{"title":"Pascal Cotat","description":null,"products":[{"product_id":"pascal-cotat-sancerre-grande-cote-2023","title":"Pascal Cotat Sancerre Grande Cote 2023","description":"\u003ch3\u003e这是一款什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPascal Cotat的Sancerre Grande Cote是一款优雅的\u003cstrong\u003e静态白葡萄酒\u003c\/strong\u003e，产自卢瓦尔河谷，由纯正的长相思葡萄酿造。这款酒展现了Sancerre产区的精髓，以其鲜明而深邃的芳香特征脱颖而出。闻香时，带有明显的\u003cstrong\u003e矿物气息\u003c\/strong\u003e，与清新的柠檬香气交织。入口时，展现出\u003cstrong\u003e宽广且鲜美\u003c\/strong\u003e的口感，结构分明，余味悠长，令人回味无穷。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款白葡萄酒的根基扎根于著名的\u003cstrong\u003e卢瓦尔河谷\u003c\/strong\u003e，更具体地说是在Chavignol的风土。这一地理区域是种植长相思葡萄的重要产区，该品种赋予葡萄酒清晰精准的芳香。Pascal Cotat经营着一个小型酒庄，\u003cstrong\u003e产量有限\u003c\/strong\u003e，对生态系统的深切尊重贯穿于农业生产的每一个环节。对葡萄园的\u003cstrong\u003e手工精心管理\u003c\/strong\u003e确保了对葡萄植株的最大关怀，使葡萄酒的个性与其原生环境紧密相连。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄采摘后在酒窖中经过\u003cstrong\u003e轻柔压榨\u003c\/strong\u003e。发酵过程完全依靠\u003cstrong\u003e本地天然酵母\u003c\/strong\u003e自发进行。随后，葡萄酒在\u003cstrong\u003e平均六十年历史的老橡木桶\u003c\/strong\u003e中陈酿，丰富了口感层次，同时保留了品种本身的特性。全程\u003cstrong\u003e不经过过滤\u003c\/strong\u003e，最大程度保留了原始风味，带来浓郁且饱满的品饮体验。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款享有盛誉的\u003cstrong\u003e2023年桑塞尔大科特\u003c\/strong\u003e诞生于著名的沙维尼奥尔风土，由帕斯卡尔·科塔特的小型且权威酒庄酿造。遵循卢瓦尔河谷的传统，这款长相思白葡萄酒采用轻柔压榨和\u003cstrong\u003e天然酵母\u003c\/strong\u003e发酵。其纯正的矿物质感和清新的柠檬香气通过在600升的古老\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中陈酿得以保留，整个过程严格不经过过滤。这是一款口感宽广、果肉饱满且咸鲜的白葡萄酒，每一口都能带来令人难忘的优雅体验。\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Cotat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503279042731,"sku":"52831","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pascal-cotat-sancerre-grande-cote-2023_52831_1_0824b037-6eec-42e3-ad8f-c9259630c197.webp?v=1773739037"},{"product_id":"pascal-cotat-sancerre-blanc-les-monts-damnes-2024","title":"Pascal Cotat Sancerre Blanc Les Monts Damnes 2024","description":"\u003ch3\u003e这是一款什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPascal Cotat Sancerre Blanc Les Monts Damnes 是一款静态白葡萄酒，完美展现了\u003cstrong\u003e长相思\u003c\/strong\u003e的精准特性。酒体呈现明亮的稻草黄色，散发出细腻的花香与芳香草本气息。入口\u003cstrong\u003e浓郁且优雅\u003c\/strong\u003e，结构坚实，具备五到十年陈酿潜力。最佳饮用温度为10至12摄氏度，极适合搭配海鲜烩饭、白肉鱼、烤制菜肴以及\u003cstrong\u003e蓝纹奶酪\u003c\/strong\u003e或陈年奶酪。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n该酒产自卢瓦尔河谷，位于著名的\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e产区。葡萄采自Chavignol，具体为著名的\u003cstrong\u003eLes Monts Damnes\u003c\/strong\u003e特级园，这一卓越的葡萄种植区赋予了葡萄酒鲜明的地域特色。Pascal Cotat 坚持有限产量，遵循\u003cstrong\u003e有机与可持续农业\u003c\/strong\u003e原则，完全尊重自然节奏。手工采摘与对土壤的精心呵护，最大程度展现了葡萄品种的潜力，呈现出纯粹且真实的产地表达。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n酿造方法追求极致的表达透明度，首先采用轻柔压榨，精控萃取葡萄汁。随后进行\u003cstrong\u003e本地酵母发酵\u003c\/strong\u003e，赋予葡萄酒真实且独特的芳香特征。之后在平均酒龄约六十年的\u003cstrong\u003e橡木桶中陈酿\u003c\/strong\u003e，这些历史悠久的容器帮助风味稳定，同时保留果实的完整性。为保留每一丝细腻风味，整个酿造过程坚持\u003cstrong\u003e不经过过滤\u003c\/strong\u003e后再装瓶。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePascal Cotat Sancerre Blanc Les Monts Damnés 2024\u003c\/strong\u003e 体现了卢瓦尔河谷的卓越品质。采用有机农业和手工采摘，这款长相思白葡萄酒产自沙维尼奥尔的一个小型手工生产酒庄。使用\u003cstrong\u003e本地酵母\u003c\/strong\u003e发酵，随后在历史悠久的600升橡木桶中缓慢陈酿。\u003cstrong\u003e未经任何过滤\u003c\/strong\u003e装瓶，完美保留了其纯净与优雅，展现出真实的个性，并能在十年内精彩演变。\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Cotat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45793836597419,"sku":"58921","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pascal-cotat-sancerre-blanc-les-monts-damnes-2024_58921_1_119ca627-fd96-4ba9-bb65-d32c43e81b1b.webp?v=1773788207"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hans-hk\/collections\/pascal-cotat.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}