{"title":"Dorigati","description":null,"products":[{"product_id":"dorigati-trento-blanc-de-blancs-om-de-fer-brut","title":"Dorigati Trento Blanc de Blancs Om de Fer Brut","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTrento Blanc de Blancs \"Om de Fer\" Brut 是一款由 Dorigati 酒莊出品、風格濃郁的\u003cstrong\u003e傳統瓶中二次發酵氣泡酒\u003c\/strong\u003e。此酒以夏多內與白皮諾葡萄釀製，鼻腔中可感受到鮮明的柑橘層次、烤蘋果香氣及細膩的糕點氣息。入口則以其\u003cstrong\u003e極佳的清新口感\u003c\/strong\u003e脫穎而出，擁有穩健的酸度平衡與優雅結構。酒體極為柔滑細膩，並帶有\u003cstrong\u003e細緻且持久的氣泡\u003c\/strong\u003e，非常適合搭配海鮮料理、白肉及各式起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款氣泡酒產自特倫蒂諾-上阿迪傑地區，位於梅佐科羅納丘陵與阿維西亞納高地之間，屬於享有盛譽的特倫托產區。葡萄園分布於海拔兩百至五百公尺之間，根植於富含\u003cstrong\u003e石灰礫石\u003c\/strong\u003e、紅土及火成岩母質的土壤，賦予酒液鮮明的礦物風格。酒名呼應當地一則\u003cstrong\u003e傳說\u003c\/strong\u003e，講述勇敢的騎士 Om de Fer 在聖哥達堡擊敗蛇怪，解放了\u003cstrong\u003e羅塔利亞納平原\u003c\/strong\u003e，Dorigati 酒莊藉此酒向這段歷史致敬。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n經過細心的人工採收後，葡萄會進行輕柔壓榨。部分葡萄汁於\u003cstrong\u003e舊木桶\u003c\/strong\u003e中進行第一次發酵，以促進適度的氧化發展，其餘則於不鏽鋼槽中熟成。為豐富香氣層次，酒莊精心調配，並加入來自前一年份的\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e。隨後依照傳統瓶中二次發酵法進行起泡，並於\u003cstrong\u003e酒泥上陳釀\u003c\/strong\u003e約二十四個月，塑造出綿密泡沫與和諧口感。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款\u003cstrong\u003e傳統法氣泡酒\u003c\/strong\u003e頌揚了多里加蒂家族自1858年以來在特倫蒂諾-上阿迪傑地區的釀酒傳承。Om de Fer這個名字喚起了梅佐科羅納一則著名傳說：一隻兇猛的蛇怪曾肆虐聖哥達多城堡，最終被勇敢的費爾米安伯爵憑藉他的鐵甲所擊敗。透過這款精緻的\u003cstrong\u003e特倫托產區氣泡酒\u003c\/strong\u003e，酒莊向羅塔利亞納平原歷史性的解放致敬，呈現出結合卓越釀酒技藝與對\u003cstrong\u003e原產地風土\u003c\/strong\u003e的深厚敬意的美酒。\u003c\/p\u003e","brand":"Dorigati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507775729835,"sku":"43593","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dorigati-trento-blanc-de-blancs-om-de-fer-brut_43593_1.jpg?v=1773699591"},{"product_id":"dorigati-trento-methius-brut-riserva-2019","title":"Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDorigati Trento Methius Brut Riserva 是一款具有阿爾卑斯風格的\u003cstrong\u003e傳統瓶中二次發酵氣泡酒\u003c\/strong\u003e，精緻地融合了夏多內與黑皮諾。倒入杯中呈現明亮的稻草黃色，帶有金色光澤，並擁有\u003cstrong\u003e細緻且持久的氣泡\u003c\/strong\u003e。香氣濃郁且複雜，帶有淡淡的香料氣息與明顯的成熟水果香。入口時泡沫細膩柔和，口感圓潤飽滿且平衡，餘韻\u003cstrong\u003e悠長持久\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n此酒所用葡萄來自\u003cstrong\u003e法埃多與普雷薩諾的丘陵地帶\u003c\/strong\u003e，種植於理想的350至500公尺海拔。Dorigati酒莊自1858年以來便致力於釀酒，並嚴格遵循傳統的\u003cstrong\u003e特倫蒂諾棚架法\u003c\/strong\u003e管理葡萄園。為確保原料品質，葡萄園實施短截修剪並嚴格\u003cstrong\u003e疏果\u003c\/strong\u003e，以減少產量，集中果實的香氣與結構。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e生產方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n此酒的基酒於春季調配，其中部分夏多內會在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中發酵，以增添酒體厚度。氣泡的緩慢產生於11°C下進行，隨後在酵母上陳釀五年，期間定期搖動使酵母懸浮。經過細緻的手工轉瓶後，進行\u003cstrong\u003e除渣\u003c\/strong\u003e並加入調配液。再經\u003cstrong\u003e6至8個月的熟成\u003c\/strong\u003e，賦予氣泡酒最終的和諧風味。