多丽葡萄，在黏土-石灰岩土壤上种植。这款正宗的混酿酒采用本地酵母自发发酵，并且未经过滤，以保留风土最纯粹的精华。精细的酿造工艺将珍藏基酒与20%橡木桶陈酿相结合，赋予其\u003cstrong\u003e特干型\u003c\/strong\u003e的干爽与咸鲜口感。入口令人陶醉，\u003cstrong\u003e气泡细腻持久\u003c\/strong\u003e，展现出清新的柑橘、青苹果风味，以及令人难忘的矿物质余韵。\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503522410667,"sku":"18777","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/etienne-calsac-champagne-blanc-de-blancs-l-echappee-belle-extra-brut_18777_1_5631a344-f1ae-4d69-b170-f8f932102996.webp?v=1773670325"},{"product_id":"etienne-calsac-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-les-rocheforts-extra-brut","title":"Etienne Calsac Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e这是一种什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eEtienne Calsac\u003c\/strong\u003e的\u003cstrong\u003e香槟 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut\u003c\/strong\u003e采用严格的\u003cstrong\u003e传统法\u003c\/strong\u003e酿造。这款\u003cstrong\u003e香槟\u003c\/strong\u003e在酒杯中呈现出明亮的金黄色，纯粹展现了\u003cstrong\u003e霞多丽\u003c\/strong\u003e的特质，并伴有细腻且持续的气泡。闻香时，清晰的果香扑鼻，引出一口清新、平衡且持久的口感。突出的\u003cstrong\u003e矿物感\u003c\/strong\u003e是这款\u003cstrong\u003e一级园\u003c\/strong\u003e的标志，使其成为提升精致海鲜、甲壳类、寿司及软质奶酪菜肴的理想搭档。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款单一葡萄园的混酿出自位于\u003cstrong\u003e马恩河谷\u003c\/strong\u003e核心地带Bisseuil的Les Rocheforts特定地块。该风土受益于优越的东向朝向，并以深厚的\u003cstrong\u003e白垩岩裸露\u003c\/strong\u003e土壤为特色。这一地质结构是定义其风味印记的核心要素，为这款\u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e赋予了充满活力的张力。白垩土壤突显了\u003cstrong\u003e霞多丽\u003c\/strong\u003e的天然清新，展现出鲜明且极具优雅的地域风格。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eEtienne Calsac\u003c\/strong\u003e在酒窖中的酿造方式以\u003cstrong\u003e自发发酵\u003c\/strong\u003e为主，仅由本地酵母启动。酿造及后续陈酿过程一半在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中进行，另一半在不锈钢罐中完成，这一选择旨在平衡复杂的结构与香气的精准。葡萄酒未经过任何过滤或澄清，最大程度保留了果实的原始风味。最终以\u003cstrong\u003e特干型\u003c\/strong\u003e的加糖量收尾，带来愉悦且鲜明的持久口感。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款享有盛誉的分区特酿诞生于比苏伊尔一级园，这里纯种霞多丽在珍贵的白垩土上茁壮成长。采用天然酵母进行自发发酵，并在橡木桶与不锈钢罐中各自均衡陈酿，最大程度展现风土的纯粹，无需过滤。在酒杯中，这款金黄色的特干型香槟气泡细腻，突出的矿物质感与清新的果香优雅地衬托精致的鱼类、甲壳类、寿司及软质奶酪菜肴。\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511882051755,"sku":"47360","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/etienne-calsac-champagne-blanc-de-blancs-1er-cru-les-rocheforts-extra-brut_47360_1_8af95a2f-f99d-4fdd-85b1-6240d436619b.webp?v=1773717559"},{"product_id":"etienne-calsac-champagne-les-revenants-extra-brut","title":"Etienne Calsac Champagne Les Revenants Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e这是一款什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEtienne Calsac 的 Les Revenants 是一款迷人的\u003cstrong\u003e特干型香槟\u003c\/strong\u003e，旨在展现稀有葡萄品种和深厚的地域特色。这款白葡萄酒采用严格的\u003cstrong\u003e传统法\u003c\/strong\u003e酿造，由罕见的\u003cstrong\u003e混酿\u003c\/strong\u003e——白皮诺、Petit Meslier 和 Arbane 葡萄制成。其风格极为干爽、紧致且极具深度。入口时，品尝体验展现出优雅的结构复杂性，非常适合搭配精致的鱼类、甲壳类、寿司及奶酪拼盘等菜肴。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款香槟产自 Côte de Sézanne 地区一块独特的\u003cstrong\u003e单一地块\u003c\/strong\u003e。葡萄园分布在朝南的坡地上，根系扎根于以沙质-黏土为主的土壤中。该地区以深厚的\u003cstrong\u003e石灰岩底土\u003c\/strong\u003e著称，为葡萄酒赋予了鲜明的清新感和线性结构。