{"title":"Diebolt-Vallois","description":null,"products":[{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Extra Brut","description":"","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507772715179,"sku":"43587","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut_43587_1.jpg?v=1773699574"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-a-cramant-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Diebolt Vallois Champagne a Cramant Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDiebolt-Vallois Extra Brut 香檳\u003c\/strong\u003e Blanc de Blancs 以其清晰的香氣輪廓著稱，採用\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e葡萄釀製。倒入杯中時，展現出細緻的氣泡，預示著乾爽、清新且優雅的口感。品嚐時可感受到結構分明的奶油感，伴隨著明顯的蘋果與柑橘香氣，最終轉為引人入勝且持久的花香尾韻。這款\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e香檳非常適合搭配魚類、甲殼類海鮮及起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒是著名\u003cstrong\u003e白丘\u003c\/strong\u003e產區克拉芒村的真實展現。該地區以其\u003cstrong\u003e石灰質土壤\u003c\/strong\u003e聞名，這為葡萄園帶來純淨且嚴謹的風格。當地環境與\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e的互動，賦予葡萄酒獨特的口感張力與極高的細緻度。風土的地質特性造就了純淨且充滿活力的口感，展現出\u003cstrong\u003e香檳\u003c\/strong\u003e獨有的線性風格。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程遵循\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e，首先在控溫不銹鋼槽中進行溫和發酵，以精確掌控溫度。隨後將不同年份的葡萄酒進行\u003cstrong\u003e調配\u003c\/strong\u003e。最後，酒液在酒泥上熟成三年，這一過程對於發展出奶油般的結構、濃郁的香氣複雜度及卓越的口感持久性至關重要。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n由Diebolt-Vallois家族創製，這款享譽盛名的\u003cstrong\u003e白中白香檳\u003c\/strong\u003e完美展現了Cramant石灰質土壤的精髓。採用純正夏多內葡萄，遵循\u003cstrong\u003e傳統釀造法\u003c\/strong\u003e，並在酵母上熟成三年，展現細緻的氣泡與柔滑的口感。極乾型風格突顯出蘋果與柑橘的鮮明香氣，最終以悠長且花香四溢的尾韻作結。這款\u003cstrong\u003e白丘產區的經典代表\u003c\/strong\u003e屢獲國際評論界讚譽，帶來極致純淨與優雅的品飲體驗。\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507773403307,"sku":"43588","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-a-cramant-blanc-de-blancs-extra-brut_43588_1_333d6b93-40bb-4f43-9ee0-a312936502e3.webp?v=1773699580"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-prestige-extra-brut","title":"Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige Extra Brut 是來自白丘產區的香檳，充分展現了\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e的純淨。採用嚴謹的\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e釀造，風格乾爽且優雅。入口時，綿密的質地與明顯的礦物感及活潑的清新感完美融合。\u003cstrong\u003e香氣輪廓\u003c\/strong\u003e展現青蘋果、白花與奶油餅乾的氣息，並逐漸發展出梨子與白桃的風味。餘韻悠長且帶有柑橘調，展現極佳的持久度。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒誕生於\u003cstrong\u003e香檳區\u003c\/strong\u003e的核心地帶，位於著名的白丘產區。葡萄來自知名的\u003cstrong\u003e特級村\u003c\/strong\u003e，如 Cramant、Chouilly、Oger 及 Le Mesnil-sur-Oger。葡萄園朝東及東南，種植於薄層土壤之上，底層為深厚的\u003cstrong\u003e白堊土\u003c\/strong\u003e。這種特殊的石灰質土壤賦予葡萄酒鮮明的張力與獨特個性。Diebolt-Vallois 酒莊以細緻的葡萄園管理，巧妙展現這片風土的特色。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程遵循嚴格的\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e步驟，並以保留香氣精準度為目標。