{"title":"Castello della Sala (Antinori)","description":null,"products":[{"product_id":"castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2022","title":"Castello della Sala Muffato della Sala 0.5L 2022","description":"","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501623308459,"sku":"51771","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2022_51771_1_583342b5-3cf6-4150-9c9b-47245cba52cf.webp?v=1773740038"},{"product_id":"castello-della-sala-conte-della-vipera-2022","title":"Castello della Sala Conte della Vipera 2022","description":"","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509259923627,"sku":"44250","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-conte-della-vipera-2022_44250_1.jpg?v=1773710719"},{"product_id":"castello-della-sala-conte-della-vipera-2023","title":"Castello della Sala Conte della Vipera 2023","description":"翁布里亞IGT級靜止白酒，酒精度12%，由卡斯楚·德拉·薩拉酒莊 安提諾裡家族 釀造。由長相思和賽美蓉混釀而成。 2023年份。這款酒產自翁布里亞，毗鄰托斯卡納，該地區以出產優質白葡萄酒而聞名。它帶有葡萄柚的柑橘香氣，與淡淡的香草和接骨木花香完美融合。酒體呈稻草黃色，泛著淡淡的綠色光澤。果香與細膩的礦物氣息和諧交融，餘韻悠長而濃鬱。","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514550546603,"sku":"49876","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-conte-della-vipera-2023_49876_1_546adb31-32a7-4cac-b221-adc3f89ab78b.webp?v=1773725780"},{"product_id":"castello-della-sala-corkscrew","title":"Antinori Castello della Sala ???","description":"專業開瓶器，確保舒適的握感。","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45678157430955,"sku":"58414","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-cavatappi_58414_1_91cbf430-7818-4e4c-b01b-7d784d32f553.webp?v=1773814341"},{"product_id":"castello-della-sala-pinot-nero-della-sala-2023","title":"Castello della Sala Pinot Nero della Sala 2023","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e 的 Sala 黑皮諾是一款優雅的\u003cstrong\u003e靜態紅酒\u003c\/strong\u003e，產自翁布里亞，以黑皮諾葡萄釀製。香氣結合了細膩的香料、紫羅蘭與玫瑰，以及明顯的草莓和紅醋栗氣息。口感上帶有愉悅的鹹味、\u003cstrong\u003e絲滑的單寧\u003c\/strong\u003e和清晰的礦物感，確保餘韻悠長且平衡。這款酒具有卓越的\u003cstrong\u003e陳年潛力\u003c\/strong\u003e，隨時間演變愈發出色，特別適合搭配野味、肉類和起司料理。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒來自奧爾維耶托 \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e 莊園的葡萄園，海拔超過四百公尺。\u003cstrong\u003e黏土與石灰岩土壤\u003c\/strong\u003e，富含化石貝殼和沙質沉積物，賦予酒體細緻的礦物質感。清晨的日照與明顯的\u003cstrong\u003e日夜溫差\u003c\/strong\u003e，有助於展現極佳的\u003cstrong\u003e香氣精準度\u003c\/strong\u003e，忠實呈現當地風土的特色。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n去梗並部分壓榨後，葡萄在小型\u003cstrong\u003e不鏽鋼\u003c\/strong\u003e圓錐形槽中發酵，浸皮約一週。