建議於6至8°C間飲用，能展現其最佳品質。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMethius Trento DOC Riserva 2019 誕生於 Faedo 與 Pressano 的丘陵之間，蘊含著 Dorigati 家族自 1858 年開始的悠久釀酒傳承。這款享有盛譽的\u003cstrong\u003e傳統法氣泡酒\u003c\/strong\u003e，選用精心栽培且刻意減產的葡萄，以確保絕佳品質。經過長達五年的\u003cstrong\u003e酵母陳釀\u003c\/strong\u003e，賦予此酒柔順的結構與豐富的香氣層次。入口圓潤細膩，細緻的\u003cstrong\u003e綿密氣泡\u003c\/strong\u003e與持久的成熟果香令人陶醉。\u003c\/p\u003e","brand":"Dorigati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44911310962859,"sku":"55537","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dorigati-methius-trento-metodo-classico-riserva-brut-2019_55537_1_981f25bc-ff6d-4ae5-9cea-e34d301229db.webp?v=1773760467"},{"product_id":"dorigati-trento-methius-brut-riserva-2020","title":"Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n瑪修斯特倫托布魯特珍藏氣泡酒（Methius Trento Brut Riserva Dorigati）是一款採用\u003cstrong\u003e傳統法（Metodo Classico）\u003c\/strong\u003e釀造的氣泡酒，展現了特倫托（Trentino）地區的道地特色。這款酒是\u003cstrong\u003e霞多麗（Chardonnay）與黑皮諾（Pinot Nero）\u003c\/strong\u003e精緻調配的結晶，在杯中呈現明亮的稻草黃色，帶有金色光澤，氣泡細膩且持久。其香氣濃郁，富含成熟果香與細緻的香料氣息。口感上展現出奶油般綿密且包覆感十足的泡沫，帶來愉悅的柔順感與均衡的結構，最後以\u003cstrong\u003e悠長的餘韻\u003c\/strong\u003e收尾。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄產自特倫托歷史悠久的\u003cstrong\u003e法埃多（Faedo）與普雷薩諾（Pressano）山丘\u003c\/strong\u003e，海拔介於 350 至 500 公尺之間。多里加蒂（Dorigati）酒莊採用傳統的特倫托棚架式（Pergola Trentina）系統管理葡萄園，透過短剪枝與精細的疏果來控制產量，進而提升香氣濃度。海拔高度與葡萄園管理的平衡定義了這款酒的風格。其熟成過程於梅佐科羅納（Mezzocorona）一座迷人的\u003cstrong\u003e全地下酒窖\u003c\/strong\u003e中進行，該酒窖以其歷史悠久的\u003cstrong\u003e石造拱頂環境\u003c\/strong\u003e為特色。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n基酒（Cuvée）的調配於春季進行，其中一部分的霞多麗在\u003cstrong\u003e木桶\u003c\/strong\u003e中發酵以賦予更佳的結構。接著在溫控下於瓶中進行緩慢的二次發酵。這款酒與\u003cstrong\u003e酵母共同陳釀約五年\u003c\/strong\u003e，期間受益於定期的攪拌，使複雜度進一步提升。在轉瓶架（Pupitres）上完成手工轉瓶以及添加補糖液（Liqueur d'expédition）的除渣程序後，氣泡酒還會進行\u003cstrong\u003e為期六至八個月的最終陳釀\u003c\/strong\u003e。這段靜置期對於各項成分的完美融合以及提升葡萄酒口感的和諧度至關重要。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n誕生於 1986 年，源自 Dorigati 家族（自 1858 年起即為葡萄農）兩位釀酒師的夢想，\u003cstrong\u003eMethius Trento Brut Riserva DOC\u003c\/strong\u003e 的名稱取自 12 世紀的古老地名。在 Faedo 和 Pressano 的山丘上，十公頃以\u003cstrong\u003e特倫托棚架式 (pergola trentina)\u003c\/strong\u003e 耕作的葡萄園經過嚴格的疏果，以將產量減半並使葡萄品質達到最高。在 Michele 和 Paolo Dorigati 的悉心照料下，這款氣泡酒在 Mezzocorona 擁有歷史意義石造拱頂的\u003cstrong\u003e地下酒窖\u003c\/strong\u003e中緩慢陳釀，見證了具有無與倫比魅力的卓越釀酒工藝。\u003c\/p\u003e","brand":"Dorigati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698429542571,"sku":"62424","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dorigati-trento-methius-brut-riserva-2020_62424_1_79280c03-29f4-4fc6-a46b-5e8ee69919e0.webp?v=1788423228"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/collections\/dorigati.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}