{"product_id":"cavallotto-barbera-dalba-superiore-vigna-del-cuculo-2024","title":"Cavallotto Barbera d'Alba Superiore Vigna del Cuculo 2024","description":"\u003ch3\u003e这是一款什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCavallotto Barbera d’Alba Superiore Vigna del Cuculo 是一款\u003cstrong\u003e有机红葡萄酒\u003c\/strong\u003e，精准展现了在皮埃蒙特种植的巴贝拉葡萄品种的特色。作为享有盛誉的Barbera d’Alba法定产区的一部分，这款酒以其紧致明亮的宝石红色而脱颖而出。闻香时，呈现出浓郁的芳香轮廓，\u003cstrong\u003e黑樱桃\u003c\/strong\u003e和酸樱桃的明显香气交织着玫瑰、松针和细腻的香料气息。入口后，酒体饱满丰富，活泼的酸度支撑着丰满的结构和\u003cstrong\u003e丝滑的单宁\u003c\/strong\u003e。其口感平衡，非常适合搭配腌制肉类、金枪鱼小牛肉、结构感强的意面、红肉和烤鱼。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄产自巴罗洛产区核心地带的卡斯蒂廖内·法莱托。葡萄串采自Vigna Cuculo，这是一块位于\u003cstrong\u003eBricco Boschis\u003c\/strong\u003e内的特定地块，该地区因赋予巴贝拉葡萄极高的浓郁度而闻名。土壤特性和微气候为葡萄酒带来了坚实的结构和突出的\u003cstrong\u003e陈年潜力\u003c\/strong\u003e。农业管理旨在提升芳香浓度，而与皮埃蒙特风土的紧密联系则赋予了葡萄酒鲜明的清新感，真实展现了该品种的\u003cstrong\u003e地域特色\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n酿造过程从完全去梗开始，随后由\u003cstrong\u003e本地酵母\u003c\/strong\u003e独立完成发酵。在此阶段，葡萄汁会进行淋皮和踩皮操作，并采用\u003cstrong\u003e浸帽发酵\u003c\/strong\u003e，持续约两周，以确保最佳萃取。苹果乳酸发酵在次年春季于水泥罐中进行，进一步整合天然酸度。随后，葡萄酒在\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亚橡木桶\u003c\/strong\u003e中陈酿十五至十八个月，这是在最终玻璃瓶熟成前协调酒体结构的关键步骤。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款享有盛誉的\u003cstrong\u003e有机红葡萄酒\u003c\/strong\u003e诞生于著名的Vigna Cuculo葡萄园，这是一块位于Castiglione Falletto的Bricco Boschis内的珍贵地块。秉承皮埃蒙特地区的正宗传统，发酵过程依靠\u003cstrong\u003e本地酵母\u003c\/strong\u003e自发进行，随后采用经典的浸皮发酵工艺。经过15-18个月在历史悠久的\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亚橡木桶\u003c\/strong\u003e中精心陈酿，这款卓越的Barbera d’Alba Superiore展现出卓越的结构、丝滑的单宁以及非凡的陈年潜力。\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149401018539,"sku":"60237","price":336.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hans-hk\/products\/cavallotto-barbera-dalba-superiore-vigna-del-cuculo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}