隨後酒液轉入\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中完成酒精發酵並完全進行乳酸發酵。經過十個月的\u003cstrong\u003e橡木桶熟成\u003c\/strong\u003e，最後在莊園歷史酒窖中再靜置八個月，結構更加完善。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n此酒於1990年誕生於奧爾維耶托的安蒂諾里莊園，是Cervaro della Sala的真正對照。2023年份展現出細膩的紫羅蘭與小紅果香氣。經過十個月在法國橡木桶中精心熟成，進一步提升了其優雅，隨後在歷史酒窖中靜置。入口擁有絲滑細緻的單寧與明顯的礦物感。這款酒標保證了非凡的陳年潛力，能優雅地演化十五年，非常適合搭配高級野味料理。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45831328530603,"sku":"59107","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-pinot-nero-della-sala-2023_59107_1_75d88ae3-95c5-413f-ae1f-aacaba08d215.webp?v=1773796135"},{"product_id":"castello-della-sala-cervaro-della-sala-magnum-2024","title":"Castello della Sala Cervaro della Sala Magnum 2024","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastello della Sala 的 Cervaro della Sala 是一款靜態且乾型的白葡萄酒，優雅地展現了翁布里亞地區的風土特色。這款\u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e結合了\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e的結構與格雷凱托的鮮明個性，呈現出複雜且精緻的香氣輪廓。聞香時可感受到柑橘與白花的氣息，並帶有香草、卡士達醬及獨特的燧石氣息。入口則以\u003cstrong\u003e鹹鮮與礦物質感\u003c\/strong\u003e為主軸，搭配清新的酸度，以及熱帶水果、烤杏仁與薑的風味。餘韻活力十足且持久，展現出極佳的陳年潛力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒誕生於翁布里亞迷人的風景中，距離奧爾維耶托不遠，位於一片極具潛力的丘陵地帶。Castello della Sala 的葡萄園分布於海拔兩百至四百七十公尺之間，土壤為\u003cstrong\u003e富含海洋化石的黏土\u003c\/strong\u003e，賦予葡萄酒獨特的礦物風味。當地氣候冬季嚴寒、夏季炎熱，\u003cstrong\u003e晨霧\u003c\/strong\u003e與明顯的\u003cstrong\u003e日夜溫差\u003c\/strong\u003e有助於葡萄的完美成熟。酒名呼應十四世紀時管理莊園的切爾瓦拉伯爵家族的歷史。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程從清晨手工採收開始。酒莊設計採用\u003cstrong\u003e重力流\u003c\/strong\u003e作業，避免機械干擾，最大程度保留葡萄的芳香完整性。經過短暫的低溫浸漬與輕柔壓榨後，夏多內在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中發酵與熟成，並進行部分乳酸發酵。格雷凱托則分開釀造，以突顯其活潑特質。兩種葡萄最後進行調配，並在歷史悠久的\u003cstrong\u003e酒窖中精心陳釀\u003c\/strong\u003e，成就其最終的優雅與平衡。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCervaro della Sala 於 1985 年創立，是安東尼家族的驕傲之作。安東尼家族於 1940 年購得壯麗的\u003cstrong\u003e薩拉城堡\u003c\/strong\u003e莊園。這款卓越的白酒，其名稱源自十四世紀的切爾瓦拉伯爵，誕生於富含海洋化石的黏土土壤，並長年受晨霧滋潤。經過細緻的\u003cstrong\u003e歷史酒窖陳釀\u003c\/strong\u003e，完美展現葡萄園的精湛工藝，特別是 Magnum 大瓶裝，更賦予其\u003cstrong\u003e卓越的陳年潛力\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45859980902571,"sku":"59193","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-cervaro-della-sala-magnum-2024_59193_1_d3d0aa1d-c782-470e-ad5c-48de0a059133.webp?v=1773796484"},{"product_id":"castello-della-sala-cervaro-della-sala-0-375l-2024","title":"Castello della Sala Cervaro della Sala 0.375L 2024","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCervaro della Sala 來自 Sala 酒堡，是一款優雅的翁布里亞白酒，由 \u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e與 \u003cstrong\u003e格雷凱托\u003c\/strong\u003e巧妙混釀而成。