{"title":"Zyme","description":null,"products":[{"product_id":"zyme-harlequin-2015","title":"Zyme Harlequin 2015","description":"The label, inspired by the figure of Harlequin, depicts the mask, the tear running down his face, and the tomato stains on his costume.","brand":"Zyme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503215603883,"sku":"32414","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zyme-harlequin-2015_32414_1.jpg?v=1773682397"},{"product_id":"zyme-harlequin-2016","title":"Zyme Harlequin 2016","description":"威尼托IGT静止红葡萄酒，酒精度15%，由Zyme酒庄酿造。这款酒由赤霞珠、霞多丽、科维纳、科维诺内、克罗蒂纳、加尔加内加、玛泽米诺、梅洛、奥塞莱塔、罗迪内拉、桑娇维塞、长相思、西拉、特罗德戈和托斯卡纳特雷比阿诺混酿而成。0.75升装，2016年份。这款酒香气馥郁，宛如万花筒般绚丽，充分展现了维罗纳产区的复杂性和丰富性。葡萄未经去梗压榨，在水泥罐中用天然酵母发酵约30天。之后，酒液在全新的225升 200% 法国橡木桶中进行两次陈酿，共计30个月，期间不进行换桶。这款酒未经澄清直接装瓶，并在瓶中陈酿至少两年。果香、花香和矿物质气息交织融合，层次分明，结构饱满。酒体呈明亮的宝石红色，随着陈年时间的推移，泛起石榴石般的光泽，色泽浓郁。入口醇厚复杂，果香、香料和优质酒精的香气与果酱和森林气息交相辉映，随后烟草、肉桂、肉豆蔻和丁香的香气涌现，矿物质的加入更增添了酒体的深度。余味悠长，甜美柔和。","brand":"Zyme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503215833259,"sku":"52693","price":396.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zyme-harlequin-2016_52693_1_206cb144-f054-40d0-8611-2483a16a9a92.webp?v=1773738762"},{"product_id":"zyme-amarone-della-valpolicella-classico-2018","title":"Zyme Amarone della Valpolicella Classico 2018","description":"\u003ch3\u003e这是一种什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZyme Amarone della Valpolicella Classico 是一款具有鲜明威尼托特色的静态红葡萄酒。这款迷人的\u003cstrong\u003e混酿\u003c\/strong\u003e融合了本地品种科维纳、科维诺内、龙迪内拉、奥塞莱塔和克罗阿蒂娜。外观呈现深邃的红宝石色，并伴有显著的甘油质感。其芳香层次以优雅的成熟樱桃、黑樱桃和\u003cstrong\u003e微微风干的李子\u003c\/strong\u003e为主调，并点缀着香料的细腻气息。入口后展现出\u003cstrong\u003e包裹感十足的咸鲜味\u003c\/strong\u003e，果香在口中得到延续，随着陈年发展，逐渐转为果酱风味，余味持久，带有胡椒、甘草和可可的尾韵。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款经典瓦尔波利切拉阿玛罗尼产自\u003cstrong\u003e自有最老的葡萄园\u003c\/strong\u003e，位于Sant’Ambrogio di Valpolicella和San Pietro in Cariano之间。该地区拥有\u003cstrong\u003e石灰质和黏土质土壤\u003c\/strong\u003e，为葡萄酒赋予坚实的结构基础。Zyme采用\u003cstrong\u003e有机和生态可持续的农业实践\u003c\/strong\u003e，从修剪到疏果，每一步都精心管理。采收时间在九月中下旬，顺应季节节奏，确保采摘到健康成熟的葡萄。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n酿造过程体现了最小干预的理念。葡萄串在\u003cstrong\u003e自然风干\u003c\/strong\u003e架上至少风干三个月，不使用除湿设备，以实现最大程度的浓缩。次年一月压榨后，开始在不锈钢和水泥罐中\u003cstrong\u003e自发发酵\u003c\/strong\u003e，并进行长时间的酒渣浸渍。随后在大型\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亚橡木桶\u003c\/strong\u003e中陈酿至少五年，期间定期补酒，最后在瓶中静置至少十二个月，以确保卓越的陈年潜力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款杰作诞生于Celestino Gaspari的远见卓识，完美诠释了Zymē的精髓。Zymē源自希腊语，意为\"酵母\"，象征着\u003cstrong\u003e不断的转变\u003c\/strong\u003e。在充分尊重可持续发展的前提下，这款葡萄酒展现了人与葡萄藤、土地、阳光与水之间的完美和谐。仅在\u003cstrong\u003e重要年份\u003c\/strong\u003e酿造，以确保绝对的纯净，这款2018年份的尊贵Amarone荣获\u003cstrong\u003eJames Suckling 96分\u003c\/strong\u003e，彰显了精湛的手工艺，将威尼托传统的魅力与巧妙的创新融为一体。