{"title":"Clairin The Spirit of Haiti","description":null,"products":[{"product_id":"clairin-rhum-sonson-0-7l-2023","title":"Clairin Rhum Sonson 0.7L 2023","description":"\u003ch3\u003e這是哪一種蒸餾酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nClairin Sonson 是一款純正的海地\u003cstrong\u003e白色農業蘭姆酒\u003c\/strong\u003e，選用珍稀的 Madame Meuze 品種甘蔗精釀，展現出強勁且鮮明的風格。這款烈酒未經稀釋，以 \u003cstrong\u003e51% 酒精度\u003c\/strong\u003e呈現其純粹本質。香氣交織著\u003cstrong\u003e熱帶果香\u003c\/strong\u003e與細膩的礦物感，伴隨青草、羅勒與海風般的自然鹹潤感。口感溫暖醇厚，散發新鮮甘蔗、柑橘與甘草的層次，尾韻則帶有甜椒與生薑的微辛，帶來俐落且層次豐富的感官體驗。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e來自哪裡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款烈酒產自海地阿蒂博尼特地區的卡巴雷村，深刻反映了當地的地理特質。原料選用非雜交甘蔗，生長於占地二十五公頃、與多種果樹和諧共生的\u003cstrong\u003e自然生態種植園\u003c\/strong\u003e中。獨特的農業模式賦予甘蔗純淨的在地風味，使酒體散發清晰的草本輪廓與海鹽般的\u003cstrong\u003e礦物氣息\u003c\/strong\u003e。透過與自然緊密連結的手工製酒工藝，真實傳遞出\u003cstrong\u003e加勒比海風土\u003c\/strong\u003e的活力與獨特魅力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e如何製作\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n製作過程遵循自然節律，甘蔗採收後立即壓榨，並將汁液緩慢濃縮成糖漿。隨後利用環境中的\u003cstrong\u003e天然酵母\u003c\/strong\u003e進行自發性發酵，完整保留微生物帶來的特有香氣。蒸餾工序由 Stephan Kalil Saoud 親自把關，採用明火加熱的\u003cstrong\u003e壺式蒸餾器\u003c\/strong\u003e精心淬鍊，賦予酒體純淨且紮實的架構。最終由 Velier 以\u003cstrong\u003e未經稀釋\u003c\/strong\u003e的原強度裝瓶，展現強而有力的直線型風格，完美突顯發酵與蒸餾自然生成的柑橘與辛香氣息。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史故事與產品特色\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nClairin Rhum Sonson 2023 完美詮釋了海地純粹而狂野的靈魂，帶領您深入阿蒂博尼特省（Artibonite）卡巴雷村（Cabaret）的傳統工藝核心。這款佳釀選用珍稀的 \u003cstrong\u003eMadame Meuze 非雜交甘蔗\u003c\/strong\u003e，在占地 25 公頃的莊園中與香蕉及多種果樹自然混種。甘蔗原汁經慢火細緻地濃縮成糖漿後，結合天然酵母進行自發發酵，完全遵循大自然的節奏。隨後，由蒸餾大師 Stephan Kalil Saoud 使用傳統明火加熱的壺式蒸餾器，淬鍊出充滿生命力的純粹原酒。為了保留最真實的加勒比風土，此酒款由 Velier 負責裝瓶，堅持不加水稀釋，以 \u003cstrong\u003e51% 高酒精度\u003c\/strong\u003e 展現其未經修飾的強勁風味。這款道地的 \u003cstrong\u003e手工農業蘭姆酒\u003c\/strong\u003e 不僅是一場震撼味蕾的感官饗宴，更深刻記錄了傳統鄉村作坊韻味，是烈酒愛好者珍藏海地精神的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e","brand":"Clairin The Spirit of Haiti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44583433306283,"sku":"53290","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clairin-rhum-sonson-2023_53290_1_a4d927dd-f475-4069-8b3b-66cae7924c3e.webp?v=1773742120"},{"product_id":"clairin-rum-le-rocher-0-7l-2022","title":"Clairin Rum Le Rocher 0.7L 2022","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的蒸餾酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nClairin Le Rocher 由 Clairin The Spirit of Haiti 釀造，是一款產自海地的傳統白蘭姆酒，隸屬於 Rhum Agricole 類別。這款蒸餾酒以甘蔗糖漿為原料，經野生酵母自然發酵與壺式單次蒸餾製成，呈現出未經陳年的純粹風貌。其酒體乾爽且結構分明，散發出獨特的泥土、藥草與熱帶水果香氣，並伴隨著細微的煙燻與鹹鮮礦物感。這款蘭姆酒不僅適合純飲，也極其適合調製經典的 Ti’ Punch 或搭配辛辣的加勒比海料理，展現強勁的風味張力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e來自哪裡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n此款蒸餾酒產自海地的 Pignon 地區，由 Romulus Bethel 在當地精心釀製。製作過程精選三種在地特有的甘蔗品種，經手工採收後，悉心熬煮成\u003cstrong\u003e濃縮甘蔗糖漿\u003c\/strong\u003e作為發酵基底。這種專注於農業本質的釀造方式，使酒液保留了清晰的\u003cstrong\u003e植物性與泥土調性\u003c\/strong\u003e，忠實反映出產地獨特的微氣候與風土特徵。它以未經修飾的形式呈現出原料的最真實樣貌，並憑藉對在地物種與製程的堅持，獲得了 \u003cstrong\u003eSlow Food Presidium\u003c\/strong\u003e 的認可。整體風味以草本、香料與熱帶果香為主軸，將海地產區強烈且具生命力的個性完美濃縮於每一滴酒液之中。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e如何製作\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nClairin Le Rocher 的製程以純甘蔗糖漿為核心。在長時的自然發酵過程中，完全仰賴野生酵母啟動，並特別採用 \u003cstrong\u003edunder（酒糟回用）\u003c\/strong\u003e技術，將前次蒸餾的殘液重新加入發酵，以大幅增強芳香物質的累積，提升風味的密度與複雜度。發酵完成後，酒液在間歇式壺式蒸餾器中進行\u003cstrong\u003e單次蒸餾\u003c\/strong\u003e，完整保留了原料帶來的草本、香料與果香層次，同時賦予其獨特的煙燻與烘烤輪廓。最終酒液不經熟成，直接以\u003cstrong\u003e原強（High Proof）\u003c\/strong\u003e裝瓶，確保其維持明確的強度與完整的結構，呈現出滑順油潤的口感，並以濃厚持久的辛香尾韻完美收束。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eClairin Le Rocher 2022\u003c\/strong\u003e 完美詮釋了海地純粹的傳統工藝靈魂與千年傳統。這款酒由 Romulus Bethel 在海地皮尼翁（Pignon）精心製作。其酒標上色彩豐富的插畫描繪了人們圍在桌旁的聚會場景，深刻反映出當地的文化遺產。憑藉其對純粹手工製作的堅持，該產品更獲得了慢食協會（Slow Food Presidium）的珍貴認證。\u003c\/p\u003e","brand":"Clairin The Spirit of Haiti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44643633496235,"sku":"53715","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clairin-rum-le-rocher-2022_53715_1_b9ef36da-df8a-4981-966f-9f9da0c4d937.webp?v=1773742958"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/collections\/clairin-the-spirit-of-haiti.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}