其香氣輪廓展現出果香四溢，帶有鮮明的柑橘與熱帶水果氣息，交織著洋甘菊與接骨木花的花香。這份豐富融合了細膩的香草、卡士達醬以及明顯的\u003cstrong\u003e燧石氣息\u003c\/strong\u003e。入口則以平衡的\u003cstrong\u003e鮮明鹹感\u003c\/strong\u003e與堅實結構著稱，帶來\u003cstrong\u003e深邃持久的餘韻\u003c\/strong\u003e，最後以細緻的烘烤印記作結。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款白酒誕生於\u003cstrong\u003e翁布里亞\u003c\/strong\u003e，位於菲庫萊的丘陵地帶。葡萄園分布於海拔220至470公尺之間，享有絕佳的日照與明顯的\u003cstrong\u003e日夜溫差\u003c\/strong\u003e，這對於芳香精準度的發展至關重要。葡萄根系深植於黏土與石灰岩土壤中，土壤中富含\u003cstrong\u003e化石貝殼\u003c\/strong\u003e，這一地理特徵賦予葡萄酒獨特的\u003cstrong\u003e礦石風味結構\u003c\/strong\u003e。正是這片特殊風土，讓\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e展現出其獨有的煙燻氣息。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n採收於黎明時分進行，以保護葡萄果實的完整。經過低溫下的細緻\u003cstrong\u003e帶皮浸漬\u003c\/strong\u003e後，葡萄汁以重力流入澄清槽。\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e在全新\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中進行酒精發酵及部分乳酸發酵，並於桶中陳釀數月；而\u003cstrong\u003e格雷凱托\u003c\/strong\u003e則分別在不鏽鋼槽中處理。兩種葡萄最後混合，組成最終的混釀，並經過精心的\u003cstrong\u003e瓶中熟成\u003c\/strong\u003e，賦予葡萄酒平衡與長久的生命力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCervaro della Sala 向十四世紀翁布里亞城堡的貴族家族 Monaldeschi 致敬。自 1985 年首個年份問世以來，這款酒便在義大利葡萄酒歷史上留下了重要印記，成為\u003cstrong\u003e橡木桶熟成\u003c\/strong\u003e與部分乳酸發酵的先驅之一。Marchesi Antinori 酒莊結合了歷史傳承與創新，採用現代化的\u003cstrong\u003e重力式酒窖\u003c\/strong\u003e，設計上避免對葡萄造成任何機械性壓力。最終釀造出一款極具價值的白酒，巧妙設計以實現卓越的\u003cstrong\u003e陳年潛力\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45859980935339,"sku":"59191","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-cervaro-della-sala-0-375l-2024_59191_1_860204d0-dfb2-4dca-83bc-4dca28ef0dbf.webp?v=1773796473"},{"product_id":"castello-della-sala-cervaro-della-sala-2024","title":"Castello della Sala Cervaro della Sala 2024","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastello della Sala Cervaro della Sala 是一款來自翁布里亞的靜態白酒，由 Antinori 精心調配的 \u003cstrong\u003e夏多內與格雷凱托混釀\u003c\/strong\u003e。口感緊緻優雅，擁有深邃的\u003cstrong\u003e鹹鮮與礦物質結構\u003c\/strong\u003e，賦予其非凡的陳年潛力。香氣層次展現出粉紅葡萄柚、接骨木花、香草與燧石的氣息。夏多內在\u003cstrong\u003e全新橡木桶\u003c\/strong\u003e中發酵，並部分進行乳酸發酵，而格雷凱托則全程以不銹鋼釀造，以保留其天然清新。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄生長於 Castello della Sala 莊園的葡萄園，位於翁布里亞與托斯卡納交界的 Ficulle 丘陵地帶。此地擁有\u003cstrong\u003e理想的微氣候\u003c\/strong\u003e，日夜溫差大，晨間常有霧氣，有助於葡萄的最佳成熟。葡萄藤深植於\u003cstrong\u003e黏土與石灰岩土壤\u003c\/strong\u003e，這些地層源自上新世，富含海洋化石，賦予葡萄酒鮮明的鹹鮮感。