{"title":"Ca del Baio","description":null,"products":[{"product_id":"ca-del-baio-barbaresco-asili-riserva-2020","title":"Ca del Baio Barbaresco Asili Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa’ del Baio 的 Barbaresco Asili Riserva 是一款來自皮埃蒙特的迷人紅酒，以內比奧羅葡萄釀製而成。酒色呈現明亮的石榴紅，帶有赭色光澤，香氣濃郁，讓人聯想到薰衣草、玫瑰花瓣、香料與瀝青。入口乾爽、溫暖，並由\u003cstrong\u003e細緻融合的單寧結構\u003c\/strong\u003e支撐，口感柔滑。這種精緻的結構使其成為絕佳的\u003cstrong\u003e冥想酒\u003c\/strong\u003e，同時也是\u003cstrong\u003e燉煮紅肉\u003c\/strong\u003e的理想搭配。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒誕生於巴巴雷斯科市，精選自著名的\u003cstrong\u003eAsili 單一園\u003c\/strong\u003e葡萄。葡萄園朝南及西方，享有絕佳日照，根植於\u003cstrong\u003e石灰質-黏土質藍色泥灰土\u003c\/strong\u003e。這種特殊的土壤組成賦予葡萄酒高度的香氣層次、極佳的陳年潛力與突出的\u003cstrong\u003e結構細膩度\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造從手工採摘葡萄開始。發酵過程於木桶中進行，採用\u003cstrong\u003e控溫浸皮\u003c\/strong\u003e，其中部分葡萄串未經去梗。每日兩次的淋皮促進萃取，隨後在\u003cstrong\u003e浸皮帽下\u003c\/strong\u003e長時間浸泡約六十天。壓榨後，葡萄酒於\u003cstrong\u003e二次及三次使用的大橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成三十個月，之後再於瓶中陳放一年，方才上市。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款卓越的Barbaresco誕生於著名的\u003cstrong\u003eAsili特級園\u003c\/strong\u003e，來自1967年至1999年間種植的歷史老藤。為了展現其豐富細膩的層次感，經過\u003cstrong\u003e30個月於小橡木桶\u003c\/strong\u003e熟成，並在瓶中再陳釀一年。此酒屢獲評論界高度評價，榮獲權威Decanter 95分，並以專屬的\u003cstrong\u003e環保再生木質禮盒\u003c\/strong\u003e收藏，燙印標誌，完美結合Ca’ del Baio對卓越釀酒工藝與永續承諾的堅持。\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45747784548523,"sku":"58768","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-baio-barbaresco-asili-riserva-2020_58768_1_9521b27d-7d6c-4589-a42d-2d61a18734a5.webp?v=1773787455"},{"product_id":"ca-del-baio-barbaresco-asili-2022","title":"Ca del Baio Barbaresco Asili 2022","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa’ del Baio 的 Asili Barbaresco 是一款結構豐富的紅酒，充分展現了巴巴列斯科產區內內比奧羅葡萄的特性。外觀呈現明亮的石榴紅色，並帶有淡淡的橙色反光。其\u003cstrong\u003e濃郁的香氣輪廓\u003c\/strong\u003e散發出野櫻桃和紫羅蘭的香味，並伴隨著黑胡椒、甘草和瀝青的辛香調。入口時展現出乾爽、溫暖且包覆感十足的質地。\u003cstrong\u003e絲滑的口感\u003c\/strong\u003e引領至\u003cstrong\u003e悠長且持久的餘韻\u003c\/strong\u003e，非常適合搭配燉肉、野味及熟成起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒誕生於著名的\u003cstrong\u003eAsili 葡萄園\u003c\/strong\u003e，位於巴巴列斯科市中心。Ca’ del Baio 的葡萄園地塊朝向西南方，這是確保葡萄最佳成熟度的理想方位。葡萄園內有自 1957 年起種植的\u003cstrong\u003e老藤\u003c\/strong\u003e，並遵循有機農法栽培。葡萄根部從\u003cstrong\u003e富含石灰質與黏土的藍色泥灰岩\u003c\/strong\u003e土壤中汲取養分，這種地質特性賦予葡萄酒卓越的優雅與深邃的層次感。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n採收時間在九月底至十月初之間。釀造過程尊重原料本質，採用\u003cstrong\u003e不鏽鋼槽控溫發酵\u003c\/strong\u003e，並進行長達約兩個月的浸皮發酵。為保留果實的完整性，酒莊選擇不進行過濾。熟成階段在\u003cstrong\u003e大型橡木桶\u003c\/strong\u003e及法國橡木桶中歷時二十四個月，之後再於瓶中靜置一段時間，以穩定葡萄酒優雅的風味結構。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n根植於著名的\u003cstrong\u003eAsili特級園\u003c\/strong\u003e，這款宏偉的Barbaresco DOCG體現了Ca’ del Baio酒莊的奉獻精神。於1957年至1999年間孕育而成的優質葡萄園，採用\u003cstrong\u003e有機栽培\u003c\/strong\u003e及非侵入式釀造工藝，突顯了\u003cstrong\u003e超過四十年老藤\u003c\/strong\u003e的純淨風味。這片土地的古老魅力在其名稱中迴盪，神秘地介於高盧語的\u003cem\u003eBarbaritium\u003c\/em\u003e與羅馬語的\u003cem\u003ebarbarica silva\u003c\/em\u003e之間，展現出迷人的歷史傳承，如今更因Decanter與Vinous的優異評分而備受讚譽。\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810721718443,"sku":"59020","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-baio-barbaresco-asili-2022_59020_1_e6236250-17d1-4990-87d8-3c5c585960ba.webp?v=1773788696"},{"product_id":"ca-del-baio-barbaresco-pora-2021","title":"Ca del Baio Barbaresco Pora 2021","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa del Baio Barbaresco Pora 是一款紅酒，優雅地展現了在皮埃蒙特種植的\u003cstrong\u003e內比奧羅\u003c\/strong\u003e葡萄品種的特質。