部分發酵於大型\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中，並進行乳酸發酵，另一部分則在恆溫不鏽鋼槽中完成。關鍵步驟是調配\u003cstrong\u003e基酒混合\u003c\/strong\u003e，將基酒與經橡木桶熟成的儲備酒融合，增添圓潤感。\u003cstrong\u003e極乾型\u003c\/strong\u003e的加糖量讓口感保持乾爽直率，並帶有葡萄柚的細膩層次與深邃的陳年風味。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款\u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Prestige\u003c\/strong\u003e誕生於Cramant，這是Côte des Blancs著名的特級園，由Diebolt與Vallois兩大家族的歷史聯姻所孕育。在Jacques Diebolt自1959年起的帶領下，酒莊釀造出這款獨特的\u003cstrong\u003e特級香檳Extra Brut\u003c\/strong\u003e。這是真正的經典酒款，常於頂級餐廳供應，融合了80%純年份夏多內與20%珍貴的\u003cstrong\u003e永續珍藏基酒\u003c\/strong\u003e，這些基酒於橡木桶中熟成，來自2009年至2015年間的七個年份，為味蕾帶來細膩的奶油感與爆發性的活力。\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507773960363,"sku":"43589","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-prestige-extra-brut_43589_1.jpg?v=1773699585"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-extra-brut-tradition","title":"Diebolt Vallois Champagne Extra Brut Tradition","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiebolt-Vallois 香檳 Extra Brut Tradition 是一款優雅的葡萄酒，體現了 Diebolt-Vallois 獨特的風格。這款精心調配的混釀結合了\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e、黑皮諾和皮諾莫尼耶，並透過\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e釀造工藝展現其風格。在酒杯中，這款香檳展現出明確的個性，屬於\u003cstrong\u003e極乾型\u003c\/strong\u003e的典型代表。香氣層次以細膩的花香和果香為主，並帶有酵母氣息及酥皮點心的誘人香味。入口後，酒體帶來鮮明的清新感與持久的餘韻，並以生動的青蘋果香氣作結。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款混釀的根源來自香檳區的核心地帶，特別是來自 Cramant、Cuis 和 Épernay 的葡萄園。\u003cstrong\u003e白堊土\u003c\/strong\u003e的地質結構，是 Côte des Blancs 地區的典型特色，對賦予酒液自然的口感張力起著關鍵作用。在這些歷史悠久的優質產區，葡萄藤吸收了豐富的礦物質，最終在酒杯中展現出明顯的\u003cstrong\u003e礦物感\u003c\/strong\u003e。精心挑選的葡萄園地塊確保了葡萄能夠表現出\u003cstrong\u003e純淨風味\u003c\/strong\u003e，突顯這片獨特且享有盛譽的風土條件。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程嚴謹，首先在\u003cstrong\u003e低溫\u003c\/strong\u003e下於橡木桶及恆溫不鏽鋼槽中進行發酵，以保留葡萄品種的原始香氣。起泡過程遵循傳統法原則，讓酒液緩慢熟成。經過長達\u003cstrong\u003e三年酒泥陳釀\u003c\/strong\u003e，使酒體結構更加豐富，並賦予柔和口感，完美平衡清新的酸度。建議冰鎮後飲用，特別適合搭配精緻的\u003cstrong\u003e海鮮料理\u003c\/strong\u003e，如甲殼類、貝類及細緻魚類，也非常適合與高級起司一同享用。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n位於克拉芒，由兩個歷史悠久的家族聯姻而成，\u003cstrong\u003eDiebolt-Vallois\u003c\/strong\u003e酒莊在白丘區致力於追求葡萄酒釀造的卓越。自1959年以來，Jack Diebolt與其子女Arnaud及Isabelle的精湛技藝，孕育出這款珍貴的非年份香檳。經過\u003cstrong\u003e三年酒泥陳釀\u003c\/strong\u003e的耐心熟成，這款優雅的\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e香檳充分展現出石灰質土壤的純正礦物風味。酒莊於1992年被評選為「年度生產者」，其出品廣受國際頂級酒評家高度讚譽，保證每一口都是難忘的品飲體驗。\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515430891691,"sku":"51203","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-extra-brut-tradition_51203_1_852b6e78-0dd1-4eb9-b3f5-177dae62f13c.webp?v=1773731991"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-extra-brut-2019","title":"Diebolt Vallois Champagne Extra Brut 2019","description":"\u003ch3\u003e這是什麼樣的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n來自 \u003cstrong\u003eDiebolt Vallois\u003c\/strong\u003e 的 \u003cstrong\u003e香檳\u003c\/strong\u003e Extra Brut 是一款白中白（Blanc de Blancs），充分展現了產自 \u003cstrong\u003e一級園（Premier Cru）\u003c\/strong\u003e 風土的 \u003cstrong\u003e霞多麗（Chardonnay）\u003c\/strong\u003e。