海拔高度與獨特的\u003cstrong\u003e翁布里亞風土\u003c\/strong\u003e，造就了結構複雜且極具魅力的酒體。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程始於\u003cstrong\u003e夜間採收\u003c\/strong\u003e，以保留葡萄的芳香完整性。經過輕柔壓榨後，夏多內進行低溫皮渣浸漬，並在法國橡木桶中發酵，隨後於酒泥上陳釀。格雷凱托則分開釀造，之後再與夏多內調配成最終混釀。葡萄酒最後在莊園的\u003cstrong\u003e歷史酒窖\u003c\/strong\u003e中經過\u003cstrong\u003e長時間熟成\u003c\/strong\u003e，在瓶中達到完美的風味和諧，並隨時間持續演化。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCervaro della Sala 於 1985 年由 Renzo Cotarella 的創意誕生，是 Castello della Sala 酒莊的代表作，由\u003cstrong\u003eMarchesi Antinori\u003c\/strong\u003e打造。其名稱向 14 世紀時期這座莊園的歷史主人 Monaldeschi della Cervara 家族致敬。這款酒是義大利白酒的先驅之一，率先進行\u003cstrong\u003e乳酸發酵\u003c\/strong\u003e及珍貴的\u003cstrong\u003e橡木桶熟成\u003c\/strong\u003e。在展現其優雅風采之前，葡萄酒會在古老的城堡酒窖中靜靜熟成。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45859980968107,"sku":"59192","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-cervaro-della-sala-2024_59192_1_a365ea91-fc48-4eb1-b028-0357a97aaa21.webp?v=1773796479"},{"product_id":"castello-della-sala-nibbio-della-sala-2022","title":"Castello della Sala Nibbio della Sala 2022","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNibbio della Sala 由 Castello della Sala 釀造，是一款來自翁布里亞地區的靜態白葡萄酒，屬於地理標誌典型酒款。以\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e葡萄為主，酒色呈現金黃色稻草色澤。聞香時展現出明確的芳香輪廓，果香氣息與\u003cstrong\u003e燧石\u003c\/strong\u003e的特徵香氣交織。入口細緻平衡，明顯的\u003cstrong\u003e礦物感\u003c\/strong\u003e為酒體帶來深度與持續性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n此酒產自奧爾維耶托附近，接近托斯卡納邊界。葡萄園位於海拔220至470公尺之間，受益於晨曦陽光及\u003cstrong\u003e日夜溫差\u003c\/strong\u003e，有利於芳香物質的發展。葡萄藤扎根於\u003cstrong\u003e黏土-石灰岩土壤\u003c\/strong\u003e，並富含海洋化石。這種特殊地質賦予葡萄酒鮮明的\u003cstrong\u003e地域風格\u003c\/strong\u003e，展現該區白葡萄品種的優勢。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀酒師 Massimiliano Pasquini 精心釀造，旨在保留葡萄品種與產地的獨特性。這種技術手法確保了\u003cstrong\u003e陳年潛力\u003c\/strong\u003e，預估可達10至15年。為充分展現其天然的\u003cstrong\u003e風味精準度\u003c\/strong\u003e，建議在10-12°C下品飲。結構平衡，使此酒成為搭配\u003cstrong\u003e瘦肉魚類\u003c\/strong\u003e及精緻起司的理想選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n自1940年以來，安蒂諾里家族的歷史莊園——薩拉城堡，便展現出釀造優質翁布里亞白酒的非凡天賦。距離奧爾維耶托僅幾步之遙，專為Nibbio della Sala釀造的\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e葡萄生長於海拔220至470公尺之間。得益於晨曦陽光的照射與理想的日夜溫差，葡萄串得以完美成熟。釀酒師馬西米利亞諾·帕斯基尼細心照料著根植於\u003cstrong\u003e富含化石的黏土-石灰岩土壤\u003c\/strong\u003e的葡萄藤，這些土壤賦予葡萄酒獨特的\u003cstrong\u003e礦物風味\u003c\/strong\u003e，進一步提升其優雅氣質。