作為著名\u003cstrong\u003e巴巴雷斯科\u003c\/strong\u003e產區的代表，酒液呈現明亮的石榴紅色，散發出複雜的李子、黑莓、香草和烤榛果的香氣。入口時，酒體飽滿且鹹鮮感突出，並以\u003cstrong\u003e單寧結構\u003c\/strong\u003e明確但因陳釀而變得柔滑。其嚴謹的風格與豐富的香氣，使其成為燉紅肉、野味及熟成起司的理想搭配，與黑巧克力也能碰撞出有趣的火花。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒的起源來自著名的\u003cstrong\u003ePora 單一園\u003c\/strong\u003e，位於巴巴雷斯科市鎮。葡萄園享有\u003cstrong\u003e西南朝向\u003c\/strong\u003e的優越地理位置，確保葡萄能夠均勻且理想地成熟。葡萄根系深植於獨特的\u003cstrong\u003e藍色石灰質砂質泥灰土\u003c\/strong\u003e，這一土壤特性賦予葡萄酒天然的張力、極高的陳年潛力，以及鮮明的鹹鮮感，忠實反映出產地的風土。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e生產方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n經過精心篩選後，葡萄串會去梗並開始發酵。發酵過程在\u003cstrong\u003e恆溫不鏽鋼槽\u003c\/strong\u003e中與葡萄皮接觸，確保顏色與酚類物質的最佳萃取。隨後，酒液會在\u003cstrong\u003e第三次使用的大橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成二十四個月，最後再於瓶中靜置一段適當時間。\u003cstrong\u003e裝瓶前不經過濾\u003c\/strong\u003e，這一選擇旨在保留口感的完整性與品種的純淨風味。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbaresco Pora 2021\u003c\/strong\u003e誕生於Ca’ del Baio於2004年的一場賭注，展現了一個歷史悠久且極具陳年潛力的單一園靈魂。這款獨家年份僅生產\u003cstrong\u003e950瓶\u003c\/strong\u003e及25瓶大瓶裝，經過24個月橡木桶熟成及10個月瓶中熟成，造就出令人驚豔的複雜度。\u003cstrong\u003e未經過濾\u003c\/strong\u003e的處理更突顯其真實本質，使其成為頂級皮埃蒙特紅酒，並榮獲Vinous 94分及Vitae AIS指南四藤等多項殊榮。\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46259705643179,"sku":"60571","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-baio-barbaresco-pora-2021_60571_1_2bb1cc35-2d8e-4e3e-8dd1-cd0ef487cb64.webp?v=1773335300"},{"product_id":"ca-del-baio-barbaresco-vallegrande-riserva-viti-vecchie-2020","title":"Ca del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2020","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa’ del Baio 的 Vallegrande Riserva Viti Vecchie 是一款來自皮埃蒙特的紅酒，個性鮮明，純粹展現了\u003cstrong\u003e內比奧羅\u003c\/strong\u003e在\u003cstrong\u003e巴巴雷斯科\u003c\/strong\u003e產區的風土特色，於木桶或不鏽鋼槽中發酵，並在橡木桶中熟成。酒液呈現明亮的石榴紅色，香氣濃郁，從血橙到黑莓，並帶有紫羅蘭、大黃和乳香的氣息。口感乾爽且和諧，擁有\u003cstrong\u003e絲滑的結構\u003c\/strong\u003e與\u003cstrong\u003e平衡的單寧\u003c\/strong\u003e。餘韻溫暖、悠長且持久，是搭配精緻烤肉、起司火鍋及長期熟成起司的理想選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒產自\u003cstrong\u003e皮埃蒙特\u003c\/strong\u003e，位於著名的\u003cstrong\u003eVallegrande\u003c\/strong\u003e地區內的Treiso市。葡萄來自\u003cstrong\u003e超過四十年樹齡\u003c\/strong\u003e的老藤，朝西的最佳日照，深植於\u003cstrong\u003e灰色石灰質砂質泥灰土\u003c\/strong\u003e。這樣的土壤特性賦予\u003cstrong\u003e內比奧羅\u003c\/strong\u003e極高的香氣強度與\u003cstrong\u003e堅實的結構\u003c\/strong\u003e。對單一地塊的精細管理，讓酒款充分展現產區個性，確保表現清晰且口感連貫。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄於九月底至十月初以人工採收。葡萄汁在木桶或不鏽鋼槽中於控溫下發酵，並持續進行淋皮以促進天然酵母的活性。隨後進行約六十天的\u003cstrong\u003e浸皮發酵\u003c\/strong\u003e。之後，葡萄酒在\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亞橡木桶\u003c\/strong\u003e（二次及三次使用）中熟成三十個月，最後在瓶中再熟成十二個月後才上市。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbaresco Vallegrande Riserva\u003c\/strong\u003e 頌揚 Treiso 地區的傳統，來自\u003cstrong\u003e超過四十年樹齡的葡萄園\u003c\/strong\u003e。其經典的奶油色酒標上點綴著馬匹插圖，而其生產過程遵循「The Green Experience」標準，展現 \u003cstrong\u003eCa’ del Baio\u003c\/strong\u003e 酒莊對永續發展與環境保護的承諾。\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106910716075,"sku":"61723","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-baio-barbaresco-vallegrande-riserva-viti-vecchie-2020_61723_1_9860379d-fe0a-4408-8c54-b253de89f0ea.webp?v=1779985354"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/collections\/ca-del-baio.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}