\u003c\/p\u003e","brand":"Zyme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512426033323,"sku":"48254","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zyme-amarone-della-valpolicella-classico-2018_48254_1_bb159282-fa3c-4c64-a713-1ec9199c1134.webp?v=1773720983"},{"product_id":"zyme-valpolicella-reverie-2023","title":"Zyme Valpolicella Reverie 2023","description":"The label is designed with a light, quick stroke that sketches the lines of a goblet on which smiling faces appear, reminiscent of the emoticons used by young people for web communications. Reverie is the junior interpretation of Valpolicella: a fresh wine, suitable for every occasion, designed for young people approaching the world of wine.","brand":"Zyme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44774435455147,"sku":"54526","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zyme-valpolicella-reverie-2023_54526_1_080a2767-af2e-45a0-8151-a308cfe7387b.webp?v=1773747476"},{"product_id":"zyme-60-20-20-2021","title":"Zyme 60 20 20 2021","description":"\u003ch3\u003e这是一款什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZyme 60 20 20 是一款来自威尼托的静态红葡萄酒，由赤霞珠、品丽珠和梅洛巧妙混酿而成。闻香中带有\u003cstrong\u003e野生红色浆果\u003c\/strong\u003e、苔藓和香料的气息。品尝时展现出严谨而饱满的个性，拥有坚实的单宁结构和极佳的平衡感。入口让人联想到李子果酱，收尾悠长，带有胡椒和芳香草本的细腻层次。其复杂度非常适合搭配烤肉、烤猪肉和\u003cstrong\u003e中度熟成奶酪\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款威尼托风土的表达诞生于圣彼得罗·因·卡里亚诺，由Zyme酒庄精心管理的三十公顷葡萄园。葡萄藤扎根于\u003cstrong\u003e黏土土壤\u003c\/strong\u003e，赋予葡萄酒丰富的质感和清晰的单宁纹理。葡萄园管理遵循\u003cstrong\u003e有机和可持续种植\u003c\/strong\u003e原则，尊重自然过程。对生态系统平衡的关注体现在真实的风味中，忠实展现了其\u003cstrong\u003e原产地\u003c\/strong\u003e的特色。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n酿造过程始于\u003cstrong\u003e晚采收\u003c\/strong\u003e：品丽珠和赤霞珠手工采摘并当天压榨，而梅洛则在果实房静置数周。发酵在水泥罐中于自然温度下进行，使用\u003cstrong\u003e本地酵母\u003c\/strong\u003e，历时约四十天，以充分提取色泽和结构。随后在\u003cstrong\u003e新橡木桶\u003c\/strong\u003e中陈酿至少二十四个月，并进行进一步的最终熟成，这些步骤有助于更好地融合香料和果香成分。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZymē酒庄于1999年在威尼托成立，酿造出这款迷人的\u003cstrong\u003e波尔多混酿\u003c\/strong\u003e，是精心晚采收的成果。酒名正好对应混酿的精确比例：60%赤霞珠，20%品丽珠和20%梅洛，最后一款葡萄还经过独特的晾果工艺。采用\u003cstrong\u003e本地酵母\u003c\/strong\u003e在水泥罐中发酵，严格遵循有机标准，最大程度展现高贵葡萄的风味。酒标上醒目的图案象征着生命的馈赠，瓶中蕴藏着真正的杰作，并荣获了享有盛誉的\u003cstrong\u003eVinous 95分\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Zyme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45621079376043,"sku":"58200","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zyme-60-20-20-2021_58200_1_fd469478-9dac-4a33-b735-3fc830f701c4.webp?v=1773779692"},{"product_id":"zyme-kairos-2021","title":"Zyme Kairos 2021","description":"\u003ch3\u003e这是一款什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZyme Kairos是一款来自威尼托的\u003cstrong\u003e静态红葡萄酒\u003c\/strong\u003e，由精心调配的\u003cstrong\u003e十五种葡萄品种混酿\u003c\/strong\u003e而成，其中包括赤霞珠弗朗、赤霞珠、科维纳、美乐、奥塞莱塔、桑娇维塞以及霞多丽。这款结构坚实的红葡萄酒展现出丰富的感官层次：鼻腔中交替出现明显的果香、细腻的花香和清晰的矿物气息。入口后，酒体展现出令人愉悦的深度，将果酱和林下气息与温暖的烟草、肉桂和肉豆蔻的香气融合。余味以\u003cstrong\u003e持久的口感\u003c\/strong\u003e为特色，使其成为风味浓郁的肉类、野味和陈年奶酪的理想搭配。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKairos产自Zyme酒庄的葡萄园，位于维罗纳和维琴察省之间。