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460325920939,"sku":"61217","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-nibbio-della-sala-2022_61217_1_b25c2c27-c937-49ac-8dd0-2818302b5b9b.webp?v=1776442545"},{"product_id":"castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025","title":"Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBramìto della Sala 是一款優雅的靜態白酒，真實展現翁布里亞地區的風土特色。以\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e葡萄釀製，呈現稻草黃色並帶有金色光澤。香氣中可感受到黃蘋果、金雀花與柑橘的氣息，並帶有淡淡的糕點與榛果奶油的細膩香味。入口後展現出\u003cstrong\u003e明顯的礦物感\u003c\/strong\u003e與流暢的動感，並有鹹杏仁般的鹹鮮感支撐。這種平衡使其非常適合搭配甲殼類海鮮與壽司，也能提升素食料理與\u003cstrong\u003e軟質起司\u003c\/strong\u003e的風味。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自安東尼世家位於奧爾維耶托附近的翁布里亞 Castello della Sala 酒莊葡萄園。丘陵地帶擁有極佳的日照與持續的通風。黏土-石灰岩土壤富含\u003cstrong\u003e海洋化石沉積物\u003c\/strong\u003e，賦予葡萄酒獨特的鹹鮮基調。高海拔帶來\u003cstrong\u003e顯著的日夜溫差\u003c\/strong\u003e，有助於香氣的集中。溫和氣候讓\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e能夠緩慢成熟，最大程度展現果實的\u003cstrong\u003e清新表現力\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n採收時精選具最佳香氣潛力的葡萄串。經過輕柔壓榨後，葡萄汁會進行\u003cstrong\u003e低溫浸皮\u003c\/strong\u003e，以優化香氣萃取。酒精發酵分開進行：一部分在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中發酵並進行乳酸發酵，另一部分則在不銹鋼槽中發酵，以保留果香特色。最後，將不同酒液調配成\u003cstrong\u003e和諧的混釀\u003c\/strong\u003e，達到完美平衡與理想穩定性，適合品飲。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款迷人的葡萄酒起源於古老的\u003cstrong\u003e薩拉城堡\u003c\/strong\u003e地區，該城堡於1350年在奧爾維耶托附近建成，展現了數百年的文化傳承。自1940年以來，\u003cstrong\u003e安蒂諾里家族\u003c\/strong\u003e便開始照料這座經過修復的莊園，並充分發揮這片170公頃的風土，幾乎專門種植優質白葡萄品種。在這個充滿魅力的地方，現代釀酒工藝尊重著十六世紀的歷史地下酒窖，\u003cstrong\u003e首個年份於1994年誕生\u003c\/strong\u003e，將高貴傳統的壯麗風采帶入酒杯之中。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727020715,"sku":"61297","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025_61297_1_159f5282-a859-442b-a814-3d4548729dbd.webp?v=1783622149"},{"product_id":"castello-della-sala-orvieto-classico-superiore-san-giovanni-della-sala-2025","title":"Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2025","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastello della Sala 的 San Giovanni della Sala 是一款來自翁布里亞的白葡萄酒，優雅地詮釋了 Orvieto Classico Superiore 的精髓。這款\u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e結合了 Grechetto 和 Procanico 葡萄，並加入了 Pinot Bianco 及 Viognier，於不鏽鋼槽中釀造並在酵母上熟成，帶來乾爽且包覆感十足的口感。外觀呈現稻草黃色，鼻腔中可感受到明顯的白花、成熟桃子與柑橘香氣。入口後，\u003cstrong\u003e活潑的清新感\u003c\/strong\u003e與柔和的結構相互融合，並由\u003cstrong\u003e明顯的礦物感\u003c\/strong\u003e支撐，使葡萄酒擁有愉悅且持久的尾韻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n此酒來自\u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e翁布里亞葡萄園，這是一座位於奧爾維耶托附近的歷史莊園。