{"product_id":"il-borro-sangiovese-vigna-polissena-2020","title":"Il Borro Sangiovese Vigna Polissena 2020","description":"\u003ch3\u003e这是一种什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPolissena是一款由Il Borro酒庄生产的有机红葡萄酒，真实展现了\u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e葡萄品种的风格。它以中等酒体和平衡的风格著称，拥有活泼的酸度和\u003cstrong\u003e优雅的单宁\u003c\/strong\u003e。香气层次丰富，首先是酸樱桃和牡丹花的花香，随后发展出黑胡椒、甘草、杜松和檀香木的香料气息。入口带来精致且纯净的收尾。凭借其特点，这款酒非常适合搭配\u003cstrong\u003e野味菜肴\u003c\/strong\u003e、珍贵肉类如Chianina牛肉以及陈年奶酪。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款红葡萄酒产自托斯卡纳，上瓦尔达诺地区，来自\u003cstrong\u003ePolissena葡萄园\u003c\/strong\u003e，这是酒庄的单一园。葡萄藤生长在海拔350米的\u003cstrong\u003e片岩土壤\u003c\/strong\u003e上，排水性极佳，有利于葡萄均匀成熟并形成精致的单宁结构。整个种植周期严格遵循\u003cstrong\u003e有机农业\u003c\/strong\u003e原则，采用受控密度种植，确保产量有限。这种细致的管理方式既提升了原料品质，也保护了当地环境和资源的完整性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n手工采摘后，葡萄去梗并通过重力转入发酵罐。采用\u003cstrong\u003e整串浸渍\u003c\/strong\u003e，在富含二氧化碳的环境下，于不锈钢罐中控温发酵22天。第一天进行放汁，以提高葡萄汁的浓度，随后启动酒精发酵。葡萄酒在\u003cstrong\u003eAllier橡木桶\u003c\/strong\u003e中陈酿12个月，并在此期间完成苹果乳酸发酵。木桶陈酿结束后，转入不锈钢罐短暂存放，经过轻微过滤，最后\u003cstrong\u003e瓶中熟成\u003c\/strong\u003e六个月。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPolissena诞生于Ferruccio Ferragamo的Il Borro庄园，是对托斯卡纳传统的真实致敬。这款\u003cstrong\u003e纯正桑娇维塞\u003c\/strong\u003e葡萄酒源自同名特级园，位于海拔350米的地方，土壤为片岩且排水良好，进一步突显了其与生俱来的优雅。自\u003cstrong\u003e2015年起采用有机农业\u003c\/strong\u003e，这款葡萄酒展现了经过精心修复的中世纪村庄的灵魂。2019年份获得\u003cstrong\u003e罗伯特·帕克92分\u003c\/strong\u003e，带来果断、和谐且令人难忘的品鉴体验。\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840322584747,"sku":"62633","price":252.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hans-hk\/products\/il-borro-sangiovese-vigna-polissena-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}