採用 \u003cstrong\u003e傳統法（Metodo Classico）\u003c\/strong\u003e 釀製，補糖量極低。在杯中，這款帶有金色光澤的稻草黃色葡萄酒散發出白花、青蘋果和熱帶水果的香氣。口感展現出 \u003cstrong\u003e圓潤且奶油般的質地\u003c\/strong\u003e，在極致精緻的引導下，走向持久的花香餘韻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒展現了 \u003cstrong\u003e香檳\u003c\/strong\u003e 的本質，選用產自 Cuis、Chouilly 和 Épernay 的嚴選葡萄，並結合了 Cramant 的葡萄園。這個被評定為 \u003cstrong\u003e一級園（Premier Cru）\u003c\/strong\u003e 的優良地理區域，為定義這款白中白的獨特個性提供了理想條件。對這些特定地塊的關注轉化為 \u003cstrong\u003e限量生產\u003c\/strong\u003e，旨在保留深厚的 \u003cstrong\u003e風土特性\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程始於 \u003cstrong\u003e恆溫發酵槽中的發酵\u003c\/strong\u003e。基酒由不同年份的葡萄酒 \u003cstrong\u003e調配\u003c\/strong\u003e 而成，並透過 \u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e 開始瓶中二次發酵。這款 \u003cstrong\u003e香檳\u003c\/strong\u003e 經過 \u003cstrong\u003e五年的酵母陳年\u003c\/strong\u003e，這是發展複雜結構和宜人口感的關鍵步驟。最後以精確調校的 \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e 補糖量完成，完美地保持了果實的純淨感與張力。\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45208014880939,"sku":"57107","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-extra-brut-2019_57107_1_b28d2a37-b7d3-4681-819a-f7e413c0acec.webp?v=1777558222"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-fleur-de-passion-extra-brut-2015","title":"Diebolt-Vallois Champagne Blanc de Blancs Fleur de Passion Extra Brut 2015","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiebolt-Vallois 的 \u003cstrong\u003e香檳 Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e 是一款極具聲望的白葡萄酒，採用夏多內葡萄釀製，體現了\u003cstrong\u003e傳統法釀造法\u003c\/strong\u003e的精髓。倒入杯中時，這款香檳展現出明亮的稻草黃色澤，並點綴著\u003cstrong\u003e細緻且持久的氣泡\u003c\/strong\u003e。聞香時，散發出優雅的果香，與明顯的礦物氣息和諧融合。入口則帶來清新鹹香的口感，並以出色的餘韻持續回味。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款精緻的作品誕生於\u003cstrong\u003e香檳區\u003c\/strong\u003e的核心地帶，這裡是釀酒卓越的代表產區。僅選用夏多內葡萄，使這款酒展現出緊緻的風格與獨特的\u003cstrong\u003e礦物風味\u003c\/strong\u003e。Blanc de Blancs 的選擇突顯了品種的純淨與產地風土，賦予\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e鮮明的活力，帶來完美的平衡與卓越的\u003cstrong\u003e鹹鮮口感\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n生產過程遵循\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e瓶中緩慢二次發酵的步驟，這是塑造葡萄酒複雜香氣的關鍵。\u003cstrong\u003eExtra Brut 劑量\u003c\/strong\u003e突顯了這款 Blanc de Blancs 的本質，展現其張力與垂直感。這種精細的技術處理，讓品飲時呈現乾爽、平衡且餘韻悠長的口感，無需醒酒即可直接享用。\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45208014913707,"sku":"57108","price":173.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-fleur-de-passion-extra-brut-2015_57108_1_44e93a30-6d3c-4f55-a2be-81738bd5bb27.webp?v=1777565491"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/collections\/diebolt-vallois.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}