葡萄藤生長於通風良好、朝向晨曦的山坡上，海拔介於220至470公尺之間，受益於日夜溫差，賦予葡萄獨特的芳香輪廓。風土擁有\u003cstrong\u003e海洋沉積物\u003c\/strong\u003e，土壤為富含化石貝殼的黏土與石灰岩，這些都是賦予葡萄酒鹹鮮感的關鍵元素。莊園圍繞著一座十四世紀的\u003cstrong\u003e中世紀古堡\u003c\/strong\u003e發展而成。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e生產方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n採收後，會進行\u003cstrong\u003e分開釀造\u003c\/strong\u003e，以突顯每個品種的特色。部分葡萄汁會在果皮上低溫浸泡約六小時，隨後與輕柔壓榨所得的葡萄汁混合。發酵過程於\u003cstrong\u003e不鏽鋼槽\u003c\/strong\u003e中以控溫方式進行。隨後在酵母上熟成數月，這是關鍵步驟，能豐富酒體結構、提升芳香優雅度及整體平衡，最後再進行最終混合。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n聖喬望納德拉薩拉自1990年起於薩拉城堡附近的土地上生產。這座古老的中世紀城堡建於1350年，由隨查理曼大帝來到義大利、意圖征服奧爾維耶托的支持者所建。1940年，安蒂諾里家族決定購買並修復這座堡壘，並在不損及自16世紀以來就存在於地底的歷史酒窖的前提下進行整修。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140844503211,"sku":"61751","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-orvieto-classico-superiore-san-giovanni-della-sala-2025_61751_1_acd358ff-705d-4d52-bf36-4b5375abcc95.webp?v=1781277608"},{"product_id":"castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2024","title":"Castello della Sala Muffato della Sala 0.5L 2024","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastello della Sala 的 Muffato della Sala 是一款精緻的翁布里亞地區典型地理標誌甜白酒，源自精心的晚收。其芳香輪廓來自精妙的 \u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e，包含 Sauvignon Blanc、Grechetto、Traminer、Sémillon、Riesling 及 Drupeggio 葡萄。聞香時可感受到濃郁的熱帶成熟水果、脫水杏桃、番紅花及柑橘果醬氣息。入口時，這款 \u003cstrong\u003e貴腐酒\u003c\/strong\u003e展現出包覆感與圓潤口感：天然甜味與活潑清新及細膩的碘味完美融合。這是一款極佳的 \u003cstrong\u003e冥想酒\u003c\/strong\u003e，非常適合搭配藍紋起司、焦糖鴨肉或乾式糕點。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄生長於翁布里亞 Orvieto 附近的 Castello della Sala 葡萄園，位於 Paglia 河與 Monte Nibbio 之間。這裡的葡萄藤從富含海洋化石的 \u003cstrong\u003e黏土與石灰岩土壤\u003c\/strong\u003e中汲取養分，賦予葡萄酒獨特個性。當地氣候至關重要：炎熱夏季伴隨明顯的日夜溫差，秋季則常有濃密的 \u003cstrong\u003e晨霧\u003c\/strong\u003e。這種特殊氣候條件，加上適當的日照，有利於 \u003cstrong\u003e貴腐菌（Botrytis cinerea）\u003c\/strong\u003e的發展，使葡萄糖分與香氣更加集中。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程包括嚴格的 \u003cstrong\u003e人工分批採收\u003c\/strong\u003e，於十月至十一月間多次進行，只挑選受貴腐菌影響的葡萄串。進入酒莊後，經過再次篩選，葡萄會進行輕壓且不去梗，隨後進行柔和壓榨。發酵在控溫的不鏽鋼槽中進行。葡萄酒隨後在來自 Allier 與 Tronçais 森林的 \u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成約六個月。之後，進行最終 \u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e，並在不鏽鋼槽中進一步陳釀，以協調結構、柔順度與餘韻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款標誌性的翁布里亞葡萄酒誕生於1987年，在薩拉城堡釀製，是精心\u003cStrong\u003e晚收\u003c\/Strong\u003e的珍貴成果。