\u003cstrong\u003e冲积、火山和冰川起源的土壤\u003c\/strong\u003e根据地块位置不同而变化，赋予葡萄鲜明的矿物质感。这种土壤和气候的多样性使果香与花香得以巧妙平衡。通过严格的\u003cstrong\u003e有机葡萄园管理\u003c\/strong\u003e，葡萄藤遵循自然生长节奏，确保酿造出具有鲜明个性和\u003cstrong\u003e明亮宝石红色带石榴红反光\u003c\/strong\u003e的红葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n生产过程包括人工修剪、去叶和精心的\u003cstrong\u003e葡萄串筛选\u003c\/strong\u003e，筛选后的葡萄在架子上风干约四十天。葡萄在不锈钢和水泥罐中通过低温浸渍进行发酵。发酵过程完全依靠\u003cstrong\u003e本地酵母\u003c\/strong\u003e，持续约三周，并辅以定期的人工搅拌。随后，葡萄酒在\u003cstrong\u003e法国橡木桶\u003c\/strong\u003e中至少陈酿两年且不进行倒桶，最后经过一段时间的瓶中熟成，最终巩固其复杂的结构层次。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZyme的2021年Kairos\u003c\/strong\u003e是对\"恰当时机\"的致敬，其希腊名字的含义通过标签上的日晷和时钟符号得以体现。正如五彩斑斓的小丑服装，这款著名的\u003cstrong\u003e威尼托IGT\u003c\/strong\u003e由在维罗纳和维琴察之间种植的十五种葡萄和谐拼配而成。酒庄的理念在于突出每一颗葡萄的独特个性，最终形成一曲结构丰富的交响乐，并获得了\u003cstrong\u003eVinous 95\/100\u003c\/strong\u003e的高分。这是一口纯粹的尊贵，凝聚了精湛的工艺和对完美时机的深刻敬意。\u003c\/p\u003e","brand":"Zyme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45916531753131,"sku":"59328","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zyme-kairos-2021_59328_1_cfabcb09-1d51-4f65-acbe-6bb2f9a73cee.webp?v=1773797170"},{"product_id":"zyme-valpolicella-reverie-2025","title":"Zyme Valpolicella Reverie 2025","description":"\u003ch3\u003e这是一种什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZymé Valpolicella Reverie 是一款来自威尼托的\u003cstrong\u003e静态红葡萄酒\u003c\/strong\u003e，真实地展现了当地的风土特色。这款混酿酒由 Corvina、Rondinella、Corvinone、Molinara 和 Oseleta 葡萄混合而成，旨在突出果实的芳香。酒体呈现淡红色，带有明亮的紫色反光。\u003cstrong\u003e香气\u003c\/strong\u003e清新，带有野玫瑰、樱桃和酸樱桃的气息，并伴有细腻的胡椒香。入口咸鲜多汁，\u003cstrong\u003e酒体轻盈顺滑\u003c\/strong\u003e，并带有愉悦的草莓和覆盆子风味。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄生长在瓦尔波利切拉核心地带的圣彼得罗因卡里亚诺葡萄园。土壤以\u003cstrong\u003e石灰质和黏土质\u003c\/strong\u003e为主，这一自然条件赋予了酒体精准而鲜明的口感。Zymé酒庄采用\u003cstrong\u003e有机和生态可持续\u003c\/strong\u003e的管理方式，极为重视环境保护。葡萄园采用有机施肥、精心挑选新芽、去叶和疏果等措施。这种农业方式确保了葡萄的\u003cstrong\u003e最佳成熟度\u003c\/strong\u003e，忠实反映了产区的独特个性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n酿造从\u003cstrong\u003e手工采摘\u003c\/strong\u003e开始，时间在九月底至十月初之间。在酒庄，葡萄串经过去梗破皮和低温浸渍，以极为温和的方式提取芳香前体。随后进行控温发酵和苹果乳酸发酵。陈酿在\u003cstrong\u003e不锈钢罐\u003c\/strong\u003e中进行，约六个月，这一技术选择旨在完整保留果香的清新。这种灵活的结构使葡萄酒极具多样性，非常适合搭配开胃菜、腌肉、新鲜奶酪和\u003cstrong\u003e轻质肉类\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nReverie代表了Zyme酒庄对\u003cstrong\u003eValpolicella DOC\u003c\/strong\u003e的新鲜且充满活力的诠释，这是一款适合各种场合、专为新一代人群打造的理想葡萄酒。酒标上绘有一个简化的酒杯，并点缀着微笑的面孔，明显受到网络表情符号的启发。该酒采用\u003cstrong\u003e有机和生态可持续\u003c\/strong\u003e的种植方式，融合了传统与创新。手工采摘后，\u003cstrong\u003e不锈钢罐陈酿\u003c\/strong\u003e保留了其自然与活力。\u003c\/p\u003e","brand":"Zyme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46426604961963,"sku":"61100","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zyme-valpolicella-reverie-2025_61100_1_f9102142-3d29-42fe-b33f-b4113db2a8f8.webp?v=1782401067"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hans-hk\/collections\/zyme.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}