石膏质土壤带来精准的矿物感，塑造出极具辨识度的地域个性，并获得了著名杂志\u003cstrong\u003eVinous\u003c\/strong\u003e 90 分的高度评价。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n酿造过程以\u003cstrong\u003e自发发酵\u003c\/strong\u003e为特色，仅采用本地酵母，在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中进行。为保持感官风格的纯净与精准，葡萄酒未经过滤和澄清。经过精心的\u003cstrong\u003e软木塞下陈酿\u003c\/strong\u003e，进一步提升了白皮诺、Petit Meslier 和 Arbane 的芳香复杂性。最终的\u003cstrong\u003e残糖含量\u003c\/strong\u003e带来干爽、果断且与混酿风格高度契合的口感体验。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEtienne Calsac 的 Les Revenants 项目致力于致敬\u003cstrong\u003e香槟地区的历史葡萄品种\u003c\/strong\u003e，将白皮诺、Petit Meslier 和 Arbane 混合酿造。这款 Extra Brut 来自 Côte de Sézanne 的单一地块，该地块以砂质-黏土土壤和深厚的石灰岩基质为特色。酿造过程中采用\u003cstrong\u003e600升橡木桶自发发酵\u003c\/strong\u003e，不经过过滤和澄清。葡萄酒在软木塞下精心陈酿，赋予其独特的复杂性，并因其鲜明的\u003cstrong\u003e地域风格\u003c\/strong\u003e获得 Vinous 90 分的评价。\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512299909291,"sku":"47844","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/etienne-calsac-champagne-les-revenants-extra-brut_47844_1_398de5b5-6ec7-4382-be8e-100eb9716487.webp?v=1773720474"},{"product_id":"etienne-calsac-champagne-clos-des-maladries-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2022","title":"Etienne Calsac Champagne Clos des Maladries Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒类型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtienne Calsac 的 \u003cstrong\u003eClos des Maladries 香槟\u003c\/strong\u003e是一款特级园（Grand Cru）白中白（Blanc de Blancs）超天然（Extra Brut）型香槟，完全采用产自阿维兹（Avize）的\u003cstrong\u003e霞多丽（Chardonnay）\u003c\/strong\u003e葡萄酿制而成。其生产严格遵循\u003cstrong\u003e传统方法（Metodo Classico）\u003c\/strong\u003e，利用原生酵母进行自发发酵，这种方法提升了风土的自然表现力。酒杯中展现出\u003cstrong\u003e细腻的气泡\u003c\/strong\u003e，伴随着芬芳的水果香气、柑橘气息和明显的矿质感，带来\u003cstrong\u003e清新而紧致\u003c\/strong\u003e的口感以及和谐的余韵。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e产地\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e葡萄产自 Clos des Maladries，这是位于\u003cstrong\u003e白丘（Côte des Blancs）\u003c\/strong\u003e核心地带的一个独特\u003cstrong\u003e单一园（Single Parcel）酒款\u003c\/strong\u003e。这片珍贵的葡萄园朝南，根植于\u003cstrong\u003e深厚的白垩质土壤\u003c\/strong\u003e中，这种地质基质是赋予\u003cstrong\u003e霞多丽\u003c\/strong\u003e活泼矿物印记的关键。农业管理通过\u003cstrong\u003e马匹耕作\u003c\/strong\u003e来保护土地，这种细致的做法旨在保持葡萄园生态系统的完整性与活力。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e手工酿造始于葡萄汁的\u003cstrong\u003e自发发酵\u003c\/strong\u003e，随后在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e和不锈钢罐中进行精心陈酿。为了尊重葡萄酒的风格，在二次发酵前不进行过滤或澄清。耐心的\u003cstrong\u003e瓶中陈年\u003c\/strong\u003e定义了其复杂的味觉结构，而精准的 \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e 补糖量则确保了严谨、灵动且优雅的干型表达。\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e艾蒂安·卡萨克 (Etienne Calsac) 的 2022 年份佳酿诞生于 Clos des Maladries，这是香槟产区核心地带一片罕见的围墙园。这一独特的\u003cstrong\u003e单一地块\u003c\/strong\u003e精选展现了阿维兹 (Avize) 特级园的真实卓越品质。霞多丽葡萄生长在\u003cstrong\u003e朝南的白垩质土壤\u003c\/strong\u003e上，采用马匹耕作，充分尊重土地。诚挚的工匠精神引导着使用本土酵母的自然发酵，且未经过滤。在橡木桶与不锈钢罐中陈酿，加上\u003cstrong\u003e超干型 (Extra Brut) 补糖量\u003c\/strong\u003e，提升了其充满活力的矿物质能量。\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default 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