秋季清晨的霧氣籠罩著葡萄園，有助於\u003cStrong\u003e貴腐菌\u003c\/Strong\u003e（Botrytis cinerea）的發展，這是一種自然過程，能減少葡萄中的水分，濃縮糖分與香氣。經過多次細緻的人工採收，只挑選最完美的葡萄串，釀造出優雅、和諧且獨具風味的冥想型葡萄酒。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47171101819051,"sku":"61786","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2024_61786_1_f4c0dd48-b2fc-426a-be4d-dadbeb1c12b5.webp?v=1781277623"},{"product_id":"castello-della-sala-conte-della-vipera-2025","title":"Castello della Sala Conte della Vipera 2025","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒類型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n薩拉城堡 (Castello della Sala) 的維佩拉伯爵 (Conte della Vipera) 是一款產自翁布里亞 (Umbria) 的精緻白葡萄酒，屬於典型地理標誌 (IGT) 級別，由\u003cstrong\u003e長相思 (Sauvignon Blanc) 與賽美蓉 (Sémillon) 的和諧混釀\u003c\/strong\u003e而成，並在不鏽鋼桶中進行發酵與陳釀。聞香時，散發出活潑的粉紅葡萄柚氣息和熱帶水果的芬芳，並交織著白花的細膩層次。口感展現出\u003cstrong\u003e靈動且富有活力的結構\u003c\/strong\u003e，由鮮明的酸度和深厚的礦物鹹感引領，賦予了味覺張力。收尾乾淨且持久，使其成為搭配海鮮生食、\u003cstrong\u003e甲殼類動物和新鮮乳酪\u003c\/strong\u003e的理想之選，完美尊重食材天然的細膩感。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄生長在薩拉城堡 (Castello della Sala) 莊園的葡萄園中，該莊園位於奧爾維耶托 (Orvieto) 附近的翁布里亞丘陵間。葡萄樹生長在海拔 250 至 350 公尺之間，受益於極佳的日照和顯著的晝夜溫差。風土特徵由\u003cstrong\u003e黏土和石灰岩土壤\u003c\/strong\u003e定義，並富含\u003cstrong\u003e海洋化石沉積物\u003c\/strong\u003e，這種地質元素賦予了每一口酒獨特且充滿活力的鹹鮮感。這款調配葡萄酒的名稱是為了向 Monaldeschi della Vipera 致敬，他們是該建築的\u003cstrong\u003e首位歷史擁有者\u003c\/strong\u003e，這也將此酒與原產地緊密聯繫在一起。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程始於精細的\u003cstrong\u003e手工採摘\u003c\/strong\u003e，分不同階段先採收長相思，隨後再採收賽美蓉。葡萄運抵酒窖後，會先進行冷卻並接著進行柔和的壓榨，以保護其香氣特徵。經過自然澄清後，在\u003cstrong\u003e控溫不鏽鋼罐中進行發酵\u003c\/strong\u003e。隨後將兩個品種進行調配，同時通過低溫冷藏\u003cstrong\u003e抑制乳酸發酵\u003c\/strong\u003e。最後在不鏽鋼桶中陳釀，確保了清新感和清晰的品種表達。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與軼事\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n誕生於 1997 年，\u003cstrong\u003e維佩拉伯爵 (Conte della Vipera)\u003c\/strong\u003e 旨在向古老的莫納德斯基 (Monaldeschi) 家族致敬，該家族是安東尼世家 (Antinori) 位於翁布里亞 (Umbria) 薩拉城堡 (Castello della Sala) 莊園的歷史擁有者。菲庫萊 (Ficulle) 的百年傳承在酒標上重現，酒標上繪有 13 世紀的聖喬瓦尼禮拜堂 (Cappella di San Giovanni)。葡萄園生長在海拔 250 至 350 公尺之間，土壤富含\u003cstrong\u003e海洋化石沉積物\u003c\/strong\u003e，賦予了這款酒鮮明的\u003cstrong\u003e礦物鹹感\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744706642091,"sku":"62513","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-conte-della-vipera-2025_62513_1_cb5b2d45-ad81-4f9d-b42c-d48282107ae0.webp?v=1789384213"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/collections\/castello-della-sala-antinori.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}